黄花菜干有几种吃法
黄花菜干有四种吃法。
有四种方法:干黄花菜炒黑木耳，干黄花菜煎蛋，干黄花菜烤肉，凉拌干黄花菜。
黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni，英文名:Daylily)是百合科多年生草本植物。
黄花菜的根接近肉质，中下部常呈纺锤形，花葶长短不一，花梗短，花多。花被浅黄、橙红色、黑紫色，蒴果呈钝角、三角形、椭圆形，贫瘠耐旱，对土壤要求不高，地理或山坡均可栽培。
我国南北各地均有栽培，大多分布在我国南方秦岭、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东、内蒙古草原。邵东县和祁东县被命名为黄花菜的原产地。甘肃庆阳产的黄花菜品质优良，远销海外。
黄花菜早春发芽，观赏价值高。是布置庭院、树间草地或花境的好材料，也可用作切花。在夏天，你不仅可以欣赏它的花朵，还可以欣赏它的叶子，从春天到深秋都保持着鲜艳的绿色，所有这些都有绿色观赏的效果。
黄花菜是花卉园艺中的珍品。因其品种繁多，一年四季都有花，至今仍作为家庭庭院的观赏花卉。
黄花菜干怎么做才好吃
黄花菜干也叫黄花菜。用清水泡一下，去掉硬梗，洗干净，可以煮，也可以煲汤。可以用面筋、黑木耳、香菇等炒一下。
木耳炒黄花菜
原材料
黑木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素汤各适量。
制备方法
(1)将黑木耳用温水浸泡，去杂质，洗净，撕成小块；将黄花菜用冷水浸泡，洗净，挤出水分，切成小块。
(2)锅内热花生油，下葱花翻炒，下黄花菜段、木耳、味精翻炒，炒至木耳、黄花菜熟入味，下湿淀粉勾芡，出锅。
百花炒蔬菜：& # xFFFD
材料:黄花菜少许、黑木耳少许、油豆腐10块、豆腐干3块、青椒2个、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克、植物油、香油、精盐、糖、葱花、味精适量。
方法:将鲜百合去皮，去皮，洗净，用清水冲洗干净。如果没有鲜百合，也可以用干百合浸泡代替。将生地黄、沙参、桔梗分别加水浸泡，煎煮，将药汁沥干2-3次，以咀嚼后无苦味为准，沥干备用。将黄花菜、黑木耳用水浸泡，洗净，将豆腐、豆腐干、甜椒同时切丝，将上述加工好的药物、蔬菜倒入锅中，翻炒，加入盐、糖、味精、葱花，出锅时倒入香油。& # xFFFD
这道菜营养丰富，味道独特。百合和款冬花是润肺止渴的良药。与润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗配伍，具有良好的润肺养阴止渴的功效。
糖醋黄花菜
原料:黄花菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱10克、湿淀粉50克、黄醋(或白醋)25克、白糖50克、精盐1克、酱油10克、熟猪油55克(实际用量为70。将葱和姜切碎；蛋清用筷子搅拌至能用筷子站起来，蛋黄混合在一起，加入面粉和百合粉调成糊状，再将黄花菜放入糊状。
2.将炒锅置于大火上，加入熟猪油500克，煮至七成熟，用筷子将黄花菜逐一放入炒锅中，煮至金黄色，倒入沥干的油。炒锅放油50克，再放入糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁，再放入炒好的黄花菜，撑锅两下，即可上桌。味道特别香脆可口。
黄花鸡蛋汤
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒适量，盐，葱姜，清汤。
1.将干黄花用清水洗几次，然后用温水浸泡2小时左右。花开了以后，洗干净，挤出来，码整齐，从中间剪掉；将葱和姜切丝；鸡蛋加入盐和绍兴酒，搅拌均匀。
2.炒锅置火上，放油至六成热，将鸡蛋煎好后放入汤锅。
3.锅中留少许油，烧热，放入葱姜丝，炒香，倒入黄花菜，加入少许绍兴酒、盐和汤，烧开，撇去浮沫，倒入汤盆。鸡蛋要打匀，不要煎过头；汤可以用鸡粉和水代替。
也可以把黄花菜放在锅里煮(但不要煮过头)，拿出来晾凉。加入粉丝、蒜泥、盐、醋、香油、味精拌匀。味道不错。试试看！
如何泡干黄花菜
泡干黄花菜的方法:
1.成分:干黄花菜。
2.将温水倒入干净的碗中。
3.加入干黄花菜，30分钟后捞出沥干水分。
4.用剪刀把黄花菜顶端的花梗剪掉就行了。
扩展信息营养价值:
每100克干黄花菜含蛋白质14.1克、脂肪0.4克、碳水化合物60.1克、钙463毫克、磷173毫克、铁16.5毫克、胡萝卜素3.44毫克、核黄素0.14毫克、硫胺素0.3毫克。其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占60%、14%和2%。此外，磷的含量也比其他蔬菜高。
参考:百度百科-黄花菜的营养价值
如何用黄花菜干做凉拌菜
黄花菜是四大素食佳肴之一，含有丰富的维生素和矿物质，具有安神、利尿、降血压、促进食欲的作用。多种氨基酸是人体必需的成分。
凉拌黄花菜制作简单，吃起来清爽。赶紧学起来吧！
成分:
黄花菜1碟，蒜3瓣，姜3片，蚝油1勺，鲜香1勺，盐半勺，糖适量，白醋半勺，香油少许。
练习:
1.黄花菜用清水洗净，浸泡半小时左右。用不了多久，泡软泡沫就行了。
2.烧开一锅开水，烧开后加少许油，把黄花菜放进去煮5分钟左右，就可以煮了，取出放入冷水中；
3.炒锅烧热，加少许油烧热，放入姜片、蒜片炒香，放入蚝油，炒匀后关火；
4.将冷却后的黄花菜放入锅中，快速搅拌均匀，最后加入其他所有调料，趁热拌匀，即可食用。
