毛豆是大豆吗
毛豆也叫菜用大豆(大豆)，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的菜用大豆。其实毛豆就是有豆荚的鲜鲜大豆(黄豆)，成熟晒干后也叫黄豆(黄豆)。
说白了，农民种大豆，豆荚嫩的时候摘下来卖吃，豆荚熟了就收割干豆(种子)，这就是大豆(黄豆)。
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毛豆是大豆的孩子吗
其实未成熟的大豆是毛豆，而大豆是完全成熟的毛豆的产物。大豆和黄豆其实是同一种植物在不同时期的产物。大豆是带荚的新鲜大豆，晒干后也叫大豆。
当大豆植物第一次结果时，它们是嫩绿色的豆荚，有细毛。这个时候摘的是毛豆。当嫩荚完全成熟时，豆荚和豆角会逐渐变黄变干，这时就可以收割大豆了。
大豆富含植物蛋白、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋中的蛋白质相媲美。易于被人体吸收利用，是植物性食物中唯一含有完整蛋白质的食物。
大豆的营养成分比较全面，不同类型的豆类脂肪含量差异很大。大豆含量约为18%，可作为食用油原料。大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
大豆来自毛豆吗
大豆是毛豆。都是豆类，只是收获季节不同。
大豆(学名:大豆(Linn。)Merr .)为豆科一年生草本植物，高30-90cm。
原产中国，中国各地均有栽培，世界各地也广泛栽培。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫糯米。主要产于我国东北地区，种子富含蛋白质。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。
存储方法
1.严格控制储存水分，大豆长期储存水分不得超过12%。大豆收获后，应在脱粒前在豆荚上充分干燥。储存后水分含量高的大豆可以进行暴晒处理，但必须摊凉后才能入库。
2.及时通风散热祛湿。新储存的大豆种子内部水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热、霉变，需要及时通风散热除湿。
3.低温密封储存。入冬后要加强通风降温，在春暖之前用压盖或塑料薄膜封存严密，一般可以安全度夏。
以上内容来自百度百科-大豆
大豆是毛豆变的吗
大豆就是毛豆。都是豆类，只是收获季节不同。
5月份种植大豆(东北)。八月左右，豆荚形成，里面的豆子饱满。这个时候，豆子含水量最多的时候，从地里收上来的豆子还是绿色的。这个时候的豆子叫毛豆。后来豆子逐渐失去水分，豆荚变得干脆，有的甚至爆裂。里面的豆子就是经常用来做豆腐、豆浆、油的黄豆。
说大豆是老毛豆也没错。正确的说法应该是大豆已经完成生理后熟，毛豆是青的时候摘的。
毛豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。大豆是带荚的新鲜大豆。
毛豆是一年生作物，茎粗硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜的时候，豆荚是嫩绿色的，绿色的，很可爱。
【解释】:初夏可以吃，但是豆荚没有饱和。你可以用油、盐、胡椒、海椒和酒来做菜。
【性味】:甘、平、无毒。
【主治】:驱邪止痛，消除水肿。可除胃热，疏通瘀血，解毒药物。吃多了会滑脾。它被称为毛豆，因为它的豆荚有毛。
