鳗鱼宰杀后要不要洗血？
鳝鱼是高蛋白食物，而且血浓。血洗得越多，营养损失就越大。不怕腥就别洗了。
补充
宰杀前将鳝鱼用清水洗净，放入容器中，加入适量的盐和醋，然后倒入准备好的开水，立即盖好，待鳝鱼全部张开嘴后取出剖腹。屠宰后用清水冲洗。烹饪时，将鳝鱼块放入热锅中，不加油和调料，干炒至鳝鱼块表面无粘性物质，然后出锅，用水冲洗，即可炒菜或红烧。
杀好的鱼应该洗干净煮熟吗？
是的，杀死的鳗鱼需要在烹饪前清洗干净。具体步骤如下:
成分列表:
-鳗鱼:1公斤
-野生胡椒:适量
-泡椒:适量
-四川辣酱:适量制作步骤:
1.请鱼摊的师傅宰杀鳝鱼，在宰杀好的鳝鱼里倒一点干面粉，揉几分钟，然后用清水洗净。
2.烧开一锅水，80度左右时，将洗净的鳝鱼倒入锅内，烫3分钟，至基本面变白。
3.把烫过的鳝鱼拿出来，放在冷水里冷却，会让鳝鱼的肉质更紧实。
4.准备配菜，将花椒、泡椒、四川辣酱、姜、蒜、葱切成小块或细粉备用。
5.将软的龙口粉丝(或绿豆粉丝)放入沸水中焯一下，捞出备用。
6.炒锅烧热，倒入适量油，放入姜、蒜、花椒、泡椒炒香。
7.加入适量的水、四川辣酱等调料，烧开，放入粉条和烫好的鳝鱼，搅拌均匀。
8.最后，加入小葱，搅拌均匀。
以上是杀鳗的清洗和烹饪步骤。希望对你有帮助！
杀完鳗鱼要不要清洗一下
作为一种美味的食物，鳗鱼在日常生活中受到很多朋友的喜爱。不过很多小伙伴在杀了鳗鱼之后可能会有一定的细节。比如杀了鳗鱼之后，他们需要清洗吗？答案显然是清洗。
01清洗的主要原因是黄鳝体内寄生虫多。如果洗的不干净，可能会对人体产生影响。而且我们洗鳝鱼的时候，可以适当的用开水焯一下。
02其实清洗鳝鱼的时候，朋友们可以把鳝鱼放在有水的盆里。只有把鳝鱼表面的血清洗干净后，倒掉水，再在鳝鱼上撒一点盐。
03撒完盐后，建议朋友们直接用手搓，最后用清水彻底洗净。不得不说，这种清洗方法也能有效去除黄鳝表面的粘液。朋友们，当你们杀鳗鱼时，不要杀死鳗鱼。因为这种鳗鱼不适合吃，因为人吃了可能会有影响。
杀鳝鱼后要不要把残留的血水洗干净
杀鳝鱼后，一定要洗干净再煮。至少有两个原因:
首先，许多鳗鱼的肚子里携带寄生虫。如果不洗，如果煮的不够，还活着的寄生虫和它们的卵就很容易进入人体，造成危害。
第二，鳗鱼宰杀前后附着的粘液和血液容易滋生细菌。
我还听说，在过去，有些人为了保持鱼食的新鲜味道，故意把他们的血放在锅里。作为一个现代人，建议增加一些卫生健康意识，不要为了一点味道去喝血。
