食用前将藜麦浸泡几个小时。一般来说，藜麦吃之前泡两个小时就好了，不要泡太久。藜麦是一种高膳食纤维的食物。煮之前提前泡一下可以让它更好煮。做藜麦的时候，不要用太大的火力。烹饪前，你可以在煎锅里炒几分钟藜麦，然后放回锅里。煮熟的藜麦香味更浓。
2.藜麦。是藜科藜属植物。果穗可以是红的、紫的、黄的，株形类似灰灰色的蔬菜，成熟时果穗类似高粱。植株大小受环境和遗传因素影响很大，从0.3米到3米不等。茎是硬的，可以分枝也可以不分枝。单叶互生，叶呈鸭掌状，叶缘分为全缘型和锯齿缘型。藜麦的花两性，花序伞状、穗状、圆锥状。藜麦种子小，直径1.5-2mm，千粒重1.4-3g。
3.原产于南美安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等高海拔山区。耐旱、耐寒、耐盐，生长范围约从海平面到海拔4500米左右的高原，最适高度为海拔3000-4000米的高原或山区。
4.藜麦富含维生素、多酚、黄酮类、皂苷类和植物甾醇，具有多种保健功效。藜麦蛋白质含量高，脂肪中含有83%的不饱和脂肪酸。它也是一种低果糖和葡萄糖的食物，可以在糖和脂质代谢的过程中发挥有益的作用。
藜麦应该浸泡几个小时再吃
藜麦表面有皂甙，所以吃之前一定要浸泡。可以泡一夜，但是不能泡很久。时间长了会发芽，降低食用价值。一般来说可以泡2小时左右。皂素虽然有药用价值，但如果用于食用，一定要泡洗，否则对身体有害。
藜麦容易煮，煮10~15分钟即可(半透明即可食用)；蒸的话，提前在水里泡1个小时以上(吸足水后比较软，容易蒸)，蒸30分钟。
扩展信息:
藜麦特别适合做粥。用它煮粥时，可以单独加水煮粥，也可以加入适量的燕麦胚芽米或红豆、小米、红枣煮粥。但是你用藜麦煮粥的时候，一定要注意它的煮时间，因为不能煮太久。
藜麦蒸的时候最好和米饭按照一定的比例一起蒸，这样会更好吃，让人适应藜麦的吃法。如果你是健身人群或者减肥人群，可以适当调整大米和藜麦的比例。
藜麦一定要泡吗
藜麦是一种粗粮，营养丰富，粗纤维多，有很好的抗便秘作用。一般用藜麦做菜需要提前浸泡一段时间，那么用藜麦浸泡做菜需要多长时间呢？
藜麦
1 <不过，我们平时买的藜麦都是经过处理的，不需要浸泡。但如果清洗时水质变得混杂，那么皂角苷就没有完全去除，需要多次清洗。2
做藜麦米饭需要多长时间
藜麦容易煮，煮10-15分钟即可(半透明，可食用)；蒸的话，提前在水里泡1个小时以上(吸足水后比较软，容易蒸)，蒸30分钟。
藜麦可以和米饭一起煮吗？
是的，藜麦蒸的时候，最好是和米饭按照一定的比例一起蒸，这样味道会更好，让人适应藜麦的吃法。如果你是健身人群或者减肥人群，可以适当调整大米和藜麦的比例。
该方法如下:
1.
2.水烧开后，加入预先泡好的大米和藜麦，煮沸。
3.用中火煮大约15分钟。
4.取出煮熟的米饭和藜麦，放入容器或蒸笼布上，开始蒸。大火过去后，转中火焖15-20分钟。蒸米汤也可以喝。
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藜麦的营养价值
藜麦含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖、粗纤维、皂甙、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖和钙。藜麦是一种极好的食物，不含麸质，低脂肪，低热量，低血糖指数。
四
吃藜麦的好处
1.蛋白质是一切生命的物质基础。与粥、面包等食物相比，藜麦的蛋白质含量高于其他常见粮食作物，氨基酸组成非常接近人体需要。除了蛋白质的优势，藜麦在矿物质、维生素、膳食纤维等方面也很全面。
2.早餐吃藜麦可以减少午餐和全天的热量摄入，起到控制体重的作用。研究表明，早餐吃藜麦的人比早餐吃碳水化合物的人减肥更多，精力更充沛。
3.藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜等微量元素，其含量高于普通谷物。特别是铁元素是小麦的4倍，有补钙的作用
藜麦泡多久
藜麦的味道和营养:其实只是粗粮的味道，没有太大的区别。藜麦的营养特点之一是胚芽比例高，占种子的30%，具有营养活性，这是很多谷物所不具备的。藜麦是一种全谷物、完全营养、以蛋白质为基础的碱性食物。优质藜麦蛋白质含量高达16%-22%，质量与奶粉、肉类相当。全蛋白藜麦正好填补了大米中蛋白质的不足，给了我们全面的营养补充。
浸泡藜麦需要多长时间？实际上，只需要两个小时。而且不要泡太久。藜麦是一种复合淀粉和高膳食纤维的食物，需要提前浸泡几个小时，蒸之前需要很长时间吸收足够的水分，容易变软。浸泡藜麦还能激发种子的胚芽中储存的活性，也能让后续的蒸煮过程更顺畅，蒸煮时间更短。
吃藜麦的好处
1.蛋白质是一切生命的物质基础。与粥、面包等食物相比，蛋白质含量高于其他常见粮食作物，氨基酸组成非常接近人体需要。除了蛋白质的优势，藜麦在矿物质、维生素、膳食纤维等方面也很全面。
2.早餐吃藜麦可以减少午餐和全天的热量摄入，起到控制体重的作用。研究表明，早餐吃藜麦的人比早餐吃碳水化合物的人减肥更多，精力更充沛。
