吃葡萄皮有什么坏处？
当人们吃葡萄时，他们不得不把它们吐出来，因为它们是涩的，这将损失葡萄皮中的很大一部分营养。营养学家研究发现，葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜芦醇，白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物。这种物质不仅能预防心脑血管疾病，还具有很强的抗癌能力。此外，葡萄皮，尤其是紫色葡萄皮，含有一种可以降低血压的类黄酮。黄酮类化合物能促进血液中高密度脂蛋白的增加，从而降低血液中有害胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化，保护心脏。有研究表明，葡萄皮颜色越深，黄酮类化合物含量越高。葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶和铁，可以补充现代人饮食中缺乏的营养。目前，人们已经开始研究利用葡萄皮渣作为添加剂来加工食品，从而利用葡萄皮中含有的丰富物质白藜芦醇、纤维素、类黄酮等来治疗高胆固醇血症、糖尿病等疾病。营养学家建议，吃葡萄的话，只需要把果皮、整个入口、皮带洗干净再吃，营养就会达到100%。吃葡萄不吐葡萄皮不再是绕口令，而是科学饮食的座右铭。
葡萄皮可以吃吗
葡萄皮是可以吃的。
葡萄皮中含有比果肉更多的花青素，具有保护微血管、抗炎的作用。建议洗净后的带肉和种子打成汁，让营养完全吸收。葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶和铁，可以补充现代人饮食中缺乏的营养。
科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以阻止正常细胞癌变，预防小鼠皮肤癌，说明葡萄皮也有很好的防癌抗癌作用。
扩展信息:
人们吃葡萄的时候，因为葡萄是涩的，所以要把皮吐出来，这样会损失掉皮里面很大一部分营养。营养学家研究发现，葡萄皮比葡萄肉和葡萄籽含有更多的白藜芦醇，白藜芦醇是一种多羟基酚类化合物。这种物质不仅能预防心脑血管疾病，还具有很强的抗癌能力。
看来葡萄皮不仅可以食用，还是葡萄中最有营养的部分。但是很多人吐槽或者剥葡萄皮，往往是因为担心市面上的葡萄皮上有农药残留，又怕水洗后不干净，干脆就不吃了。
然而，这不仅会造成浪费，还会使葡萄的价值大打折扣。所以建议大家在吃葡萄的时候，最好先用清水冲洗一下，用能有效去除农药成分的洗涤用品清洗2~3分钟，但不宜长时间浸泡在水中，这样会促进葡萄表面残留的农药渗入果肉。
参考:吃葡萄不吐葡萄皮，营养价值高。新华网
葡萄皮为什么不能吃
吃是可以吃的，但首先不好吃。其次，葡萄皮中含有大量的酒石酸，是涩味的来源。
酒石酸会与钙离子沉淀，不仅影响钙的吸收，还会产生结石。长期吃大量的葡萄皮会导致严重的结石。
为什么吃葡萄不吐皮，却吃葡萄不吐皮
据传说& ldquo吃葡萄不吐葡萄皮，吐葡萄皮不吃葡萄& rdquo背后有一个母爱的故事。为了让孩子吃葡萄不被葡萄籽粘住，一位妈妈把葡萄的籽去掉给孩子吃，于是有了& ldquo吃葡萄不吐葡萄皮，吐葡萄皮不吃葡萄& rdquo这句话。& ldquo吃葡萄不吐葡萄皮，吐葡萄皮不吃葡萄& rdquo是绕口令，但其实没人知道这个绕口令是怎么来的。有些人认为只是编绕口令的人，就像绕口令& ldquo红鲤鱼、绿鲤鱼和鱼& rdquo同样的，都是为了绕口令& ldquo绕道& rdquo产生的东西没有实际意义，也就没有必要去深究背后的意义。后来我说& ldquo吃葡萄不吐葡萄皮，吐葡萄皮不吃葡萄& rdquo人越来越多，慢慢的，人们给这个绕口令一些小故事，最著名的就是关于母爱的故事。相传，古时候，有一位母亲，非常疼爱自己的孩子。她的孩子在抓周的时候抓到了葡萄，于是母亲在家门口的土里搭起了脚手架，给儿子种了很多葡萄。
后来葡萄熟了，孩子们看到会咯咯地笑，母亲就摘了新鲜的葡萄给孩子吃，但是因为孩子太小，根本吐不出葡萄籽，母亲就想了一个办法，就是自己吃葡萄，然后把葡萄籽洗干净，给孩子吃葡萄浆。
这位母亲总是用这种方法给孩子喂葡萄。时间长了，她的邻居都知道了。邻居问她为什么，母亲说了原因，一个邻居笑着说:& ldquo你们母子真是吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄吐葡萄皮！& rdquo
