每天吃生胡萝卜有什么好处和坏处
吃生胡萝卜的好处:
1.预防动脉硬化，降低血压，减少心脏病；
胡萝卜素中含有的槲皮素和山奈酚能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，从而降低血压。胡萝卜中含有琥珀酸钾，有助于预防动脉硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜中的叶酸可以降低冠心病的危险因素。
2.它有益于健康和长寿:
胡萝卜有降气、平喘、祛痰、消食、消肿的作用。实验表明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对防止DNA的异常变化有很强的作用。
生吃胡萝卜的缺点:
胡萝卜生吃后，食物细胞壁不会破裂溶解，不利于细胞中β-胡萝卜素的溶解，使油脂不能被人体广泛接触和吸收。所以吃生胡萝卜，类胡萝卜素因为没有脂肪，很难吸收，导致浪费。
扩展信息:
如何吃胡萝卜:
1.胡萝卜的选择:以品质优良、口感香甜、皮脆嫩多汁、形状整齐、心柱小、肉厚、无糠、无裂纹、无虫害的为佳。
2.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)同食。)和水果(如柑橘、柠檬、草莓、大枣等。)来破坏维生素C，降低其营养价值。
3.维生素A是一种脂溶性物质，所以生冷食物不利于吸收，最好用油煎或与肉同煮。
4.避免生食(胡萝卜是蔬菜，但只有煮熟后，其中所含的类胡萝卜素才相对稳定。按照我们一般的烹饪方法，营养可以保存76%到94%。所以吃生胡萝卜，类胡萝卜素因为没有脂肪，很难被吸收，造成浪费。
参考:如何正确吃胡萝卜-人民网
长期吃胡萝卜怎么样
长期吃胡萝卜怎么样
长期吃胡萝卜怎么样？胡萝卜是经常出现在我们餐桌上的蔬菜，不管是用来炒菜还是做汤都很好吃。很多人都知道胡萝卜对身体有好处，但不清楚具体有什么好处。让我们长期分享胡萝卜。
长期吃胡萝卜好吗？1胡萝卜很有营养，对眼睛也有好处，因为它含有维生素a，还可以抗衰老、抗突变。但是长期吃有一个缺点。胡萝卜富含类胡萝卜素。如果每天都吃，肤色很容易变黄，而且非常明显。
1.萝卜含热量少，纤维素多，吃后容易有饱腹感，有助于减肥。
2.萝卜能诱导人体产生干扰素，增加机体免疫力，抑制癌细胞生长，对预防癌症有重要作用。
3.萝卜中的芥子油和精制纤维能促进肠胃蠕动，有助于排出体内废物。
4.胡萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，能有效改善血液质量，碱化血液，有利尿溶石的作用，对痛风患者十分有益。
5.胡萝卜皮中含有的胡萝卜素，即维生素A原，能促进血红素的增加，提高血液浓度和血液质量，对治疗贫血有很大作用。
6.胡萝卜含有大量的钙，是很好的补钙食物。
长期吃胡萝卜怎么样？2不要生吃胡萝卜。胡萝卜虽然营养丰富，但含有大量的维生素A，然而维生素A只有用油或肉做的时候才能被人体吸收，所以即使吃再多的生胡萝卜也不能补充维生素A。
不要一起吃辣椒和胡萝卜。胡萝卜中还含有维生素C分解酶，辣椒中含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒同食，否则辣椒的营养价值会降低。但分解维生素C的酶不耐热，在50℃会被破坏，烹饪时无需担心。
炒胡萝卜时，不要放醋:它含有大量胡萝卜素。最好和肉一起炒或者炖。胡萝卜素怕酸，炒锅里放醋。胡萝卜最担心的是酸味。如果你把胡萝卜和醋一起吃，会破坏胡萝卜的营养。
胡萝卜不宜和白萝卜一起吃，虽然两者都是萝卜，营养价值也很高。但白萝卜中有大量的VC，会被胡萝卜分解，从而互相消除对健康的影响。
长期吃胡萝卜怎么样？3经常吃胡萝卜对你的健康有以下五大好处
1.预防夜盲症
众所周知，夜盲症是由于人体缺乏维生素A造成的，而胡萝卜是维生素A很好的补充来源，胡萝卜素进入体内后，50%可以转化为维生素A。
2.预防便秘
胡萝卜含有丰富的植物纤维，能促进肠道蠕动，是肠道内的填充物质，有助于及时排除代谢废物，达到预防便秘的效果。
3.润滑皮肤
胡萝卜对皮肤也很有帮助，这主要是因为胡萝卜可以给身体补充维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，从而防止皮肤干燥脱皮。
4.三高预防
胡萝卜适合三高的人多吃。它们含有降血糖物质，糖尿病患者可以食用。此外，其中所含的槲皮素能改善微血管循环，是预防高血压、高血脂等心血管疾病的食品。
5.增强免疫力
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A有助于增强人体免疫力，其中所含的木质素可改善免疫机制，具有抗癌作用。
每天生吃一根胡萝卜有什么好处和坏处
胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》报道，美国科学家最新研究证实，每天吃两根胡萝卜，可降低血液胆固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。
可以多吃点，无伤大雅！
它有更多的营养价值让你一生保持健康:
1.让你的眼睛明亮动人
想知道为什么胡萝卜可以帮助你的视力吗？主要是因为维生素A和β胡萝卜素具有促进眼睛感光色素形成的能力，并且可以预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还可以优化眼睛疲劳和眼睛干涩的问题，而胡萝卜中含有大量的这些营养成分。
2.癌症的预防
美国一项对芝加哥经常吃胡萝卜的族群的研究发现，500人中只发现两例肺癌，而不经常吃胡萝卜的族群癌症发病率是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组在实验中还发现，胡萝卜中的β胡萝卜素和维生素A可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。发表在《癌症研究杂志》上的一篇论文报告说，多吃β胡萝卜素可能是预防前列腺癌的好方法。
3.抗氧化剂
胡萝卜富含维生素A、C、E、β-胡萝卜素和番茄红素，是相当好的抗氧化剂。很少有水果和蔬菜像胡萝卜一样含有如此全面的抗氧化成分。如果你多吃胡萝卜，你可以在抗氧化维生素上省下一大笔钱。
4.让皮肤变美β胡萝卜素在人体内转化为维生素A，再加上胡萝卜本来就有的维生素A，这两种营养物质可以增强上皮组织的完整性和生长，促进胶原蛋白细胞的合成，让皮肤变得柔嫩美丽，防止皮肤皲裂。
5.调节免疫功能
胡萝卜的许多营养成分和抗氧化成分具有调节免疫系统的功能；胡萝卜所含的木质质具有提高机体免疫力的作用。
6.预防感冒
研究表明，当体内胡萝卜素不足时，支气管等呼吸器官的黏膜会变得脆弱，容易感冒。
7.预防心血管疾病
荷兰曾对胡萝卜做过研究，发现β-胡萝卜素可以降低中老年人患心脏病的几率。近年来，也有关于番茄红素有助于预防心血管疾病的良好效果的报道。
8.预防便秘
其实每一种果蔬都含有一些纤维，所以有预防便秘的作用，胡萝卜也不例外。如果你不喜欢胡萝卜的味道，加入蜂蜜或其他果蔬做成综合汁可以降低它的味道。
9.促进新陈代谢
胡萝卜中的维生素B群可以缓解压力，恢复疲劳，促进新陈代谢，为你的减肥计划加分！
各种体质都可以吃胡萝卜
胡萝卜从甜而平的食材入手，任何体质都可以吃，不会对身体造成负担。也可以和前面提到的凉拌黄瓜或者时令竹笋一起吃，都有中和食材调性的作用。
每天吃胡萝卜有什么好处和坏处
每天吃胡萝卜的好处:
1.益肝明目
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于2分子维生素a，进入体内后，
2.促膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠内容易胀气。它们是肠内的填充物质，能加强肠的蠕动，从而利膈、宽肠、通便、防癌。
3.健脾消积
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有利于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
每天吃胡萝卜的坏处
1.胡萝卜和辣椒不宜一起生吃。胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不要和辣椒一起生吃，否则辣椒的营养价值会降低。但维生素C分解代谢酶不耐热，50℃就能被破坏，煮熟了也不用担心。
2.胡萝卜怕酸炒的时候不要放醋。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，最好用油煎胡萝卜或与肉一起炖。胡萝卜素怕酸，不要在胡萝卜上放醋。
3.胡萝卜和白萝卜不要一起吃。胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。
扩展信息
选择方法
1.选择橙红色的胡萝卜。吃胡萝卜最大的好处就是摄入了胡萝卜素，胡萝卜素的含量和胡萝卜的颜色有很大的关系。颜色越深，胡萝卜素含量越高，所以橙红色胡萝卜比黄色胡萝卜含胡萝卜素多。
2.买内芯薄肉厚的胡萝卜。胡萝卜素含量在整个胡萝卜中的横向分布是，胡萝卜外层胡萝卜素含量最高，肉质层含量次之，内芯层含量最低。所以在选择胡萝卜的时候，最好选择内芯薄，肉厚的胡萝卜。
参考来源:人民网-保健必备:吃胡萝卜有7大功效4大禁忌
