18道经典辣菜的名称是什么？辣鸡胗
2.胡椒煎肉
3.香辣虾
4.麻婆豆腐。牙签牛肉
11、麻辣鱿鱼
12、鸡胗配剁椒
13、辣鸡
14、麻辣兔头
15、水煮肉片
22、红烧茄子
香而不辣的辣椒品种如下:
1.陕西七寸红:细长，因其肉。这些都是比较低辣的。
2.辣椒:俗称甜椒、柿子椒、甜椒，台语又叫大锥椒，是茄科辣椒属的一个品种，分布于中国大陆南北，属于非人工引种栽培的类型。
3.广西皱皮椒:表面有凹凸不平的纹路。干后皮肤变皱，香味浓而不辣。
4.四川七星椒:皮薄肉厚，椒香醇厚，色泽鲜红。是具有香、辣、红三大优点的辣椒之一。
5.贵州花溪杨娇辣椒:肉质较薄，干辣椒香气浓郁，色泽红润，但辣度较低，一般与其他辣椒搭配使用。
胡椒属种:
1.蔬菜辣椒(品种)灯笼辣椒变种。大根草
这种植物又粗又高。叶长圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或下垂，果实大，近球形，圆柱形或扁圆形，具多条纵沟，顶端截平或略内陷，基部截平且常略向内凹，味不辣但微甜或微椒。
我国南北都有栽培，市场上通常卖的菜椒就是这个品种。
2.朝天椒conoides(磨坊。)爱尔兰人
这种植物有许多二歧分枝。叶子长4-7厘米，椭圆形。花通常在分叉间单生，花梗直立，花稍下垂，花冠白色或略带紫色。果柄和果实直立，果实小圆锥形，长约1.5(-3)厘米。当它成熟时，它是红色或紫色的，有非常辣的味道。
中国南北都有栽培，在群众中常作为盆景栽培。
3.丛生胡椒变种。束状(Sturt。)Irish
株高可达1米。叶卵状披针形，叶柄纤细。花常单生于枝条下部，由于节间极短，枝条顶部有数朵花(最多8-10朵花与数片叶丛生)。花梗细，直立或倾斜，花略下垂。果柄粗壮，直立，浆果呈指状或圆锥形，长4-10厘米，略呈拱形。它们直立在茎上，成熟后变红，味道非常辣。
在中国的北方和南方都有栽培，通常作为盆景或一点作为蔬菜或调味品。
参考以上内容:百度百科-辣椒
辣椒品种名称及图片
辣椒品种包括:小米椒、野山椒、灯笼椒、子弹头、二井条、秦椒、七星椒、黄灯笼椒、魔鬼辣、内黄新一代。
1.小米辣椒
小米椒是晨椒的一种，部分地区称为满天星椒。贵州产的小米辣又叫遵义满天星，融合了贵州各地辣椒的优点。
2.野生山椒
野山椒又名手指椒、白米辣，是晨椒的一种，一般呈蓝色或白绿色。特点是辣椒果小，辣度高。云南、四川、贵州等地都有种植。
3.灯笼椒
灯笼椒被称为灯笼椒，因为它看起来像一个灯笼。灯笼椒是四川广泛食用的辣椒之一，在四川大面积种植。
4.子弹
子弹椒是一种人工栽培的辣椒，也是一种朝天椒。它的形状像子弹，被称为子弹辣椒。子弹椒产量很高，所以在贵州、四川等很多地区都有种植，管理者的价值很高。
5.二井条
二井条辣椒形状细长。以产于四川成都的最为著名，贵州、河南、新疆等地均有种植。
6.秦胡椒
秦椒因外形细长，又叫线椒。明末从国外传入我国，是我国干辣椒的重要品种。在中国中部的陕西和河南省广泛种植。
7.七星胡椒
七星椒，一种朝天椒，是四川威远地区的特产。皮薄肉厚，是中国最辣的辣椒之一，辣度可达七星，故名七星椒。
8.黄色甜椒
黄甜椒是海南岛的一种稀有地方品种。黄灯很辣，很少有人直接吃。都做成辣椒酱了。去过海南的都知道这种辣椒。在不能吃辣的海南人的土地上，居然生长着这样的辣辣椒。
9.魔鬼胡椒
印度东北部山区盛产胡椒。因为辣到极致，强到可以把魔鬼吓跑。当地人叫它魔鬼辣椒。据说魔鬼辣被吉尼斯世界纪录认定为世界上最辣的。
10.内黄新一代
新一代辣椒产自河南，最著名的是内黄新一代。新一代内黄是在新旧一代辣椒基础上的改良品种。吃起来比新一代辣椒更香，煮后又辣又香。
青椒长什么样
青椒体积增大，果肉变厚，果实呈方形灯笼状，果实整齐香甜，果肉厚约0.8厘米。它是一年生或多年生草本植物，具有果实大、辣味温和甚至完全没有辣味的特点，被用作蔬菜而不是调味品。
所以，它不仅是一道自己的菜，还被广泛用作配菜。青椒是由原产于中南美洲热带地区的辣椒演变而来的。经过长期栽培、驯化和人工选择，果实发育，心皮和子房腔数量增加。
青椒营养丰富，作为蔬菜而不是调味品。这里郁郁葱葱，很美，品种繁多，有黄的，有绿的，有红的。
扩展信息:青椒的生长条件
1.温度要求:适应温度范围15 ~ 35℃，适宜温度范围25 ~ 28℃，发芽温度28 ~ 30℃。
2.水分条件:喜欢湿润，但怕旱涝，所以土壤要湿润，不能积水。
3.采光条件:对采光要求不严格，对光强要求适中。每日光照10-12小时，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，对土壤的要求是湿沙壤土、中性pH、微酸性土壤。
