什么是青豆
青豆是什么样的
四季豆如图所示:
四季豆是芸豆的别名，是豆科豆类的栽培品种，学名为Phaseolus Vulgaris L .又称芸豆。在浙江衢州叫清明豆，在我国北方叫梅豆，在四川等一些华中地区，是餐桌上常见的蔬菜之一。无论是单独炒菜，还是和肉一起炖，或者是煮熟的凉拌，都非常适合人的口味。但毒少，煮之前要用水(或盐水)泡20分钟。吃之前先煮好。
地理分布:豆类起源于中南美洲，17世纪至19世纪传入亚洲。芸豆可以在中国北方和南方广泛种植
青豆用来形容一个人是什么意思
供你参考，这是西南人常用的歇后语，形容一个人固执己见，不听任何人的意见，就像绿豆无论怎么炒都不加油不加盐一样。
同样的，还有笋干炒腊肉——加了油加了醋，还有一个泥菩萨过江——独善其身
其实我们身边经常会谈到或者听到类似的成语，大部分都是出自歇后语，只是我们忘记了它的出处而已。
青豆名字的由来是什么
四季豆原产于中南美洲，从墨西哥遗址出土的器物可以推断约7000年前就有栽培。如果这个假设是可信的，四季豆可以说是最古老的栽培植物之一。因一年可收获三次，故称四季豆，又称芸豆，属于豆科芸豆，属于矮生或匍匐黍。多数植株矮小，株高40 ~ 50 cm，直立多叶。豆荚光滑、厚实、脆嫩，品质和风味俱佳。是高寒凉山地区的豆科作物。按种皮颜色可分为白芸豆、黑芸豆、红芸豆、黄芸豆、花芸豆五大类。栽培技术于16世纪传入中国。
四季豆富含维生素A、B1、B2、C、蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、蛋白质、烟酸等。种子饱满的四季豆含蛋白质较多，尤其是氨基酸。营养价值高，味道鲜香，堪称蔬菜中的肉。由于种植周期短，投资少，产量高，大棚一年四季都可以收获四季豆，真的是名副其实的四季豆。任何季节，超市、地摊都能看到他们的身影。四季豆价格便宜，易于储存和清洗，深受人们的喜爱。
生四季豆含有紫丹和血凝素，彻底加热可以破坏。如果加热不彻底，毒素容易导致食物中毒，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。卫生部门提醒，适当的烹调应使豆条由硬变弱，颜色由鲜绿色变为深绿色，使其吃起来没有豆腥味。
绿豆有哪些种类？
四季豆不是蔬菜的总称，是一个品种，也叫芸豆。
绿豆是芸豆的别称，是豆科芸豆的栽培品种，学名芸豆、扁豆、豆角等。是糜子。在贡江衢州叫清明豆，在中国北方叫梅豆，在四川等华中地区叫绿豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。无论是单独炒菜，还是和肉一起炖，或者是煮熟的凉拌，都非常适合人的口味。但毒少，煮之前要用水(或盐水)泡20分钟。吃之前先煮好。
绿豆是什么植物
四季豆；豆角；青豆
又名芸豆、框豆、去皮豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。无论是单独炒菜，还是和肉一起炖，或者煮熟混合，都符合人的口味。
四季豆的功效:扁豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾和胃，增进食欲。夏季多吃扁豆，有解暑清食的作用。中医认为，扁豆具有调和脏腑、滋养精神、益气健脾、消暑祛湿、利水消肿的功效。
适合人群:普通人都可以吃。有白带、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适的女性更适合食用。
用量:每次50 ~ 70g。
我建议煮之前先把豆筋去掉，否则不仅影响口感而且难以消化。煮的时间宜长不宜短，扁豆要煮透。扁豆，尤其是新鲜的无霜扁豆，含有大量的苷类和血凝素。吃的时候如果没有煮熟会中毒。经过及时治疗，大多数患者可在2 ~ 4小时内恢复。为了防止中毒，扁豆在食用前要进行处理，可以用开水或热油焯一下，直到变色煮熟。
绿豆是什么季节
四季豆也叫芸豆，原产南美，传入中国已有400多年的历史。四季豆喜温暖，怕热怕冷。生长的适宜温度为15-30℃。如果超过这个范围，就无法正常授粉结荚。如果低于3℃，会造成严重的冷害，甚至冻死。青豆对阳光要求不严格。只要符合温度和水分的要求，一年可以种几季，故名四季豆。
绿豆有什么营养
豆类中含有一种能引起甲状腺肿的因子，能促进甲状腺素的排泄，容易使体内甲状腺素缺乏，导致体内甲状腺体积增大。儿童在生长发育过程中更容易受到伤害，所以豆类，尤其是没有煮熟的豆类，不宜常吃。
大多数人只知道四季豆含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量高于其他蔬菜，却不知道它们也有重要的药用价值。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。绿豆还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃，增进食欲。夏天多吃青豆可以解暑清口。绿豆籽能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用，即抗肿瘤作用。
绿豆玉是什么意思
一、四季豆在东方文化中被称为福豆，可以谐音为长寿，寓意幸福安康，长命百岁，是晚辈对老年人的祝愿和祈祷。豆和豆蔻巧妙搭配，寓意充满青春活力。是社会对青年男女的希望，也是父母对子女的期待。
二、四季豆四季豆象征四季平安；三豆是三元一排，福、财、寿齐来；二是母子安全。当时，许多妇女在怀孕期间佩戴两颗豆子的福斗玉饰品，以保护母亲和孩子的安全，这充满了好运和好运。
第三，四季豆的饱满圆润，一方面意味着幸福，充满祝福，硕果累累，另一方面意味着成熟，收获，学业有成，努力，收获，意味着新的希望，新生活的开始。
四四节豆有很多子。在中国多子多孙的传统思想中，意味着传宗接代，香火延续，家庭兴旺幸福。
记得领养！
什么是芸豆
芸豆，又称菜豆，是豆科一年生缠绕草本植物。未加工的毛。小叶宽卵形或菱形卵形，长4-16厘米，宽3-11厘米。总状花序腋生，花冠白黄色，后转淡紫色，长1.5-2厘米。豆荚呈条状，稍膨大，长10-15厘米，宽1厘米。种子球形或长方形，白色，棕色，蓝黑色或红色，明亮，有斑点，长约1.5厘米。
绿豆在温带地区广泛种植。豆荚是可以吃的。种子可入药，有清凉、利尿、消肿的功效。
四季豆含有毒蛋白、凝集素和皂甙，可引起溶血。吃之前一定要煮熟。
炒青豆
1.青豆捏好洗净。把瘦猪肉剁成粉末。将芽菜(或冬季蔬菜)洗净，用刀切成片。
2。先将肉末放入炒锅(放少许油)炒干水汽，再将芽菜末翻炒几下，捞起备用。
3。炒锅洗净，放入猪油煮至七成熟，再放入四季豆，入锅翻炒。翻炒至四季豆熟。锅里没水的时候，加入芽菜和肉末，一起再炒一分钟。最后加入酱油和味精，拌匀，放入锅中。
炒青豆
青豆洗净沥干水分，盛一盘(因为炒的时候水分会蒸发)备用。多放点油，放点蒜片，出香后放入四季豆，炸至四季豆七成皮起泡。把油里的杂质清理干净，放入20片左右的花椒和两片干辣椒，烧香后炒四季豆。加点酒，可以放点辣酱，盐，糖，味精。如果有芽菜，就放一些(四季豆不容易咸，芽菜粘在上面增加口感)，加一点香油。这个时候四季豆应该炒的差不多了，我们来尝尝。
青豆配橄榄蔬菜
材料:绿豆一把，猪肉馅适量，橄榄菜适量
辅料:盐、淀粉、料酒、3瓣蒜
做法:1。在猪肉馅中加入适量的盐、料酒和蒜。
2.将四季豆去筋，切成颗粒备用。
3.取出油锅，先倒入拌好的猪肉馅，翻炒至碎，即可出锅。
4.再次启动油锅，倒入切好的四季豆翻炒，放入蒜片加少许水翻炒至熟。
5.倒入炒好的肉末和橄榄菜，继续翻炒，加盐调味，炒匀后即可食用。
四季豆炖鸡
◎成分:
1只重约1.5公斤的整鸡(请先请屠夫将其切成块)、1公斤青刀豆、1根洋葱、6瓣大蒜、2个柠檬、适量橄榄油、盐和辣油
2.去掉大蒜的外膜后，加点盐，用粉碎机把大蒜捣碎。
3.在每块鸡肉表面均匀抹上蒜泥，然后腌制两个小时，做出蒜味。
4.将橄榄油倒入锅中，加热。油热后，将腌制好的鸡块放入锅中，炸至表面金黄色。
5.将四季豆洗净，沥干水分，去头去尾，然后切成1.5厘米左右的小块。
6.将炒好的鸡块出锅，然后用剩下的油小火翻炒四季豆，直到四季豆呈青绿色，汤汁完全沥干。
7.倒掉锅中剩余的油，在煮熟的四季豆中加入鸡块、葱花和适量的水，盖上锅盖，小火炖15分钟左右，直到汤汁变浓。
肉末青豆
材料:绿豆1斤，猪肉3两，葱末少许，榨菜，蒜末。
练习:
猪肉洗净切碎。将四季豆撕开，洗净，沥干水分。在油锅里翻炒两分钟左右，然后捞出油。烧热炒锅，放入油，将肉末和葱白煸炒片刻，放入四季豆，加水，用高火炒至汁干，加盐和味精，拌入蒜末。为了保持四季豆的颜色，放盐不要太早。)
这道菜的特点:
这道菜是家常菜。原料简单，制作方法简单，菜肴富含维生素等营养成分，味道鲜美，广受南北方家庭喜爱。
注意:
炒四季豆的时候，一定要炒透。如果没有煮熟，会有中毒的危险。
胡萝卜炖青豆
餐饮频道→烹饪合集→美食DIY全网站
胡萝卜炖青豆
材料:
绿豆1斤洗净，去蒂，斜切成2寸，胡萝卜1根切成条，辣椒，墨西哥。
2加入四季豆和胡萝卜，加盐翻炒1分钟左右。
3倒入3/4杯水，盖上盖子，焖5分钟以上。
简单健康的菜品，没有特别的讲究。我喜欢酥脆少红烧的，我喜欢松软多红烧的。就这么简单。
四季豆的成分
四季豆
今天大家跟着老师去了户外。我们来观察一种植物——四季豆。
从远处看，青豆很美。从远处看，绿豆像绿色的小墙一样直立在一块地上。他们像稻草人一样一动不动地站在那块地上。它就像一块无瑕的大玉，如此明亮美丽。
慢慢走到四季豆面前，仔细观察。因为刚下过毛毛雨，叶子上会有一些小露珠，可爱多了。看啊！在阳光下，露珠发出许多颜色，包括红色、紫色、蓝色和粉红色...还有一些不能说也不能分的颜色。四季豆的叶子很大，像猪的大耳朵和一个大桃子，但桃子是绿色的。四季豆的叶子就像无瑕的翡翠，如此艳丽美丽。如果这真是一块玉，肯定能卖很多钱，但不是真的。
绿豆的花很漂亮。有白的，有红的，有紫的，一颗一颗的挂在茎上，就像茎上点缀着很多小珠子，五颜六色。多美啊！
四季豆的茎缠绕在木头上，像一条小蛇，缓缓移动。这不是春天吗？看啊！拉绿豆茎突然松手，绿豆茎就会像弹簧一样。我弹回到家里，似乎不想再出来了。
四季豆的豆子有大有小，有长有短，有的住高楼，有的住矮楼。它的皮肤上覆盖着小豆子。
多么美妙的大自然啊！
什么是青豆
什么是青豆
什么是青豆？四季豆又叫扁豆、芸豆，有很多别称。四季豆营养丰富，蛋白质含量高，所以很受人们的欢迎。豆类的品种很多，不同的豆类是不一样的。先说什么是青豆。
什么是青豆？1四季豆是芸豆，属于蝴蝶亚科，芸豆属于芸豆种，所以叫芸豆最合适。四季豆喜欢温暖的生长环境，20-30℃的温度是最适合它们生长的。其根系发达，但再生能力弱。四季豆的品种很多，大部分是绿茎，很少有紫红色的。
豆子和青豆看起来像什么
青豆也叫刀豆，因为它们看起来像刀。但真正的芸豆和四季豆很像，比四季豆大，看起来像是缩小版的芸豆。由于每年10月份，芸豆的长度可达30厘米甚至更长，而四季豆的长度约为10至20厘米，大小差异依然明显。
芸豆质地很硬，不像青豆炒起来细腻柔软，所以很少被人炒，一般都是剁碎用来做咸菜。而青豆看起来像豆，其实是剑豆，都是缩小版和加长版。
剑豆比较硬，看起来像一把刀，所以经常被小朋友当玩具。它在成年人手里的长度是它的三倍，更不用说，它非常适合作为玩具。
绿豆的功效
1.促进身体的发育
据测定，四季豆中含有铜，对人体健康有重要作用。吃四季豆，补充铜，可以促进头发、骨骼、皮肤、大脑、肝脏的健康发育。
2.维持体内酸碱平衡
绿豆富含无机盐。吃青豆，补充无机盐，可以维持体内酸碱平衡，促进新陈代谢。
3.抑制癌细胞
芸豆的种子可以激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用。
4.消除胀气
绿豆还能消除胀气，益气补气。
青豆适宜人群
1.绿豆一般人人都可以吃
四季豆营养丰富，可以补充营养，促进健康发育，强身健体。但如果容易胀气，腹胀的人就不要吃了。
2.适用于骨质疏松症
据测定，四季豆中含有铜，对人体健康有重要作用。吃绿豆，补充铜，可以维持骨骼的健康。
3.适合癌症患者食用
绿豆种子能激活癌症患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用。
4.适合女性食用
绿豆含有铜。吃青豆，补充铜，可以促进头发生长，保持皮肤健康。
什么是青豆？绿豆是什么样的青豆的形状有宽有窄，还有长长的圆棍。通常，扁平条是最常见的。青豆长约10至20厘米，有的是直的，有的是弯的。四季豆背部和腹侧缝合处的维管束逐渐发达，也就是俗称的茎。茎比较硬，吃的时候要去掉。它的根系发达，但再生能力不好。
绿豆是什么颜色的
四季豆的品种很多，不同品种的幼荚颜色也不一样。一般来说，幼荚有深浅不同的绿、黄、紫等颜色。随着逐渐成熟，它们的颜色也会随之变化，多为黄色、白色或黄褐色。它的种子呈肾形，颜色丰富，有红、白、黄、黑、条纹等。
四季豆很常见，也是常见的蔬菜。最常见的青豆是什么颜色？生活中最常见的四季豆是绿色的。都说绿色食品上乘，是极好的蔬菜。四季豆适合在嫩荚期采摘食用。也可入药，有清凉、利尿、消肿的功效。经常吃它们对身体有好处。
绿豆的营养价值和功效
1.绿豆的营养价值
四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，含有大量的优质蛋白质和一些不饱和脂肪酸，硫碘、烟酸、视黄醇的含量也很高。
2.绿豆可以提高人体的抗病能力
绿豆中有天然皂甙、脲酶和各种球蛋白。这些物质可以提高人体淋巴细胞的活性，同时提高人体的抗病能力。经常食用可以减少很多常见病的发生。
3.绿豆可以健脾消暑
绿豆可以健脾助消化。它们含有多种氨基酸和一些可溶性蛋白质，能调理脾胃，增加食欲，对食欲不振、消化不良有很大好处。此外，绿豆还有清热解暑的功效。夏天吃它们可以预防中暑，还能起到一定的清口作用。
绿豆的功效和作用
1.增进食欲
从营养学的角度来说，四季豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，有利于我们肠胃的健康，有健脾胃的作用。胃口不好的话，适量吃点四季豆。
2.养胃
绿豆有养胃的功效。如果有脾虚或女性服用过多，适量吃绿豆。绿豆有降气的作用。
3.减轻肿胀
当我们熬夜喝了很多水，第二天醒来可能会水肿。如果想消肿，可以适量吃一些四季豆。绿豆有消肿安神的作用，利尿效果明显。
4.它有益于骨骼健康
除了钙，维生素K也有利于骨骼健康。维生素K有利于提高人体骨密度，降低骨质形成的风险。四季豆含有较多的维生素K，有利于骨骼健康。
绿豆的营养价值
从营养价值上来说，四季豆水分多，热量低，维生素丰富，对想减肥的人更有好处。四季豆还含有铁和钾，有助于人体抵抗力的提高。
绿豆有许多营养价值和功能。吃四季豆时，要注意彻底煮熟，避免食物中毒。吃青豆的时候，要注意去掉豆筋。
