花椒最佳采摘时间是什么时候
早熟花椒品种在7-8月采摘，中晚熟品种和北方9-10月采摘。不同品种、不同产地采摘时间有明显差异，根据往年节气判断大致时间。因为气候年年不同，所以只能作为参考。
每个品种都会有不同的颜色。大红袍果实大红色，颗粒表面明显凸起。而福胶是鲜红色，成熟度不一致，按成熟度分批采摘。油辣椒鲜红，种皮光亮有光泽，表皮明显凸起。白胡椒是红色的。青椒就不一样了，表皮深绿色，缝合线凸起，少量果实开裂，种子变黑发亮，气味浓郁，可以开始采摘了。
如果能在采摘当天完全晾干，光泽会更好，质量也会更好。下午摘下来，先摊开，不要烫，第二天晾干。所以采摘的当天和第二天要阳光明媚，根据天气预报进行采摘。一般来说，花椒的采摘从7月份开始，到10月份结束，外部环境不一致。处理要看这个品种的色泽，还要看天气，避免因干燥问题而降低品质，这样才能采摘到高品质的花椒。
辣椒什么时候成熟可以采摘
辣椒汁的成熟期一般是从初秋到夏季。花椒成熟时，果皮呈紫色或淡红色。缝合线凸出，有点开裂，种子黑而亮，能闻到一股浓浓的麻香味。这是收获的最好时机。水果收获时，通常用手采摘或用剪刀剪开。因为花椒的主要使用部位是花椒的果皮，严格来说，花椒的成熟度其实是指其果皮质量最好的时期。这也是收获辣椒的最佳时机。这个时候，辣椒的皮是深绿色的。油脂明显凸起，有很浓的麻味。
辣椒怎么摘呢
辣椒红了泡油就可以摘了。
花椒的采摘期一般在8月上旬至9月上旬，采摘过早或过晚都会影响品质。收获早，成熟度不够，麻香味淡，颜色鲜；采摘过晚过熟，麻的香味变淡，颜色变老甚至发紫，要及时采摘。下午最好不要摘，因为下午摘的辣椒张不开嘴。过夜后其颜色变黑，内壳有霉点，影响品质。
花椒的好处:
它有助于儿童驱除蛔虫。蛔虫会吸收孩子体内摄入的营养物质，容易使孩子变瘦，肚子疼。这时候喝一杯辣椒可以缓解和停止腹痛，排出肠道寄生虫。
辣椒在几月份可以采摘
一般来说，辣椒汁的成熟期是从秋季开始到夏季。花椒成熟时，果皮呈紫色或淡红色。缝合线凸出，有点开裂，种子黑而亮，能闻到一股浓浓的麻香味。这是收获的最好时机。水果收获时，通常用手采摘或用剪刀剪开。因为花椒的主要使用部位是花椒的果皮，严格来说，花椒的成熟度其实是指其果皮质量最好的时期。这也是收获辣椒的最佳时机。这个时候，辣椒的皮是深绿色的。油脂明显凸起，有很浓的麻味。
