苦荞和荞麦有什么区别
很多人分不清苦荞和荞麦，不仔细区分很容易混淆。这两种食物都有助于减肥，苦麦茶应该效果更好。
1.荞麦和荞麦的区别
1.不同的外观
荞麦:黄绿色小颗粒，微苦。
荞麦:颜色为小麦色，比苦荞大，味道不苦。
2.不同的吃法
苦荞:一般是经过脱壳、烘干、干燥等工艺制成的代用粮茶。
荞麦:荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥、荞麦片。荞麦粉和其他面粉一样，可以做成面条、煎饼、面包、糕点、荞麦酥、凉粉、血糕、灌肠。
3.不同的效果
苦荞麦:苦荞麦具有安神、活血、降气、通便、清热、消肿止痛、散结、清肠、润肠、通便、强心、减肥、美容等功效。
荞麦:荞麦具有增加血管弹性、降低血脂和胆固醇、促进新陈代谢、祛痰的作用。
4.不同的营养
荞麦富含蛋白质矿物元素、必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。与荞麦相比，荞麦含有更高的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、膳食纤维、硒等营养元素，营养价值远高于荞麦。另外，苦荞含有苦甜，荞麦没有。
2.喝苦荞茶的注意事项
1.应该饭后喝。苦荞茶具有显著的健胃消食功效，适合饭后食用，帮助食物消化。
2.胃寒者不宜多饮。苦荞性寒，胃寒患者吃多了容易消化不良，引起身体不适。
3.饿的时候不宜喝苦荞茶。如果喝的人饿了，在肚子里没有食物的时候大量喝苦荞茶，肯定会加重饥饿感，尤其是低血糖的人。此时会出现血糖下降的不适症状，需要特别注意。
3.食用荞麦的注意事项
皮肤过敏患者不宜多吃。现代研究发现，荞麦中含有红色荧光色素，食用后可引起光敏反应，导致耳、鼻、喉、支气管、眼黏膜发炎，肠道、尿道刺激。
吃荞麦面有什么好处和坏处
在日常生活中，很多人喜欢吃荞麦面。其实荞麦米对人体有很多好处，主要体现在以下几点:
一、荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通五谷更丰富，且富含膳食纤维，是普通精米的10倍。因此，荞麦具有良好的营养和保健功能。
其次，荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管疾病的作用。
第三，荞麦含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。
第四，荞麦还含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇。
第五，荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、止咳平喘和祛痰作用。因此，荞麦又被称为轻粮。此外，这些成分还有降血糖的作用。所以平时可以吃点荞麦饭降血糖。
第六，在中医理论中，荞麦味甘，性平。具有健脾益气、增进食欲、润肠通便、消食化积的功效。
那么，荞麦应该怎么吃呢？我们可以做蘑菇荞麦粥，非常好吃。
主料粳米50g，荞麦30g，香菇30g。
具体步骤如下:
第一步，把香菇泡在水里，泡好，切丝。
第二步:将抛光的粳米和荞麦洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开。
第三步:等它沸腾了，加入香菇丝，转小火，慢慢煮，做成粥。
总之，荞麦米对人体有很多作用和功能。平时也可以吃点荞麦饭，对身体有好处。
哪些人不宜喝苦荞茶
对于一些特殊体质的人来说，苦荞茶会引起过敏症状。
人体主要通过吸入、食用和皮肤接触诱发荞麦过敏。食用荞麦后，半小时内皮肤、呼吸道、消化道等器官会感到不适，甚至引起严重的过敏反应，危及生命。此外，荞麦过敏患者还可能对填充有荞麦皮的枕头过敏。
荞麦虽然好，但是吃之前还是要确定自己是否对它过敏，或者接触它。对荞麦过敏的人应尽量避免食用荞麦制品。荞麦过敏的人如果不小心接触了荞麦制品，要及时就医，以免耽误病情。
扩展信息:
苦荞茶的功效
1.增强免疫力。荞麦茶富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，能增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。
2.有助于减肥。苦荞茶中所含的膳食纤维可以促进大肠的蠕动，增强机体的代谢功能，从而起到很好的减肥作用。
3.促进生长发育。荞麦茶富含天然氨基酸和脂肪酸，是幼儿发育所必需的。
参考来源:人民日报在线-荞麦茶补气健脾养肝护肝的饮用方法及功效
人民网-荞麦虽好，谨防过敏找你麻烦
这些人适合吃
对于荞麦，这是为了我们所有人。我们吃苦荞都有很多好处，苦荞本身就很好。那么经常吃苦荞应该注意什么呢？哪些人适合吃苦荞？让我们来看看。
一般来说，大部分人都可以吃苦荞。苦荞富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用，因此更适合糖尿病人，特别是厌食、饮食不节、胃肠积滞、慢性腹泻、黄汗、夏季坏血病等人群。
总的来说，苦荞是一种适合妇女儿童的饮食。苦荞富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用，所以更适合糖尿病人，特别是厌食、饮食不节、胃肠积滞、慢性腹泻、黄汗、夏季营养不良的人。
然而，虽然苦荞非常适合我们大多数人，但由于它在达纳苏斯是一种寒性食物，所以不适合脾胃虚弱、消化功能差、经常腹泻、体质敏感的人。如果我们随意吃苦荞，会对身体造成很大的伤害，让身体更加的虚。另外，低血压、低血糖、严重消瘦的患者不宜吃苦荞。这是因为苦荞中含有的芦丁具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以不适合有这类疾病的人。但是，在夏天，我们适量喝一些苦荞茶是非常有益的。
以上，我们介绍了苦荞的情况。我们可以发现苦荞是一种非常好的食物。生活中经常吃苦荞对我们有很多好处。以上介绍了苦荞的适合人群。我们大多数人都很适合吃苦荞，但是虚寒的人就不要吃了。
