粳米和籼米谁更好
籼米更好，营养丰富。以下是对粳稻和籼稻各方面的介绍:
1.适应人群:
1.粳米:胃酸过多的人不宜多吃粳米，过细的粳米，因为其胚乳和糊粉层在加工过程中损失过多的营养物质，降低了其营养价值。
2.籼米:一般人群均可食用，适用于身体虚弱、高烧不退、久病未愈、生育妇女、老人、消化功能减弱的婴幼儿等所有人群，煮成粥进行调理；
二、主要影响:
1.粳米:粳米药性温和，味甘，归脾、胃、肺经。具有益气生津、健脾止泻的功效，主要用于治疗肺脾两虚引起的神疲乏力、食欲不振、便溏腹泻、心烦口渴。
2.籼米:籼米是提供B族维生素的主要来源，也是预防脚气、消除口腔炎症的重要食疗资源；大米粥具有健脾和胃、清肺的功效；米汤具有益气养阴、润燥的作用，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。是补充营养的基础。
扩展信息:
籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、多种矿物质和少量碳水化合物。其中，维生素B群的含量相当可观。
籼米具有益气养阴、润燥益气、养心养肝、滋补身体、滋阴强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻止泻的功效。
其含糖量低，常与籼米同食，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米还可以预防脚气，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。
参考来源:百度百科-粳稻
参考来源:百度百科-籼米
籼米和香米哪个好
籼米好。通常情况下，籼米煮的米饭较软，而香米煮的米饭稍硬，更有嚼劲。籼米适合做干饭，香米适合做粥。籼稻的粒形细长略扁，如泰国香米、中国香米，月牙米、傅贵米、小农糯米、素苗也属于籼稻。
粳米和籼米哪个好
粳米好。
籼米中直链淀粉含量高，导致其粘度低，口感相对较差。而粳米中的支链淀粉含量高，粘性大，煮熟后可以完成成粘稠的糊状，味道鲜美。这意味着粳米比籼米味道更好。
粳稻
粳米是一种常见的主食大米。它在中国各地已有6900多年的栽培历史，是中国饮食文化的特色之一。主产于中国东北。粳米是将粳型非糯性大米研磨而成的大米。
一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。
根据收获季节，粳稻可分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或糯性，小白腹，硬粒多，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米是粳稻的籽粒。
粳米又矮又粗，广东称之为肥米，煮出来的粥饭比较软。常见的东北米、珍珠米圆米、江苏圆米都属于粳稻。
粳稻可分为早、中、晚三天，北粳凉，南粳暖；红粳热，白粳凉；新粳是热的，老粳是凉的。煮粥最滋补，老少皆宜。黑米，晶莹柔软，产于陕西省城固县。
黑米是中国的稀有大米。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸，铁、钼、锌等微量元素，维生素B1、B12，蛋白质含量比普通大米高50%。
籼米和大米的味道有什么区别？
籼米的味道不太粘，大米的品质是脆的、白色的和透明的。蒸出来的米饭有嚼劲，又香又有光泽。
按水稻收获季节分为早籼稻和晚籼稻。早籼稻米粒宽而短，粉白色，肚子大，粉质丰富，质地脆，比晚籼稻粘度小，品质差。晚籼稻米粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白色，籽粒较硬，油性较大，品质较好。
大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻的功效。被誉为五谷之首，是我国主要的粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上一半的人口以大米为主食。扩展信息1。大米有利于婴幼儿的发育和健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，易于消化吸收。
2.籼米具有补气养阴润燥、益气养心、补肝养身、益精强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻等功效。其含糖量低，常与籼米同食，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米还可以预防脚气，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。
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