如何判断毛豆是否成熟
判断毛豆是否成熟的最佳方法是品尝。从外观上不容易看出毛豆熟不熟。黄毛豆可能是因为盐放的早，绿毛豆是因为水里放了一点植物油，不如试试。煮毛豆的时候可以不停的搅拌毛豆，这样毛豆受热均匀，更容易煮熟。
另外，青豆没有煮熟是不能吃的。青豆很难被人体消化吸收，变相增加了胃的负担，会引起消化不良等不适症状。大豆中还含有一种叫做血凝素的有毒蛋白质，摄入后会引起不适，但煮熟加热的大豆中的血凝素会被破坏。
毛豆中所含的抗胰蛋白酶也是一种有毒蛋白质，表现为抑制蛋白酶活性，引起胰腺肿大，尤其是对儿童。所以毛豆一定要煮透，煮的过程中要不断搅拌，让毛豆受热均匀。炒菜的时候放一点植物油比较好。
吃毛豆的好处:
1.可以调节肠道微生态，进而降低肠道疾病的发病率，因为毛豆富含多糖，在肠道内发酵后为肠道菌群提供充足的能量。定期适量吃毛豆，对调节肠道微生态有非常明显的作用。
2.能健脾利湿。对于脾虚引起的腹胀、厌食、消化不良的人，经常吃毛豆有很好的健脾利湿作用。
毛豆脆不脆，熟不熟(毛豆熟了还能吃吗)
1。毛豆是不是又脆又熟？
2.大豆吃起来很脆。
3.毛豆脆不脆可以吃？
4.脆皮毛豆不是蒸的吗？
1.香脆的毛豆说明没有煮熟，建议继续煮。煮熟的毛豆吃起来软糯。
2.
3.煮的时间和火候不够，毛豆吃起来生涩。未煮熟的毛豆有毒，不建议食用。
4.如果煮的时间太长，毛豆会很软，很有嚼劲。
毛豆尝起来又脆又熟吗
不
毛豆吃起来酥脆不熟，建议继续煮。煮熟的毛豆吃起来软糯。煮毛豆需要掌握火候和时间。煮的时间和火候不够，毛豆生吃，不推荐。如果煮的时间太长，毛豆会很软，很有嚼劲。
毛豆怎么吃
方法一:毛豆炒鸡丁
第一步，准备鸡胸肉、毛豆、胡萝卜、油盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、蛋清、香油、料酒。
第二步:胡萝卜直接切丁，葱、姜、蒜直接切碎，鸡胸肉直接切丁，放入碗中，加入葱、姜、蒜、盐、蛋清，搅拌，用酱油腌制。
第三步，毛豆直接加工煮熟，胡萝卜煮熟。炒锅加油，葱姜蒜爆香。
第四步，直接在锅里炒鸡丁，锅里放毛豆和胡萝卜。加盐和酱油翻炒，最后将淀粉勾芡。
方法二:啤酒鸭毛豆
第一步，准备好鸭子、啤酒、毛豆、油盐、酱油、姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角。
第二步:鸭肉直接洗净，放入锅中，加水和姜。
第三步，锅烧热，放入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮翻炒。
第四步，将鸭子翻炒，加盐和生抽，然后加入啤酒煮，直接炖。
第五步，将毛豆放入锅中煮熟，再炖十分钟。
方法3:用干毛豆炒肉末
第一步，准备好猪肉，毛豆，五香干辣椒，酱油，鸡精，盐。
第二步，五香干菜直接切丁，红辣椒切丁，毛豆洗净，下锅煮熟。猪肉直接剁碎。
第二步，锅中加入油，直接将猪肉翻炒，加入干香料和红辣椒翻炒，最后加入酱油、鸡精和盐调味，收汁。
毛豆是怎么做的
当你看到毛豆打开时，这意味着它已经做好了。不能煮太久。毛豆煮熟后味道不好。一般是水烧开，滴两滴油，然后把毛豆放进锅里，煮开10分钟左右就好了。一般是说毛豆开了就好了。
1.如何保持煮毛豆的颜色不变黄:
1.一般水开后滴几滴油，一定要保持水开，不要锅盖。开盖煮毛豆是保证煮后头发保持绿色的关键。
2.煮毛豆时间过长或过短都是不可接受的。
3.如果煮的时间太短，大豆可能有毒。但是煮久了，看起来很难看，味道也容易生面团，所以要特别注意控制时间。
二、生毛豆不能吃:
1.毛豆含有大量的蛋白质，只有经过煮熟，在蛋白质中软化后，才容易被人体吸收。如果生吃，会增加肠胃负担，引起消化不良等不适。
2.大豆属于豆科蔬菜，含有一种叫做血凝素的有毒蛋白质，能凝集血液中的红细胞，被人体摄入后会引起不适。只有经过烹饪和加热后才能被破坏。
3.大豆含有一种有毒的抗胰蛋白酶，其毒性在于抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质经过蒸煮加热后失去了活性，所以毛豆只有经过蒸煮后才能放心食用。
