可可和巧克力有什么区别
可可和巧克力的区别如下:
1.可可可以是一种植物，它的果实经过发酵和烘焙可以制成可可粉和巧克力。巧克力是可可果的成品之一，可可是原料。
2.一般来说，可可是不能直接吃的，要加工后才能吃。巧克力是加工食品，可以直接当零食吃。
3.除了可可脂或可可液，巧克力还含有奶粉、白糖、乳脂、乳糖、植物油、食用香料等。成分很复杂。可可中唯一的成分是可可脂。
它可以是巧克力的原料。很多巧克力还添加了白糖、乳糖等甜味物质，容易让人发胖，但可可的热量并不是很高。越纯的巧克力越苦，对人体没有伤害，但要适量食用。
巧克力的味道是甜的，而可可的味道是苦巧克力，比可可的味道小。可可通常是从树上摘下来的，没有经过加工。巧克力相当于可可的浓缩物。
一、巧克力的优缺点
巧克力的优点:
巧克力很好吃。可可是一种原料，富含天然抗氧化剂，可以促进血液健康，有助于降低心脏病发作的几率。多吃巧克力的抗氧化能力和心血管修复能力甚至高于红酒等食物。巧克力也能改善，可可脂能给人愉悦的感觉，适合在工作压力大的时候吃一些缓解神经。
其次，巧克力可以抗癌，尤其是黑巧克力可以抵抗杀死癌细胞，切断癌细胞的供应。吃巧克力还可以控制体重，巧克力热量不高，多吃巧克力会减少其他高热量食物的摄入。
巧克力的缺点:
虽然巧克力有很多优点，但它也有缺点。就是巧克力吃多了会给肾脏带来压力，所以不要吃太多巧克力，会给身体带来负面影响，适得其反。
巧克力是可可吗？
巧克力是一个外来词巧克力的音译。它的主要原料是可可豆(类似椰子的果实，会在树干上开花结果)。
可可粉按脂肪含量分为高、中、低脂可可粉。根据加工方法的不同，可分为天然粉和碱性粉。该公司可以提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色到深红色不等。可可粉具有强烈的可可香味，直接用于生产巧克力和饮料。制作巧克力蛋糕的必要材料是纯可可粉，不添加其他材料。一般超市都有加糖加奶粉的饮料颗粒出售，不适合使用。制作巧克力蛋糕时，通常在平均两磅重的蛋糕中加入30克可可粉。因为可可粉是酸性的，大量使用会使蛋糕变酸，所以可以用少量的小苏打作为中和剂，中和其酸性，加深巧克力蛋糕的颜色。可可粉是巧克力的魅力所在。
可可和巧克力是一回事吗
可可只是制作巧克力的主要原料之一，可可和巧克力不是一回事。
很多年轻人喜欢吃巧克力，甚至把巧克力作为礼物送给对方，但是听说巧克力是可可做的，就想知道，可可和巧克力是一回事吗？让我们一起来了解一下吧。
详情01巧克力的主要成分是可可脂，其中含有对许多动物有毒的可可碱。然而，对于人类来说，可可碱是一种健康的抗镇静成分，所以吃巧克力有振奋精神和增强兴奋的作用。可可中含有苯乙胺，据传能让人产生恋爱的感觉。
02巧克力由多种原料制成，但其风味主要取决于可可本身带来的味道。可可含有可可碱和咖啡，带来愉悦的苦味。可可中的单宁有轻微的涩味，可可脂可以产生饱满顺滑的口感。
03巧克力体积小，散发的热量多，吃起来香甜可口。研究发现，巧克力含有红酒中所含的抗氧化剂。巧克力就是巧克力，是巧克力的音译，很多人会混淆。
04可可的苦味、涩味、酸味和可可脂的滑爽感，借助砂糖或奶粉、奶油、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，通过精湛的加工工艺，使巧克力不仅保持了可可特有的口感，而且更加和谐、愉悦、美味。
05可可豆中还含有咖啡因、单宁等神经中枢兴奋物质，与巧克力的色、香、味有很大关系。可可脂的熔点接近人体体温，具有入口即化的特性。
巧克力和可可可以是同一种东西吗？
我自己总结了一下。个人认为巧克力，是可可果(也就是干可可果)压榨而成的巧克力泥。然后在原浆中加入一定的配方比例和相应的成分，研磨，使产品充分乳化。因此，如果我们想更好地了解巧克力是什么，那么我们必须回到源头去寻找答案。可可树是什么？什么是可可坚果和可可坚果？他们是怎么分开的？
现在世界上有三种不同的可可树。然后是种子多的杂交品种，约占全球产量的70%。这种混合结合了前两者的优点，但也集成了它们的缺点。所以我们现在看到的可可，长度其实可以达到25到30cm，颜色杂乱。每一个大约有五段，每一段有五个果实。每个水果大概有25到75块，500克左右。它看起来像一个足球。然后一棵树，因为他一生的花基本都是固定的，十万朵。因为花是脆弱的，这种花的脆弱和单薄造成的伤害率低。有一棵树。虽然它一生有10万朵花，但能结果的只有1/10左右。另外据我们口述，是不定期收割的，也就是熟了就摘，所以人工成本也比较贵。也就是说，这个原因间接促成了我们买的巧克力的高价。在我们的可可果实被第一次采摘后，它将经历一次自然发酵。在自然发酵的过程中，一些病菌会死亡。然后，把水果拿出来，再进一步，把水果晒干。杀死另一部分胚芽，分离杂质果肉，取出种子。用取出的种子制作不同的产品进行加工。
1.2可可制品
他能用干种子做什么？首先，打破干种子，它可以变成可可粉。其次，可可粉磨成碎片后，就成了我们的可可液，是我们巧克力的重要原料之一。第三，如果可可块经过分离过程，它可以被分离。为什么？可可脂和可可粉。可可粉含有一定量的可可脂。可可脂还有16%-24%左右。
