四川人说的红薯是野生的那种，很小。它的学名是什么？请看下图
它叫菱角；荸荠是中国的特色蔬菜之一。通常与地下膨大的鳞茎一起食用，可生吃、熟吃、熟吃，特别适合做罐头，被称为清水马蹄。，是餐厅的主要调味品之一；也可以提取淀粉，与莲藕、菱角合称为淀粉三。性寒滑，味甘凉，能益气和中。同时，地面以上的管状叶状茎有解渴退烧的作用。
生长习性
荸荠生长期为140-200天。鳞茎可在土中越冬，翌年春季顶芽产生短茎，茎基部产生细长须根，深入土中约20-30厘米，向上产生时状茎(管状茎)，不断分蘖形成母株。侧芽抽出3-5个匍匐茎，伸至10-15厘米时，顶芽将叶状茎牵引至地面，形成30-40个新分蘖和次分蘖，酷暑过后分蘖停止(中国杭州9月下旬)；
后期，匍匐茎顶端形成新的鳞茎。同时，在秋季低温短日照条件下，地上茎也停止生长，花茎从分株中心拔出，顶端形成的多花穗在白露前后达到盛开。小坚果灰棕色，倒卵形，从寒露到初霜成熟，通常很难发芽。
四川的红薯是什么
四川的红薯属于豆科，是藤本植物。
红薯整体呈纺锤形，顶部圆，底部尖。有的红薯花瓣明显，表皮黄白。末端有几根，瓜皮撕开，里面是白色的瓜肉。肉质晶莹，口感酥脆，微甜。老红薯的肉里面有面筋。红薯可以当水果生吃，也可以当蔬菜炒着吃。
扩展信息:
甘薯原产于热带美洲，现在广泛分布于旧半球的热带地区，我国西南省份普遍栽培。在北方，地瓜和红薯统称为红薯。其实红薯和地瓜不属于一个家族。红薯属于旋花科，红薯属于豆科。红薯块根肥壮，肉质洁白、酥脆多汁，富含糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素c。
红薯更喜欢生活在疏松易透析的土壤环境中。而且红薯的根吸水性很强，不需要太多打理。
花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翅瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带状扁平，种子近方形扁平。八月开花，十一月结果。种子剧毒，不宜食用，但可作为杀虫剂防治蚜虫。
参考来源:百度百科-地瓜
四川的地瓜是什么
四川的地瓜是豆科的马铃薯。
豆科藤蔓植物马铃薯的块根。又名沙哥、地瓜、凉瓜、凉薯、地瓜。它在中国的中南部和西南部，福建和台湾省被栽培。
红薯外观呈纺锤形，花瓣状结构明显。皮肤淡黄发白，外面淡黄的皮都剥落了。里面的肉特别白，肉的质地看起来有点像红薯。熟到顶峰时，剥开会发出开裂的声音，隐约能看到开裂的痕迹。比红薯更甜、更脆、更水。
扩展信息
甘薯通常在4月中旬种植，种子椭圆形扁平，呈暗橙色。一般老百姓都是把种子以营养土的形式种下，这样种出来的幼苗更抗病虫害。
因为在营养土中加入抗虫药物可以使红薯在后期的生长过程中更加健康，不被害虫侵蚀，所以温度要常温，高温时要加强浇水，避免果实水分不足干燥，日照要充足，有利于光合作用和甜味剂的合成，这样生长出来的果实清爽香甜。
甘薯原产于热带美洲。美国有悠久的种植历史。哥伦布发现新大陆后，由西班牙人传入菲律宾，后又传至世界各地。
它广泛种植于中国西南、华南和台湾省。
之后马铃薯开始在北方种植，并探讨了高产栽培技术。但面积较小，属于稀有蔬菜行列。
四川人称之为地瓜，其实不是地瓜。学名是什么？
红薯的学名是甘薯。
红薯是豆薯的别称之一，是豆科藤本植物豆薯的块根。土豆中含有大量的糖、蛋白质、各种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质以及大量的膳食纤维。
红薯又叫沙哥、地瓜、凉瓜、凉薯、地瓜。它在中国的中南部和西南部，福建和台湾省被栽培。
扩展信息
营养价值
1.去除脂肪、降低血压、保护血管
红薯中含有一种粘蛋白，不仅能清除血液中的胆固醇，还有助于扩张毛细血管，降低血液粘度，增强血液循环。此外，红薯含有丰富的蛋白质和糖分，它们的混合物可以保护人体血管。
2.补充营养，提高免疫力
红薯本身含有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水等。，以及各种维生素和矿物质元素。人体吸收了这些必需的营养物质，可以减少因缺乏微量元素而诱发相关疾病的概率，所以适量吃红薯对身体还是很有好处的。
铜是人体必需元素之一，也是人体合成各种蛋白质的必需元素。如果缺乏，会影响血液、中枢神经系统、免疫系统的功能，也会影响脑、肝、心脏的正常发育。红薯含有一定量的铜，夏秋季节食用可以增强免疫力。
参考来源:百度百科-红薯
参考来源:百度百科-冷土豆
