魔芋粉的正确吃法
直接冲泡即可。
魔芋膳食纤维分子量大，粘性强。进入人体后会迅速形成胶体状态，阻止消化酶与食物相互作用，减缓葡萄糖和脂肪的吸收，从而降低餐后血糖和食物摄入量。
魔芋热量很低，多吃不会导致肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃中不会被消化，能有效吸附胆汁酸和胆固醇，抑制肠道消化，具有明显的降血脂和清胃作用。
扩展信息:
注意:
1.魔芋粉比较适合在午饭和晚饭前喝，主要是形成饱腹感。魔芋粉很难冲洗，呈胶状，很粘。最好是边搅拌边用温水喝。
2.山药粉和茯苓粉一起喝应该没问题，除了少数粉不能混着喝，特殊时间不能喝，其他粉都可以一起喝。
3.魔芋粉的热量很低。长期吃魔芋粉，会减少消耗，增加暴饮暴食的欲望。
参考来源:百度百科-魔芋粉
魔芋的功效与作用及其食用方法
5减肥健美
魔芋中所含的葡萄甘露聚糖具有很强的膨胀力，比任何一种植物胶都粘稠，食用时能填饱肚子，消除饥饿感，控制体重。
6魔芋怎么吃做法:魔芋豆腐切块，萝卜泡软切条，红辣椒泡软切小块；将魔芋豆腐放入沸水中去碱味，油锅加热至五成，放入豆瓣酱，泡红辣椒，泡红辣椒，蒜末煸香，放入萝卜，烧开后料酒，加盐、味精调味，蒜末煸炒均匀，出锅。
功效:能增加饱腹感，减肥通便，降血脂降糖。
黄瓜魔芋做法:将黄瓜洗净切丝，魔芋切丝，胡萝卜切丝，然后煮熟，将黄瓜丝、魔芋丝、胡萝卜丝、盐、酱油、蒜泥、葱花、姜末和香油混合。
功效:清凉解暑，开胃消食，润肠通便，夏季凉菜佳品。
魔芋炖鸡腿做法:鸡腿洗净切块，魔芋洗净切块，锅中放油烧热，放入葱花、花椒粉、酱油炒香，再放入鸡腿和魔芋，翻炒片刻，再加入适量水炖，加盐调味。
功效:魔芋和肉类可以控制体内酸碱平衡，稳定餐后血糖。
魔芋的7个禁忌。魔芋有毒，不能生吃。它需要研磨和烹饪3个小时以上才能食用。
2.魔芋是生发产品，有皮疹等皮肤病的人不宜食用。
3.魔芋性寒。伤寒患者要少吃。
如何吃魔芋
魔芋一定要煮熟了再吃，因为生魔芋有毒，一定要煮3个小时以上才能吃，而且每次魔芋的量不能太多，每次不宜吃太多。魔芋的地下块茎可加工成魔芋粉食用，还可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、魔芋丝汁等各种食品。
在我们的生活中，许多人更喜欢吃魔芋，因为有些用魔芋制成的食物味道非常好，不仅风味独特，而且营养价值很高。但是魔芋的购买、储存、食用方法都是颇有讲究的。接下来，我将跟随边肖了解更多。希望通过边肖的讲解，能为大家提供一些参考。
魔芋中的水分含量很高，其中百分之九十七是水，剩下的百分之三主要是葡萄糖和甘露聚糖，两者以1: 2的比例结合形成一种植物纤维——魔芋葡甘聚糖。魔芋热量低，碳水化合物、钙、磷、钾含量高。对于想减肥的人来说，吃魔芋很有效。
魔芋的选购方法
要想挑选出优质的魔芋，掌握方法很重要。优质魔芋的颜色看起来接近灰白色，无明显杂质(如黑点、焦黄色颗粒、毛发、金属屑)，无刺激性气味(最好有植物本身的清新香味)，颗粒饱满均匀，有手感。市面上卖的很多魔芋粉，如果看起来太白，那么说明这个魔芋粉添加了漂白剂，不能购买。
魔芋的储存方法
魔芋需要密封保存，否则会变质。魔芋卖的时候一般会放在一个装满透明液体的袋子里。这种魔芋可以保持液体的碱性，吃剩的魔芋可以和这种液体一起放入密闭的容器中，然后放入冰箱保存。
魔芋怎么吃
不知道你买的是哪种魔芋粉。魔芋粉有三种:精制魔芋粉、微粉魔芋粉、提纯魔芋粉(也称魔芋胶)。
其中精粉的粒度为45-100目，含杂质多，适用于魔芋制品。从颜色上看，精粉颜色较深，呈褐色，杂质多，颗粒较粗。细粉白色略深。中间有黑色和黄色的点。提纯后的微粉颜色为灰白色。几乎没有杂质。粉末颗粒均匀且速溶。
两个。从气味上辨别魔芋粉有强烈的异味。这是鱼腥味，微粉有轻微的气味。提纯的微粉几乎没有气味。
还有价格最低的精粉，在微粉中间。提纯的微粉最贵。超提纯微粉的出厂价是超微粉的两倍。保质期2年。不能冷冻，可以常温保存，防止受潮。
魔芋粉水洗后的状态类似莲藕淀粉的糊状。它没有味道。直接吃可能不好吃，可以用蜂蜜调味。最喜欢的调味品，如谷物
以下都是魔芋制品，在各大超市都能买到，可以直接当菜吃。菜单可以参考豆腐，基本一样。夏天还可以倒果汁当甜点。
在魔芋粉中加入适量的水，搅拌均匀，大火煮开。煮的过程中，要搅拌以免结块，煮成稠状。倒入容器冷却后会变成果冻，也就是我们平时在市场上看到的。切成片或者丝就可以炒了。
材料:鸡翅。
调料:
1.酱油4汤匙，料酒半汤匙；
2.料酒1大勺，蚝油2大勺，糖1大勺，胡椒粉少许，水1杯水；
3.少许水淀粉。
练习:
1.鸡翅洗净晾干，拌入调料(1)腌制20分钟；
2.先将魔芋切片，然后在每片中间直切三条，取出一端再从中间拉出打个结；
3.胡萝卜去皮，煮熟，切片，洋葱切小块；
4.烧热4杯油，将鸡翅煎熟取出，倒出油，留2汤匙油将葱、胡萝卜片、魔芋炒熟，加入调料(2)烧开，关小火，放入鸡翅调味；
5.汤法略干时，倒少许水淀粉勾芡，汤浓时即可上桌。
[注意]:
1。鸡翅整齐，肉质好。在菜市场可以买到，但是价格有点贵。如果是自己买的全翅剁，中间部分要剁到关节以外一点，这样肉层就不会收缩到中间露出鸡骨头。另外两块切好的可以用来煲汤。
2.魔芋是魔芋的别称。吃起来酥脆，加上鸡翅的汤汁变得滑嫩，比当青菜烤着吃还好吃。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =魔芋豆腐魔芋也被称为地芋和鬼芋。它属于天南星科，是多年生草本植物的地下块茎。它的形状是扁圆形的，就像一个大菱角，它生长在这个县的所有山区。据古籍记载，魔芋具有治疗疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤的作用，主要用于治疗肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、蛇咬伤、皮肤皱纹。魔芋还具有降血压、防治心血管疾病、降血脂、减肥、增进食欲、防癌保鲜等作用。魔芋豆腐的制作方法是将块茎切碎，在石磨中磨成芋头浆，放入锅中煮成糊状，放入锅中倒放冷却，得到魔芋豆腐。魔芋豆腐随着月份的增加而增加，12月挖芋头产量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量达90%以上，并含有氨基酸、脂肪、铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益的元素。
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高钙玉米大米
材料:。
营养成分:蛋白质30.6克，脂肪3.9克，糖271.4克，纤维1.6克
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练习:
1.将魔芋粉边搅拌边倒入沸水中使其充分融化，加入食用碱，冷却凝固后切成长条，焯一下去除碱味。
2.锅里的油烧热后，放入葱、姜片、泡椒翻炒，然后放入高汤烧开，去渣。
3.倒入魔芋翻炒，加入盐、糖、味精、醋、泡椒、青蒜，煮熟。
小贴士:如果能买到新鲜的魔芋，直接去皮切成长条就可以了，比较简单也比较有营养。
魔芋粉也有好几种。哪个是你的？魔芋微粉直接用开水冲，用糖或盐调味后即可食用。普通魔芋粉必须在70度以上的水中完全糊化后再加碱才能成型。凭经验，一公斤魔芋粉可以生产80公斤魔芋豆腐。
泡椒魔芋
原料:魔芋粉50克，泡椒100克
调料:食用碱2元、葱、姜片、泡椒碎、高汤、盐、糖、味精、醋、青蒜。
练习:
1.将魔芋粉边搅拌边倒入沸水中使其充分融化，加入食用碱，冷却凝固后切成长条，焯一下去除碱味。
2.锅里的油烧热后，放入葱、姜片、泡椒翻炒，然后放入高汤烧开，去渣。
3.倒入魔芋翻炒，加入盐、糖、味精、醋、泡椒、青蒜，煮熟。
用魔芋粉加工魔芋的具体方法:
将2500克沸水倒入盆中，称取5克食用碱面倒入沸水中搅拌，然后将50克魔芋粉倒入水中搅拌(不断搅拌)直至魔芋粉和水充分膨化成干糊状，然后放入蒸笼(或蒸笼)中蒸40分钟，或将魔芋泥直接倒入沸水中。即食魔芋豆腐[魔芋粉与水的比例为1: (40-60)，食用碱粉与精粉的比例为(1-1.5): 10]。如果魔芋豆腐因用碱过量而变黄，用冷水冲洗可以变白。
美味的吃法:
将魔芋豆腐切成大块放入冰箱冷藏两三天，然后取出用温水解冻，再切成稍有厚度的小块放入汤锅中焯水。因为冷冻魔芋豆腐呈蜂窝状，吸水性更强。放入汤中，会是各种味道。咬一口，汤汁会很饱满，很好吃。吃起来真过瘾！用这种方法加工的魔芋豆腐，还可以和老鸭一起做成干锅菜。
还有一道魔芋菜(也可以说是米饭)也不容忽视，那就是酸菜魔芋汤。贵州西北部的人们有吃酸味食物的传统。榨菜魔芋面汤的做法是将魔芋粉和玉米粉混合，加少许水拌匀，然后用芦苇筛筛成大小不一的块状，再和榨菜、豆米一起放在汤里煮。吃的时候，根据个人口味，可以加适量的盐或者糖，再撒一点葱花。辣的还可以拌入油辣椒，盛一海碗，边吹边喝，呜咽一声后见碗底。那种吃法真的有点像在东北吃汤面。
