孔乙己吃的茴香豆是什么，怎么做的
茴香豆是浙江绍兴汉族的民间小吃。因其价格低、品质好，经济实用，逐渐被作为四季城乡酒店的常规酒坯；柔软清新，香味浓郁。
茴香豆的皮有皱纹，呈蓝黄色，豆肉熟而不烂，软而不烂。嚼起来满口口水，香咸鲜，回味微甜。
人们认为茴香豆在胃里是温热的，越嚼越好吃。所以有句民谣叫桂皮煮茴香豆谦旺，酱油一起好。曹娥带来了四季豆，东关请他们好好煮，好让他们嚼得又硬又正，吃到嘴里糯又软。
扩展信息:
实践
食物准备
主料:干蚕豆300克
辅料:八角、香叶、肉桂和茴香。
2.泡到能用指甲捏出来为止。
3.泡好的豆子加水，放入两个八角。
4.加入肉桂和香叶。
5.加入茴香颗粒。
6.加入适量盐，大火烧开，转小火慢煮。
7.当汤快喝光，豆子变软时，出锅。
茴香豆的制作方法
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茴香豆的方法很简单，我们平时在自己家里操作就可以了。而且茴香豆的味道也很好吃，吃起来有淡淡的香味。这是茴香的香味。虽然不刺鼻，但也不难闻。
成分:
黄酒、蚕豆、茴香、两块肉桂、山奈、红辣椒和酱油。
练习:
1.新鲜蚕豆用黄酒腌制2小时，然后用清水冲洗干净；
2.锅中倒入水，放入大料、茴香(茴香较多)、两块桂皮、少许山奈和红辣椒，再加入一些酱油，煮30分钟。
茴香豆的功能:
具有健脾利湿、补肾固精的作用，对早泄、肾虚遗精有一定疗效。除了含有碳水化合物和优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益。多吃也有助于减肥和消除水肿。
2制作茴香豆的方法
1.将干蚕豆洗净，用温水浸泡。
2.泡到能用指甲捏出来为止。
3.泡好的豆子加水，放入两个八角。
4.加入肉桂和香叶。
5.加入茴香颗粒。
6.加入适量盐，大火烧开，转小火慢煮。
7.当汤快喝光，豆子变软时，出锅。
3个美味的茴香豆教你如何做这个
1.茴香豆的步骤
1.准备好食材，把新鲜的蚕豆洗净。
2.锅中加入适量的水，加入调料和蚕豆。
3.大火烧开，炖15分钟，加入适量的盐。
4.将蚕豆煮至软身，加入少许鸡精调味。
5.然后把蚕豆泡在汤里15分钟，吃的时候倒点香油。
二、八角和茴香的比较
先来看八角，八角是木兰科八角属植物的果实，又名八角，茴香，味辛，性温；肝、肾、脾、胃经；具有温阳散寒、理气止痛的作用；适用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、胃脘痛等症；一般用量为3 ~ 6g。
孔乙己的茴香豆是什么
茴香豆是绍兴几乎所有酒店的常规饮品。将干蚕豆(当地人称之为罗汉松)浸泡，沥干水分，与寿香、软木、盐、食用茶花一起放入锅中，用文火慢煮，使调料汁从皮吸收到豆肉中。调料汁基本煮干后，出锅晾凉，就成了苗香豆。这种艾豆是青黄色的。皮皱，豆韧有嚼劲，香甜。因为鲁迅在《孔乙己》中写了茴香豆，随着小说的流传而蜚声海内外。现在，这种传统食物已经成为游客的纪念品。参观完鲁迅纪念馆，许多外国客人都赶到附近的咸亨酒店，要一碗酒，买一碟蘑菇香豆，体验下一年的孔乙己。生活。。临走时，他还不忘带几个袋子作为礼物送给亲朋好友，分享漫游鲁迅故里的喜悦。
如何找到茴香豆！！
配料:蚕豆100g
辅料:草果一颗、八角一颗、茴香2g、香叶两片、桂皮一块、鸡粉1g、盐5g
1和100克蚕豆，用清水浸泡一天。
