清热降火的家常菜有哪些？
1。冬瓜——清热解暑
冬瓜含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低，可消肿而不伤正气。
2.黄瓜-利尿消肿
黄瓜脆爽开胃，具有清热解毒、利尿消肿的作用。黄瓜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、钾等，还含有能抑制癌细胞增殖的成分。推荐食谱:凉拌黄瓜和木耳。
3.丝瓜-清暑清火
丝瓜还有清热解暑、凉血解毒、润肠通便、润肤美容的作用，特别适合夏天食用。丝瓜不仅有可食用的果实，还有清热解毒的功效。丝瓜籽有清热化痰、润燥解毒的作用；丝瓜具有清热解毒、活血通络、利尿消肿的作用。推荐食谱:豆腐丝瓜汤。
扩展信息
预防措施
1.冬瓜不宜生吃，可炒或煲汤食用，但性寒、脾胃虚寒、腹泻者慎吃；久病不愈，阳虚肢冷者，应禁食。
2.黄瓜是凉性食物，96%是水。凉性食物不利于血液循环，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使在夏季也不宜过多食用黄瓜。凉拌黄瓜是夏季的一道菜，但最好不要空腹吃。记得在凉拌中加入适量的大蒜，可以起到杀菌的作用。
3.丝瓜不宜生吃。可以煲汤，也可以直接煮。丝瓜汁液丰富，建议现切现煮，避免其营养成分随汁液流失。烹饪时，建议以清淡为主，不要加入过多口味较重的酱料，以免带走丝瓜的甜味。
参考来源:人民健康网-防暑、清热、营养夏季必吃的三种家常菜
能降火消炎、排毒养颜的家常菜是农村人的最爱吗？
相信很多人都吃过苋菜，有的地方可能名称不同。苋菜也是夏季常见的蔬菜。它比较便宜，但是味道很清爽。具有清热解毒的作用。夏天吃苋菜可以去火消炎。苋菜分野生和种植，城市生活中一般都会买。要选标买，农村到处都是。此外，它还含有丰富的钙，能促进排毒，防止便秘，所以是一种非常有营养的蔬菜。几块钱就能炒一个菜。
【名称】素菜炒苋菜
【配料】苋菜、盐、蚝油、食用油、葱、蒜、香油
【生产步骤】
1.上述食材都要备齐。
2.买的时候选嫩的苋菜。老苋菜又硬又难吃。准备好的苋菜要切碎，不是很碎的那种，差不多就够了。苋菜切末洗净沥干备用。
3.多剥点蒜瓣，因为这道菜有蒜味会更美味。将去皮的蒜瓣切碎。小葱洗净后，也要切碎备用。
4.苋菜切之前，先把老叶老根去掉，冲洗干净再切段，或者切段再冲洗干净。苋菜看起来很多，但是炒完会缩水，可以多准备一些。
5.所以食材准备好了，然后我们就要开始做饭了。锅中加入适量食用油，待油温加热后，先放入剁碎的大蒜，直接炒出蒜味。
6.接下来加入葱花，将葱花和大蒜翻炒均匀。炒出香味后，可以加入剁碎的苋菜。
7.苋菜倒入后，直接用大火翻炒。过一段时间，苋菜会变软，体积变小。开始加入适量的蚝油，半勺左右，主要是提香。还需要加一点盐调味。至于加多少，看你个人口味了。
8.调料加入后，继续翻炒几分钟，这样就差不多了。关火前撒一点香油，搅拌均匀，然后关火直接食用。这样的菜闻起来很香，汤拌饭也很好吃。也是吃香的素菜，夏天可以消暑。
【烹饪小贴士】
1.选择苋菜时，要看根。如果根部又粗又粗，一般是比较老的苋菜，你也要分辨一下根部有没有修剪过。其次，优质苋菜的颜色是深绿色和紫绿色，所以苋菜营养丰富。
2.炒苋菜时，大火快炒，不要炒太久，否则炒得太烂，口感会下降。
今天的家常菜分享——竹藤马蹄雪梨降火汤
竹藤马蹄雪梨汤
练习:
1.准备汤包，洗干净；
2.将骨头焯一下备用；
3.将另一壶水烧开，然后倒入骨头和汤团。大火烧开后，小火煨，加盐一小时，再大火烧开。
秋季预防上火的食谱一定是降上火的家常菜
秋季容易上火，而且由于季节的变化，身体上也容易出现一些不适，所以预防上火的工作一定要做好。以下家常菜是不错的选择，可以防止上火，滋阴润燥。下面我们就来看看这些家常菜的制作方法和保健功效。
冷苦菊
材料:苦菊两朵、熟芝麻50克、蒜瓣3瓣。
配料:盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
实践
1.将蒜瓣切碎，放入小碗中。
2.加入盐、糖、酱油、香醋和香油拌匀。
3.将煮熟的芝麻放入碗中备用。
4.苦菊洗净，撕开，加入调好的风味汁。
5.加入少许辣椒油，搅拌均匀。
本方可以清热解毒，因为苦豆子是凉性食物，常吃可以开胃退烧，是预防上火的好食物。
凉拌生菜
原料:生菜250克，红辣椒50克
材料:生姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克
练习:
2.竹笋切丝用少许盐腌制，然后沥干汁液备用；
3.生姜洗净切丝；
本食谱中的生菜为凉性食物，具有活血、清肺止咳、改善肠胃不适、补充维生素和纤维素、降火的作用。
凉拌苦瓜
材料:苦瓜丝和红辣椒(适量)
配料:姜、蒜、盐、味精、花生油；
练习:
1.苦瓜洗净，对半切开，刮去果肉，切成薄片；
2.将薄如纸片的苦瓜放入开水中，过一会儿捞起；
3.加入少许盐，然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀即可食用。
苦瓜是一种夏季去火的食物，可以养血健脾胃，改善中暑发烧的情况。夏末秋初适合吃这样的食谱。
至于防止秋后上火的食谱，以上内容都有介绍。这些食谱可以降火，补充充足的水分、维生素和微量元素，缓解便秘，防止上火。每个人都需要吃一些降火的食材，以减少上火的机会。
