维生素C的最佳食物是什么
维生素C的最佳食物是什么？
水果越酸，维生素C越高？
很多人认为水果越酸，维生素C含量越高。其实水果酸不酸取决于有机酸含量。包括苹果酸、水杨酸和柠檬酸在内的有机酸浓度越高，水果越酸。
此外，水果的酸甜口感还受含糖量的影响>:含酸量高，水果就会甜，反之亦然。
比如柠檬，酸味来自柠檬酸(有机酸)而不是超高含量的VC。柠檬维生素22mg/100g的含量只有大白菜维生素C(64mg/10g)的1/3。
水果越酸，维生素C越高？
其实水果的酸度和所含的VC并不是成正比的。有些不酸的水果VC含量较高，很多蔬菜维生素C含量很高，甚至比水果还高但不酸。
注意了！吃太多酸味水果可能会导致胃酸过多。新版膳食宝塔建议，正常人每天水果摄入量为200-350g。
水果越酸，维生素C越高？
其他酸味水果中维生素C的含量，如百香果、山野菜、猕猴桃，分别为32毫克/100克、53毫克/100克、62毫克/100克。其中猕猴桃中维生素C的含量比较高，每天吃两个猕猴桃就能满足一天的维生素C需求。
VC水果和蔬菜列表
维生素C含量第一梯队:每100克中维生素C含量超过100毫克；；
鲜枣、沙棘、猕猴桃和柚子。
维生素C含量的第二梯队
每100克维生素C含量超过50毫克；；
青椒，龙眼，番茄，草莓，
卷心菜、黄瓜、柑橘、花椰菜。
维生素C含量第三梯队
每100克维生素C含量为30-50毫克；；
大白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、
蔬菜、花椰菜、豌豆、红豆和萝卜。
吃什么补充维生素C
如何快速补充天然维生素C
王老吉的一款高维C饮加柠檬汁，被钟南山院士点名，卖得很好。据悉，该产品一罐中的维生素C含量约等于9个新鲜柠檬，许多家庭日常饮用，以补充天然维生素C。
普通的合成维生素C没有天然维生素C所含的生物活性物质，因为天然维生素C是天然提取源，可以更好的被人体吸收，也有利于增强免疫力~口感更好！而且刺柠檬是由柠檬和贵州刺梨混合而成，不仅维生素C含量完美，而且味道很好！
食物中也富含维生素C，主要是新鲜的水果和蔬菜。比如西红柿、花椰菜和甜椒。像橙子、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃和鲜枣等水果都富含维生素C。如果我们饮食均衡，食物中含有大量维生素C，我们就能保证身体的需要
我们吃的东西可以补充维生素C
维生素C与胶原蛋白的合成密切相关。如果维生素C缺乏，会引起坏血病，增加血管的脆性，使皮肤黏膜容易出血，使皮肤出现淤血和瘀斑，使牙龈肿胀出血。此外，维生素C还与铁的吸收利用有关。维生素C缺乏还容易贫血，抵抗力也容易下降。
补充维生素C的效果通常可以在医生的指导下口服维生素C片来提高，也可以通过膳食补充，如蔬菜或水果。
1.维生素C片:维生素C片是水溶性维生素，是人体不可缺少的成分。在医生的指导下按剂量服用，可以促进钙和铁的吸收，同时可以预防缺铁性贫血和骨质疏松。服用维生素C片时，避免与咖啡、果汁、碳酸饮料同时服用，以免影响药效和药物的正常发挥。
2.蔬菜:苦瓜、油菜、芹菜、大白菜都含有维生素C，这些蔬菜含有较高的维生素C，适当食用可以补充身体所需的维生素C，预防维生素C缺乏。
3.水果:水果中含有丰富的维生素C，如猕猴桃、草莓、橘子、橙子、柚子等，可以补充体内缺少的成分而不缺乏维生素C，提高机体免疫力，减少疾病的侵袭。
吃什么补充维生素C
要补充维生素C，可以吃以下五种水果和蔬菜:
1.辣椒
胡椒，别名:角胡椒，长胡椒，蔬菜胡椒，灯笼胡椒，茄科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物。茎近无毛或被微柔毛，分枝稍之字形。叶互生，枝顶节不拉长形成双生或簇生，长圆形，卵形，卵状或卵状披针形，全缘，顶部短渐细或锐尖，基部窄楔形；花单生，下垂；花萼杯状，不明显5齿；花冠白色，裂片卵形；花药是灰紫色的。果梗粗而下垂；果实有长长的手指，手指顶端逐渐变尖，经常弯曲。未成熟时为绿色，成熟时变为红色、橙色或紫红色，有辣味。种子平肾形，浅黄。
2.草莓
草莓是一种多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近等长，密被黄柔毛。叶三出，小叶短梗，质地厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几乎无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉密；叶柄浓密开展黄柔毛。聚伞花序，在花序下面有一个短柄的小叶；花两性；萼片卵形，稍长于附属萼片；花瓣白色，近圆形或倒卵球形。聚合果大，宿存萼片直立并附着在果实上；瘦果顶端卵形体，平滑。花期为4-5月，果期为6-7月。
3.柠檬
柠檬，芸香科柑橘类植物，又称柠檬果、洋柠檬、有益母果等。很少或几乎没有刺的小树，深紫色的叶子和花蕾，厚纸质的叶子，椭圆形或卵圆形。单花腋生或很少花簇生。果实椭圆形或卵圆形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄，果汁酸至非常酸，种子小，卵圆形且尖；种皮光滑，子叶乳白色，通常单胚或多胚。花期为4-5月，果期为9-11月。
4.韭菜
韭菜(学名:A. tuberosum Rottl。ex Spreng。)别名:丰本、草钟乳、祁羊草、懒白菜、长生韭菜、春药、平菜等。为百合科多年生草本植物，气味特别浓，根茎横卧，鳞茎窄圆锥形，丛生；鳞屑皮肤呈黄棕色，网状纤维状；叶基生，条状，平；伞形花序，末端。
5.柑橘属果树
柑橘属于芸香科。性喜温暖湿润的气候，耐寒性略强于柚、酸橙、甜橙。芸香科桔亚科植物分布在北纬16°至37°之间。为热带亚热带常绿果树(枳除外)，用于经济栽培的有枳、柑、金桔三属。中国和世界其他国家种植的柑橘主要是柑橘。
维生素C的结构与葡萄糖相似，是一种多羟基化合物。其分子中第二位和第三位两个相邻的烯醇式羟基容易解离释放H+，因此具有酸的性质，也称为抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。但如果脱氢抗坏血酸继续氧化生成二酮，反应将不可逆，完全失去生理功效。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果。蔬菜中，辣椒、菊花、苦瓜、豆类、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；水果中，大枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬最为丰富。动物内脏中也有少量的维生素C。
扩展信息:
禁忌症
1.根据吸收率，每天3次，饭后立即服用维生素C为好，而且这样也可以防止大剂量维生素C引起的副作用，但需要注意的是，消化道溃疡患者应注意避免刺激溃疡面，导致溃疡恶化、出血或穿孔。
2.肾功能不好的人不宜多服维生素C，长期过量服用维生素C可能会引起胃酸过多、胃反流甚至尿路结石。尤其是肾虚的人应该少吃维生素c。
3.大量服用后不要突然停止服用维生素C。如果突然停用维生素C会引起停药反应，使症状加重或复发，应逐渐减量，直至完全停药。
4.维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素、磺胺类药物合用；否则，上述药物的疗效会因酸性环境而降低或无效。
5.维生素C对维生素A有破坏作用..尤其是大量服用维生素C后，会促进体内维生素A和叶酸的排泄。所以在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A和叶酸的足量。
6.维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄，降低疗效。
7.服用维生素c的同时不要服用人参。
8.维生素C和叶酸合用也会削弱各自的作用。如果需要治疗贫血，可以间断使用，不能同时服用。
9.乱吃药会流失维生素C，如果不经医生允许就吃药，不仅损害身体健康，还会造成体内维生素C的流失。
10.维生素C片应存放在阴凉避光的地方，以防变质失效。
11.服用维生素C，避免食用动物肝脏。维生素C容易被氧化。如果遇到铜离子，可以加快氧化速度。动物肝脏中的铜含量很高。如果在服用维生素C期间食用动物肝脏，维生素C会迅速氧化，失去生物功能。
参考:百度百科-维生素C
吃什么补充维生素C
蔬菜:大白菜、油菜、油菜苔、紫甘蓝、芹菜、苦瓜、菜花、毛豆、豌豆苗、莲藕等。
2.水果:鲜枣、柚子、橘子、橙子、柠檬、草莓、柿子、猕猴桃等。有些野生水果的维生素C含量比普通水果高很多倍，比如刺梨。
知识拓展:补充维生素C的注意事项
1.维生素C的补充应尽可能从食物中获取，而人工维生素C是纯药物制剂，作用远不及天然维生素C，而且人工制剂的用量往往较大，长期服用可在体内形成草酸，对结石的形成是一个潜在的威胁。但是水果蔬菜中的维生素C不容易导致尿液中草酸含量高。
2.补充不宜过量。根据2016年中国居民膳食指南，孕早期妇女维生素c的推荐日摄入量为100㎎，孕中期和孕晚期妇女为115㎎，以满足母亲和胎儿的需要。
