南方大白菜和北方油菜的区别
南方大白菜和北方油菜其实是一种蔬菜，只是南北方叫法不同。
大白菜的营养价值:
1.钙
大白菜的钙含量是所有绿叶蔬菜中最高的，是大白菜的两倍。经常吃可以促进骨骼发育。绿叶蔬菜还富含维生素K，可以帮助钙沉积到骨骼中。
2.粗纤维
蔬菜中含有大量的粗纤维，可阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，从而减少脂类的吸收，减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，维持血管弹性。
3.胡萝卜素
蔬菜中含有大量的胡萝卜素(比豆类多1倍，比番茄和甜瓜多4倍，比大白菜多74倍)，进入人体后能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁。延缓衰老。
4.维生素c
青菜中含有的维生素C会在体内形成一种透明质酸抑制剂，具有抗癌作用，可以使癌细胞失活。维生素C还可以防止牙龈萎缩和出血。还能保护心血管系统，抑制黑色素的生长。
5.植物激素
油菜所含的植物激素能增加酶的形成，吸附和排斥进入人体的致癌物质，因此具有防癌功能。此外，青菜还能增强肝脏的解毒机制，对皮肤疖子、乳痈有治疗作用。
6.植物纤维素
油菜籽中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内的停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。
7.叶绿素
绿色蔬菜含有大量叶绿素，具有健脑益智的作用。美国最近的一项研究表明，蔬菜中的叶绿素等物质可以有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，减少人体对黄曲霉毒素的吸收。
8.叶酸
蔬菜中还有叶酸，有助于骨髓中年轻细胞的成熟。如果人缺乏叶酸，会引起巨幼细胞性贫血和白细胞减少，这对孕妇尤为重要。
9.维生素B1和B2
大白菜还富含维生素B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供应者之一。
10.铁等微量元素
如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，就可以满足维生素、钙、铁等。人体所需，为保证机体生理需求提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
扩展信息
大白菜(学名:BrassicachinensisL SL。)，又名大白菜、油菜、小油菜。一年生或二年生草本植物，高25-70厘米，基部直立，分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，顶生总状花序，圆锥形，浅黄色花，球形种子，紫棕色，蜂窝状，4月开花，5月结果。绿色蔬菜原产于亚洲，在中国的北方和南方省份都有种植，尤其是在长江流域。大白菜的嫩叶用于蔬菜，是中国最常见的蔬菜之一。
资源百度百科_蔬菜
油菜是蔬菜吗
油菜和蔬菜有什么区别？
一般来说，蔬菜就是蔬菜。油菜是楼上的一种蔬菜也是事实。不过四川有一种蔬菜，叫青菜。南北方对强奸的称呼不同。在很多地方，强奸是不同的。入乡随俗。
蔬菜和油菜有什么区别
油菜是一种蔬菜。芹菜和菠菜也是蔬菜。就像女人是人一样，孩子也是人。
强奸是什么样子的
十字花科是双子叶植物纲。一年生或多年生草本植物。基生叶旋卷，茎生叶，通常互生，没有托叶。花两性，四片花瓣排列成十字形。雄蕊通常为六枚，四枚长，两枚短，通常称为四强雄蕊。雌蕊由两个心皮组成，子房位于上侧。茎圆柱形，多分枝；叶互生，大，深绿色，没有叶柄和托叶。3月和4月，茎顶端有花，总状花序，四片花萼，黄绿色，四个花冠，黄色，一个十字。果是长角果。夏天成熟时开裂撒种，紫黑色，黄色。中国栽培范围很广，以长江流域和南方为最多。十字花是十字花科植物的特征之一，白菜、大白菜等很多蔬菜都是油菜花的亲戚。编辑此段|回到原产地分布顶部油菜花原产于欧洲和中亚，植物学上属于十字花科黍属，常见的有芥菜和甘蓝型油菜。
油菜是青菜吗？和上海绿一样吗？
不是，油菜是油菜上海青是上海青，油菜成熟后做成植物油。油菜籽")，上海绿它只是一种绿色蔬菜！油菜是不能当青菜炒的，因为有一股令人生厌的味道，而且它们的外观差别很大。
油菜是青菜吗？
有一种油菜，也叫青菜，是一种蔬菜。
有一种油菜，是油料作物，用来榨食用油。油菜花是这种油菜的花。
油菜和大白菜是同一种蔬菜吗？
油菜籽和菜心不是同一种蔬菜
根据叶柄的颜色，油菜可以分为白茎蔬菜和绿茎蔬菜。白菜叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，微苦微甜。绿色菜花，叶绿色，叶柄浅绿，平而微凹，肥而直立，株型短，叶厚。质地脆嫩，微苦。油菜也叫青菜，是深绿色的。油菜是十字花科和芸苔属的一年生草本植物。直根系。茎直立，分枝少，株高30-90cm。叶互生，分为基生叶和茎生叶。基生叶不发达，匍匐，椭圆形，长10-20厘米，具叶柄。营养价值油菜的招牌营养成分和食疗价值堪称各种蔬菜中的佼佼者。每100克可食部分含水分93克、蛋白质2.6克、脂肪0.4克、碳水化合物2.0克、维生素0.5克、钙140毫克、磷30毫克、铁1.4毫克、维生素A 3.15毫克、B 10.08毫克、B 20.11毫克、维生素C 51毫克、烟酸0.9毫克、胡萝卜素3.15毫克。所含矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。胡萝卜素、烟酸等营养物质也是维持生命活动的重要物质。菜心是中国广东的特色蔬菜，肉质细嫩，味道鲜美，一年四季均可栽培。所以是两广的主要蔬菜，常年销往港澳，成为出口的主要蔬菜。还有少量出口欧美，被视为名贵蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地有少量栽培，各地食用习惯不多，仍列为稀有蔬菜。大白菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每公斤可食部分含蛋白质13-16克，脂肪1-3克，碳水化合物22-42克，钙410-1350毫克，磷270毫米，铁13毫克。胡萝卜素1 ~ 13.6毫克，核黄素0.3 ~ 1毫克，烟酸3 ~ 8毫克，维生素790毫克
清江是什么白菜？
青菜和油菜在南方不一样。点的菜有很多种，我们经常用来炒菜吃，但是梗青菜不苦，微甜。还有我吃过的几种油菜，有三种青油菜，紫油菜，还有一种和收油菜用的很像。一般不苦，但是快开花的时候会很苦。
有一种油菜，也叫青菜，是一种蔬菜。有一种油菜，是油料作物，用来榨食用油。油菜花是这种油菜的花。
大白菜和油菜有什么区别？？？
不同的是DNA不同，父母不同。
南方白菜和北方油菜的区别
南白菜和北油在生物学上都属于十字花科。
北方吃的油菜，也叫油白菜，叶柄是油绿色的(大白菜的叶柄是白色的)，因为叶子厚滑，所以是北方很常见的配菜(现在南方也有很多)。南方所谓油菜，是指专用于结籽榨油的油料作物。当它还是幼苗的时候，很少有人把它当蔬菜吃，但是这个门让它长大了可以采籽榨油，就叫植物油。
南方小青菜又称大白菜、不结球白菜、青菜、油菜。原产中国，分布于南北各地，在中国广泛栽培。十字花科芸苔属。大白菜是一种栽培的芥菜，茎和叶都可以食用。它是一年生或两年生草本植物，通常作为一年生植物栽培。植株矮小，根浅，须根发达。叶淡绿至深绿色，叶倒卵形或椭圆形，叶光滑或有皱纹，少数有绒毛。叶柄厚，白色或绿色，不结球。花黄色，种子近圆形。
油菜是青菜吗，和上海青一样吗
油菜是青菜，和上海青一样；在江浙沪，大白菜被称为青菜、小青菜、鸡毛菜。苗小，质地软，呈奶油状，蓬松，微甜。东北叫油菜，小青菜，是一年生草本植物，茎叶是深绿色的蔬菜。它喜欢冷冷的，抗寒能力强。种子萌发的最低温度为3~5℃，在20~25℃条件下3天即可出苗。
扩展信息
主要价值
每100克鲜海参含蛋白质1.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维0.6克、胡萝卜素1.49毫克、维生素B10.03mg毫克、维生素B20.08mg毫克、维生素C 40毫克、钙56毫克。
上海鸽能保持血管的弹性，提供人体所需的矿物质和维生素，尤其是维生素B2，具有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，能有效改善便秘。
储存；储备
如果买回来后没有马上煮，可以用报纸包好放在塑料袋里，放在冰箱的蔬果室保存。如果你没有冰箱可以在阴凉处晾干，就不要用塑料袋盖住它。常温下可保鲜1-2天，冰箱可保鲜3天。
传播方法
上海绿育苗期间，上海天气逐渐转凉，适宜大白菜生长发育。江浙沪地区一般在9-10月份播种，可集中栽苗。当它们长大后，可以拔出来使用。此时幼苗俗称鸡毛，行距30cm，间距20cm，可用于越冬。
苗期每天适当浇水，后期加少量复合肥，因为基质土壤肥力差，低。种植后，中耕与施肥相结合。施肥前，先松土。种植4天后开始追肥，每5天一次，每次施尿素15kg，全期追肥4次。浓度由淡到浓逐渐增加，种植后35天采收。
参考来源:百度百科-上海绿
蔬菜和油菜是一个东西吗
蔬菜和油菜不是一个东西，只是外观、味道、口感不同。
1.外观:油菜叶绿色，根多为白色，根细；青菜整体呈绿色，根粗，多产于南方。
2.口感:青菜细腻，水分高；油菜则相反，吃起来有点粗糙，会有条状的丝状物质。
3.味道:油菜有点苦，蔬菜是淡淡的香味。
两种蔬菜的好处也不一样。
吃绿色蔬菜的好处:1。绿色蔬菜营养价值极高，富含矿物质。钾、镁等元素对人体非常有益，促进新陈代谢。2、青菜可以预防大肠癌，起到润肠的作用，经常便秘的人可以多吃青菜。
吃油菜的好处有:1。油菜可以活血化瘀，促进血液循环。2.油菜富含植物纤维素，具有润肠通便的作用。3、能消肿解毒。4.菜籽富含钙、维生素A、维生素C，有很好的补钙效果。5.油菜籽脂肪含量低，与体内的一些物质混合后可以降低血脂。
这里有两种制作油菜和青菜的方法:
蚝油油菜
配料:蚝油、油菜、大蒜、小米椒、酱油、盐和食用油
做法:1。把油菜扯下来洗干净，把大蒜剁碎。2.在热油中加入剁碎的小米椒和蒜末，炒香油菜。3.锅中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐，搅拌均匀即可食用。
炒蘑菇和蔬菜
配料:蔬菜、蘑菇、大蒜、酱油、蚝油、盐和食用油
做法:1。香菇和蔬菜洗净，撕去，香菇去根切片备用，大蒜切成粉备用。2.锅里热油，放入蒜末炒香，然后放入香菇翻炒，再放入蔬菜翻炒。3.锅中加入一勺蚝油、两勺酱油和适量盐，翻炒均匀后出锅。
