茄子吃多了有什么坏处？
吃太多茄子有以下缺点:
1.茄子中有一种物质叫茄碱，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健的来源之一；但对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入多了会中毒。
2.龙葵碱基本不溶于水，因此不能通过热烫、煮沸等方法去除。在烹饪中加入醋有助于破坏和分解龙葵碱。
3.预防龙葵碱中毒最好的方法自然是控制摄入量。但一般情况下，一顿饭吃250克左右的茄子，不会引起任何不适，不必过于惊慌。
4.因为茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的朋友不宜多吃。在选择茄子的时候，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。
扩展信息:
茄子的功效与作用
1.降低高血脂和高血压。选择暗条，切段或切丝，拌以芝麻酱和酱油。在晚餐时间，可以有效的减少和自愈。
2.胃癌的预防和治疗。茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对胃癌的防治有一定作用。此外，茄子还有清热、止血、消肿、止痛的功效。
3.抗衰老。茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
4.清热活血，消肿止痛。每天服用蒸茄子，能有效治疗内痔出血，长期缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿有一定的治疗作用。
5.保护心血管系统和抗坏血酸。茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。
参考来源:人民网-茄子皮营养价值很高。吃茄子要注意这五个禁忌
参考来源:百度百科-茄子
吃茄子的利与弊
茄子又称茄子，也叫罗素。江浙沪皖部分地区的人称为罗素，两广地区的人称为矮瓜，属于茄科黍属，热带多年生植物。其果实可食，多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，也有圆形、椭圆形、梨形等各种形状。
吃茄子的好处:
茄子可以吃素，可以炒、烤、蒸、煮、炸、凉、做汤。茄子最好不要削皮，因为茄子皮含有维生素B，是维生素c的好搭档，维生素c的代谢需要维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。
苦瓜与苦瓜同食，有消除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有止痛活血、清热消肿、止痛利尿、防止血管破裂、降血压、止咳补血的功效。两者结合，是心血管病人的理想菜肴。
预防紫癜和吃肉一起可以补血，稳定血压，预防紫癜。
吃茄子的坏处:
大量进食:
茄子中有一种物质叫茄碱，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健的来源之一；但对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入多了会中毒。
龙葵碱几乎不溶于水，用热烫、煮沸等方法都无法去除。在烹饪中加入醋有助于破坏和分解龙葵碱。
预防龙葵碱中毒最好的方法自然是控制摄入量。但一般情况下，一顿饭吃250克左右的茄子，不会引起任何不适，不必过于惊慌。
生食:
老生茄子中茄碱含量高。如果吃得嫩，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能断言吃生茄子就不会中毒。当嘴唇有麻木的感觉时，就需要警惕了。
茄子的饮食禁忌:
1.因为茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚弱、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2.在选择茄子的时候，孕妇也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。
3.避免与蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒性食物。一起吃往往会让肠胃不适，严重时会导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。
4.茄子性寒，容易长痱子、疖子的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。
参考百度百科:http://baike.baidu.com/subview/24097/8338998.htm
吃茄子的利与弊
止血抗衰老
茄子紫皮富含维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以保持血液中胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义。
保护心血管系统和抗坏血酸
茄子还含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。
防治胃癌的茄子含有龙葵碱，对防治胃癌有一定的作用。清热解毒，消肿止痛。
不足之处
1.茄子不宜生吃。2.茄子和蟹肉不宜同食，因为都是寒性食物，严重时会导致肠胃不适，腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。
茄子吃多了有什么危害
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上很常见的家常菜。其紫色的外皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。
≮功效≯
紫茄子含有丰富的维生素P，能软化微小血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血血瘀)、坏血病患者有益。
茄子纤维中含有的维生素C和皂甙有降低胆固醇的作用。国外学者提出了12种降低胆固醇的方法，吃茄子就是其中之一。
此外，茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。
≮适合人群≯
老少皆宜。
≮用量≯
每次85g(半片)。
≮特别提示≯
茄子性寒，肠胃不好的人不宜多吃。
老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。
炸茄子会造成维生素P的大量流失，可以通过挂、上浆、油炸等方式减少。
茄子萼片与果实相连的地方有一条浅色的环带。这个环带越宽越明显，茄子果实生长越快，没有衰老。如果条带不明显，说明茄子收获时已经停止生长，此时茄子已经变老，影响食用。
