土豆属于哪一科？是茄科吗？马铃薯；马铃薯
茄属是茄科的一年生草本植物。又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可以食用，是重要的粮食和蔬菜作物。有学者认为，马铃薯有7个栽培种，主要分布在南美洲安第斯山脉及其附近沿海的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯品种是四倍体。四倍体马铃薯遍布世界各地。最初，在1570年，短日照型从南美洲的哥伦比亚传入欧洲的西班牙。经过人工选择，变成了长日型。后来，它传播到亚洲、北美、南非和澳大利亚。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性强，现已遍布世界各地。热带和亚热带国家即使在冬季或凉爽季节也能种植并获得高产。世界上主要的马铃薯生产国是前苏联、波兰、中国和美国。我国马铃薯主产区为西南山区、西北、内蒙古、东北。其中西南山区种植面积最大，约占全国总面积的1/3。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。
普通栽培马铃薯是用块茎繁殖生长的，其形状因品种而异。株高约50 ~ 80 cm。茎分为地上茎和地下茎两部分。块茎圆形、卵圆形或长方形。马铃薯皮的颜色为白色、黄色、粉色、红色或紫色；土豆肉呈白色、淡黄色或黄色。由种子长成的植物形成细长的主根和分枝的侧根；块茎繁殖的植物没有主根，只形成须根。初生叶是单叶和完整的。随着植株的生长，羽状复叶逐渐形成。聚伞花序是顶生的，有白色、浅蓝色、紫色和红色。浆果。
由于地理和气候条件不同，世界各地的马铃薯栽培技术也不同。块茎主要用于无性繁殖。为了避免病毒(纺锤块茎、X和S花叶病毒)的感染和刀割环腐病，整薯播种应选择直径为3 ~ 3.5 cm的健康种薯。马铃薯最容易感染病害，包括晚疫病、黑星病和早疫病。细菌性疾病包括轮腐病和青枯病。病毒性疾病包括花叶病、曲叶病、类病毒病和支原体病。害虫包括块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬。大多数栽培品种是通过杂交育种选择的。鉴于普通栽培马铃薯品种资源短缺，近年来特别重视综合马铃薯相关栽培种，包括普通栽培种和二倍体栽培种的基因组，以利于选育高产、高抗、高淀粉、高蛋白含量的新品种。主要育种途径有:①产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。②新栽培品种与普通栽培品种杂交。
马铃薯块茎含水分76.3%，干物质23.7%，其中淀粉17.5%，糖0.5%，蛋白质1% ~ 2%，无机盐1%。土豆新鲜的土豆可以做食物或蔬菜。然而，新鲜马铃薯块茎体积大，含水量高，难以长期运输和储存。正因如此，世界各国都非常重视马铃薯加工食品的生产，如法式冷冻油炸条、油炸薯片、速食全粉、淀粉以及各种糕点、蛋卷等，多达100多种。马铃薯鲜茎叶可通过青贮用作饲料，但含有龙葵碱，应防止引起牲畜中毒。在我国一些地区，马铃薯茎叶被用作绿肥，其肥效与紫云英相似。
为什么马铃薯必须被称为potato
马铃薯有许多别名。土豆这个名字来源于马铃薯，土豆这个名字的命名是因为它酷似一个马铃。这个名称最早见于康熙年间的《松溪县食货志》。土豆又称为山药蛋、土豆、洋芋、洋芋头、红薯、洋芋、土豆、洋芋等。
土豆在不同的国家有不同的名字，比如美国的爱尔兰土豆，俄罗斯的荷兰土豆，法国的苹果，德国的梨，意大利的土豆，秘鲁的巴巴。
它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最齐全的。在欧美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
扩展信息:
生长条件
1.温度:喜欢冷凉，不耐高温。生长期日平均温度为17℃~21℃。
2.光照:光照强度高，叶片光合强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量高。
3.水分:马铃薯的蒸腾系数在400-600之间。如果总降雨量在400~500 mm之间，且在生长季内分布均匀，就可以满足马铃薯的需水量。
4.土壤:植物对土壤有严格的要求，表土深厚、结构疏松、排水透气好、有机质丰富的土壤最为适宜，尤其是孔隙度大、透气性好的土壤，更能满足根系发育和块茎生长对氧气的需要。
5.营养:马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料的需求量最多，其次是氮和磷。
参考来源:百度百科-土豆
土豆为什么叫土豆
土豆之所以叫土豆，是因为它长在土里，长得像豆子。它们原产于马来西亚，所以被称为土豆。因为长得像芋头，所以传到中国就叫土豆！~
茄科茄属的一年生草本植物。又名土豆、洋芋、山药蛋、地瓜(香港、广州俗称)等。块茎可以食用，是重要的粮食和蔬菜作物。有学者认为，马铃薯有7个栽培种，主要分布在南美洲安第斯山脉及其附近沿海的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯品种是四倍体。四倍体马铃薯遍布世界各地。最初，在1570年，短日照型从南美洲的哥伦比亚传入欧洲的西班牙。经过人工选择，变成了长日型。后来，它传播到亚洲、北美、南非和澳大利亚。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性强，现已遍布世界各地。热带和亚热带国家即使在冬季或凉爽季节也能种植并获得高产。世界上主要的马铃薯生产国是前苏联、波兰、中国和美国。我国马铃薯主产区为西南山区、西北、内蒙古、东北。其中西南山区种植面积最大，约占全国总面积的1/3。山东滕州素有鲁南粮仓之称，农作物323个品种，牲畜145个品种。被国家和山东省列为商品粮基地和优质蔬菜基地，全国最大的蔬菜集散地和青山羊基地，中国农业部命名的中国马铃薯之乡，黑龙江省是全国最大的马铃薯种植基地。
土豆，又称土豆、红薯，原产于南美洲安第斯山脉的秘鲁和智利。16世纪中叶，一个西班牙人把土豆从南美带到了欧洲。当时，人们总是欣赏它的花的美丽，并把它作为一种装饰品。后来，一位法国农学家安·奥巴曼奇(Ann Obamanqi)通过长期观察和亲身实践发现，土豆不仅可以食用，还可以做成面包。此后，法国农民开始大规模种植土豆。19世纪初，彼得大帝游历欧洲时，用一大笔钱买了一袋土豆，种在宫廷花园里，后来逐渐发展为民间种植。
马铃薯为什么属于茄科？这一科有什么特点
马铃薯(Solanum tuberosum，英文:Potato)是多年生草本植物，但一年栽培一次或两次。地下块茎有圆形、椭圆形、卵圆形等。有芽眼和红色、黄色、白色或紫色的皮肤。地上的茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，白色，红色或紫色。浆果呈球形，绿色或紫褐色。种子肾形，黄色。繁殖块茎。可以入药。据营养专家李分析，马铃薯活力指数为8.6，证明对提高活力有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。
中文名:土豆
拉丁学名:马铃薯
其他名称:土豆、洋芋、蒸蛋等。
边界:植物王国
门:被子植物。目:茄科茄目
科:茄科茄科植物属:
马铃薯和茄子的花非常相似
