什么蔬菜不需要阳光？豆芽
豆芽多产于大棚等保护区，不受外界环境影响，不需要阳光直射。生产过程中一般不使用化肥、激素、农药和无公害蔬菜，属于绿色食品。豆芽包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等。，又名如意料理。食用豆芽始于宋代，豆芽、竹笋、蘑菇并列为三大素食佳肴。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养物质，具有护肤和预防肿瘤的作用。
2.韭黄
韭菜黄是韭菜在黑暗环境下，通过培土、遮光、覆盖等措施，软化栽培而产生的一种黄色韭菜。韭菜以嫩叶为人们食用，不仅营养丰富，而且具有一定的食疗保健作用，因此受到人们的喜爱。
3.苦苣菜
又名汩汩菜、葵花籽、豆腐脑菜、紫角叶，是一种高大的多年生草本植物，高1.5-2米。开花结果期为9-10月。虎耳草以幼苗、嫩枝或嫩叶为食，质地柔软光滑，营养价值高。可做汤、炒菜、热食、凉拌等。，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名黑木耳。它在北方和南方广泛种植，在南方热带地区为多年生植物，在北方为一年生植物。
4.大白菜
原产中国北方，为十字花科芸薹属蔬菜，通常简称大白菜；它还包括中国卷心菜和卷心菜，一种卷心菜的栽培品种，即卷心菜或卷心菜。引入南方，全国各地均有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。大白菜种类繁多，如山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、青田马耶大白菜、东北大白菜、玉田大白菜、山西阳城大黄大白菜等。大白菜和嫩球茎、莲座叶或花茎一起食用。种植面积和消费量均居中国各类蔬菜之首。
5.芥末
中国著名的特产蔬菜，原产于中国，是全国各地栽培的常见蔬菜，多分布在长江以南的省份。芥菜的主侧根分布在30 cm左右的土层中，茎为短缩茎。叶着生于短而短的茎上，有椭圆形、卵圆形、倒椭圆形、针形等形状，叶绿色、深绿色、淡绿、黄绿色、绿色条纹或紫色。欧美很少栽培，起源于亚洲。李时珍的《本草纲目》记载了医用芥菜的药用价值。芥菜喜寒湿，忌暑旱，略抗霜冻。
参考:百度百科-豆芽
参考:百度百科-韭菜
参考:百度百科-木耳
参考:百度百科-大白菜
参考。耐低温-1℃~2℃，适宜生长温度17℃~20℃。当温度超过20℃时，生长缓慢，在30℃时停止。香菜对土壤要求不严格，但土壤结构好，有机质含量高的土壤有利于香菜的生长。
第二，韭菜
韭菜为百合科宿根蔬菜，适应性强，耐寒耐热，全国各地均有栽培。南方很多地区一年四季都可以生产。
在北方，虽然地面部分在冬季死亡，但地下部分进入休眠，表层土壤的萌发和生长在春季解冻。韭菜喜冷，耐寒，耐热。种子萌发温度12℃以上，生长温度15℃ ~ 25℃。地下部分耐寒，不喜光。
三。蘑菇
蘑菇不需要光合作用，实际栽培中也不需要光照。即使在绝对黑暗的情况下，子实体也会以同样的状态继续生长发育。如果光照过强，会对子实体的生长发育产生负面影响。
第四，豆芽
豆芽一般在水芽中养护，以尽快生根发芽，室内养护不需要阳光。豆芽营养价值丰富。经常食用是补脑、抗疲劳、身体更健康的好方法。
五.生姜
生姜喜欢温暖湿润的气候，不怕冷，怕潮湿和阳光直射。避免连作。宜选择稍阴凉处的坡地和小块地进行耕作。上层为深厚、疏松、排水良好的肥沃沙土，重土适宜。
喜欢阴凉、不需要阳光的蔬菜。精力
有经验的农民会把生姜种在植物的阴凉处，比如果园底下。这是因为生姜在整个生长周期中不需要高光照，非常适合种植在北方日照不足的阳台上。
2.洋葱
洋葱起源于半寒带，喜寒凉，不耐热。原产中国，国内外广泛栽培。可作为蔬菜食用，球茎和种子也可入药。
3.大蒜
喜冷，适宜温度-5-26℃。大蒜幼苗的4-5叶期耐寒性最强，最适合在苗岭越冬。
4.小红萝卜
温度超过十度，基本就可以种这种蔬菜了。发芽十天后就可以吃了。每天几个小时的光照就能长得很好。因为这种蔬菜不需要施肥，依靠种子的营养，长几片叶子就可以吃了。所以不用担心光照不足导致硝酸盐超标的问题。
5.生菜；莴苣
中国很多地方一年四季都可以种生菜，做沙拉炒着吃都不错。儒家风格的水培，2013年在北露台尝试水培生菜，早上才一个多小时。长势良好，硝酸盐残留不多。水培能长这么好，种在土里当然也能长好。你可以尝试几种生菜，看看哪种在你的阳台上生长最好。
6.韭菜
韭菜喜冷，耐寒，耐热。种子萌发的最适温度为12℃以上，生长温度为15 ~ 25℃，地下部分可承受较低温度。
7.芫荽
芫荽，学名芫荽，属于伞形科双子叶植物一类，是一种具有特殊香味的植物，一般用作食物。
8.甘薯
红薯喜欢温度，怕冷。育苗时，地温10℃左右不生根，15℃需5天，17-18℃正常，20℃需3天，27-30℃只需1天。
9.芦笋
芦笋对温度适应性强，既耐寒又耐热，从亚寒带到亚热带均可栽培。
10.黑木耳
黑木耳是少数能在少日照条件下生长良好的蔬菜。但不像在日照充足的情况下，因为日照少，光合作用降低，所以要减少施肥，推迟采摘时间，尽量在施肥后一周采摘。
有哪些不需要阳光就能生长的蔬菜
蔬菜一般属于植物，有些属于真菌，所以蔬菜一般需要阳光进行光合作用，但也有一些蔬菜不需要阳光和阴凉，如香菜、韭菜、蘑菇、豆芽和生姜。
1.芫荽
芫荽是一种喜阴的蔬菜，不需要阳光。能耐受-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃。超过20℃时生长缓慢，30℃时停止生长。香菜对土壤要求不严格，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜的生长。
第二，韭菜
韭菜属于百合科宿根蔬菜，适应性强，耐寒耐热，在我国各地均有栽培。南方很多地区一年四季都可以生产。在北方，虽然冬天地上部分枯死，但地下部分进入休眠，春天表土解冻后发芽生长。韭菜喜凉，耐寒，耐热。种子萌发的最适温度为12℃以上，生长温度为15 ~ 25℃。地下部分可以忍受较低的温度，不喜欢光。
三。蘑菇
蘑菇不需要光合作用，实际栽培的品种也不需要接受光照。即使在绝对黑暗的环境下，子实体仍会保持原有的生长发育状态。如果光照过强，会对子实体的生长发育产生负面影响。
第四，豆芽
豆芽一般都是在水中发芽养护，这样可以尽快生根发芽，室内养护不需要阳光。豆芽营养价值丰富，经常食用可以补脑，抗疲劳，身体更健康。
五.生姜
生姜喜欢温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿和阳光直射。避免连作。应选择坡地和稍有阴凉的地块进行栽培。上层是深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤，适合重土壤。
