被称为无愁少女的黄花菜，吃了真的能让人不抑郁
黄花菜，又叫歧视女性，忘记烦恼，适合男性，治愈烦恼的花，是真正的筋菜，金包菜，人参，大葱根，学名黄花菜。在中国古代，玄亭、玄堂常被用来代表母亲，所以人们称之为黄花菜。因其色泽金黄，形状细长，故又称金百合。古代也叫无愁姑娘。《诗经》记载，古代有一女子，因丈夫出征，便在家中北厅种下萱草，以除烦恼，忘忙碌。从此世人称之为无愁姑娘。
黄花菜营养丰富，含有花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分，其胡萝卜素含量甚至比西红柿高几倍。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。黄花菜常与黑木耳等素菜同煮，也可做成汤或与蛋、鸡、肉同炒，营养丰富。
1.黄花菜有很好的健脑抗衰老作用，因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时可以清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力下降、脑动脉闭塞等有害。
2.皮肤美化
经常食用黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤嫩滑饱满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，增添美丽，黄花菜还具有抗菌和免疫功能，具有中度和轻度的消炎解毒作用，对预防感染有一定的作用。
3.降低血压
另据研究，黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4.肠癌的预防和治疗
黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。
黄花菜常与黑木耳等素菜一起烹制，也可煲汤食用或与鸡蛋、鸡肉、肉类一起炒，营养丰富。
但鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，本身无毒，但被胃肠道吸收后在体内氧化成秋水仙碱时，毒性很大，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴、腹胀等症状，严重者出现便血、血尿或无尿。吃3-20毫克可以致死。所以，在吃生鲜产品的时候，不要每次都多吃。毒药在花粉里。
由于鲜黄花菜的有毒成分在60℃的高温下会被削弱或消除，食用时应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上(中间需换水一次)，然后取出用清水洗净后再炒。炒的时候火要大，加热要彻底，这样秋水仙碱才能被破坏，吃新鲜的黄花菜才安全。还有，炒之前把黄花菜下端的小尾巴掐掉，最好把中间的子房一起拔出来，浇上水。
凉拌黄花菜
材料:
黄花菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜各适量。
练习:
(1)将黄花菜用清水浸泡半小时左右。
(2)黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，黄瓜、胡萝卜切丝。
(3)锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入开水中煮4、5分钟左右。
(4)取出煮熟的黄花菜，放入准备好的凉开水中。
(5)用同样的方法将胡萝卜放入沸水中煮3-4分钟，然后取出放入准备好的冷水中。
(6)加入少量油，将姜蒜丝炒香。
(7)用油炒生油。
(8)关小火，倒入酱油。
(9)取出凉透的黄花菜，倒入锅中。将之前煮好的胡萝卜和黄瓜放在一起，快速搅拌均匀。
(10)最后加入香油和白醋拌匀。可以根据不同的人适当添加其他成分。
你对黄花菜了解多少？
萱草象征健忘，花语是什么？爱情的遗忘:萱草有丰富的花语含义，其中一种是爱情的遗忘，意思是忘记以前的情绪和情感。意思是虽然之前有很深的感情，但随着时间的推移，最终也会消失。
2.隐藏的情绪:萱草也有一种花说是隐藏的情绪，意思是不轻易表露自己的情绪，隐藏情绪的变化。3.放下忧愁:黄花菜别名也叫无愁姑娘，花语意为放下忧愁，意为忘记以前不开心的事，只记得开心的事。
4.母亲之花:萱草是中国的母亲之花。花的意思是永远爱你，妈妈，象征着伟大的母爱，表现了她对他默默的爱。
健忘花和无愁姑娘的区别
健忘花和无愁姑娘的区别是花期不同，毒性不同，形状不同。
1.不同花期
它们的开花时间不同。《无愁姑娘》中的花期在每年的5-9月份左右，忘情花的花期在每年夏天的5-9月份左右。
2.不同毒性
忘花是有毒的，没有悲伤的女孩不是。
3.不同的形状
有漏斗形、钟形、星形花。
《没有悲伤的女孩》里的花是百合状的。
《没有悲伤的女孩》的形态特征
萱草为多年生草本植物，高30 ~ 65cm。根丛生，肉质，根尖膨大成纺锤形。叶基生，条状，下端重叠，逐渐向上展开。它们长约40-60厘米，宽2-4厘米，全缘，中脉突出于叶下。
花茎从叶腋处拔出，茎顶端分枝开花，有数朵橙黄色漏斗状大花和6裂花被。蒴果，革质，椭圆形。种子是黑色的，有光泽。植物一般都比较高；根近肉质，中下部常呈纺锤形。叶片7-20片，长50-130厘米，宽6-25毫米。
花葶长度不同，通常稍长于叶，基部三角形，上半部分有点圆柱形和分枝；苞片披针形，下部长度可达3-10厘米，自下而上变短，宽3-6毫米；花梗短，通常不到1厘米长；花比较多，最多100多。
花被淡黄色，有时芽尖呈紫黑色。花被管长3-5厘米，花被裂片长7-12厘米，内三片宽2-3厘米。蒴果钝三角椭圆形，长3-5厘米。种子20多粒，黑色，有棱角，从开花到种子成熟需要40-60天。开花结果期为5-9月。
黄花菜有毒吗
新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水漂烫，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。1.有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人喜欢吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。2.处理方法:黄花菜经过加工，可以去除毒素，可以食用。秋水仙碱易溶于水。只要将黄花菜在盐水中浸泡一段时间，就可以降低黄花菜中的秋水仙碱含量。此外，秋水仙碱可以在沸水中进一步去除。3.中毒症状如果吃了未经加工的黄花菜，很可能会中毒。一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命。误食肯定会促吐，去医院治疗。4.营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒，但是营养价值很高，可以健脑抗衰老。黄花菜还富含卵磷脂，卵磷脂是许多细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。人们称之为补脑蔬菜
