藤椒和青椒有什么区别
1。味道不一样。藤椒和青椒都是调味品，但藤椒的刺激性比辣椒小。
2.树有不同的外观。藤椒树树形低矮，枝条紧凑，枝小；青椒树外形较大，枝松枝粗。
3.刀片具有不同的外观。藤椒叶薄，有叶柄和羽状翅；青椒不仅叶厚，而且有羽状复叶。
4.这些水果有不同的外观。花椒果实瘤状明显，果皮在灯光下有明显的亮点。青椒的果实有气孔和无瘤突起
5.植物学分类不同。藤椒属于芸香科多年生灌木；青椒属于芸香科落叶小乔木。
扩展信息:
花椒的叶子有一个叶轴，叶轴上通常有3-9片小叶。小叶对生，椭圆形，叶尖，边缘锯齿状。叶子坚韧，深绿色，有光泽。树枝上有很多刺，树枝像藤蔓一样拉长。
青椒的叶片有与枝条相连的叶柄，叶轴两侧约有5-13片小叶。叶子的形状是椭圆形的，但叶子的形状是不规则的，有时会发生变化。叶片边缘有小锯齿，叶片正面颜色为深绿色，背面颜色为浅绿色，常伴有红色晕圈。叶纹理革质，相对较厚。叶子中间的叶脉很明显。
青椒和藤椒的区别
青椒和藤椒的区别:
1.味道不一样。藤椒和青椒都是调味品，但藤椒的刺激性比辣椒小。
2.树有不同的外观。藤椒树树形低矮，枝条紧凑，枝小；青椒树外形较大，枝松枝粗。
3.刀片具有不同的外观。藤椒叶薄，有叶柄和羽状翅；青椒不仅叶厚，而且有羽状复叶。
4.这些水果有不同的外观。花椒果实瘤状明显，果皮在灯光下有明显的亮点。青椒的果实有气孔和无瘤突起
5.植物学分类不同。藤椒属于芸香科多年生灌木；青椒属于芸香科落叶小乔木。
青椒的选择
1.看，主要看辣椒的颜色，辣椒颗粒的大小，开口的多少，有没有杂质。
2.捏是指感觉辣椒是否干了，干辣椒捏起来会发出沙沙的声音。另外，当你捏好后把辣椒放回去，然后观察手掌，可以检查辣椒里面杂质不多。
3.气味，当然是气味。质量好的辣椒都是有自然香味的，不会发霉或者有其他杂味。
其实人闻辣椒是很讲究的。有的人直接用鼻子闻辣椒，这是一种气味。但有经验的人往往在抓到辣椒后，先把它捧在手心里一会儿，再用手背而不是手心去闻。如果手背上能感觉到辣椒的香气，说明辣椒的品质不错。
4.尝一尝，随便拿一个辣椒，用牙齿轻轻咬开，然后用舌尖碰一下，咬几口就吐出来了。然后你就可以仔细弄清楚这个辣椒有没有苦味、涩味等异常味道了。只有纯麻味的才称得上上品。
记住，在品尝辣椒的时候，不要抓几个，甚至不要抓一把放进嘴里嚼，那样只会让你的舌头像木头一样麻木，最后也尝不出来。
藤椒只是青椒吗
不是，青椒和藤椒是不同的植物，有不同的味道，不同的树貌，不同的叶貌，不同的果实，不同的植物学分类。
花椒是阳性树种，喜光照和干燥凉爽的气候，相对耐旱。通常年平均气温17-18℃，年降雨量900-1300毫米的地区生长良好。但不耐涝，长期积水会导致椒树死亡。对土壤要求不严格，pH 6.5-8.0范围内都可以生长。花椒产品:花椒油
花椒果实果皮含油率为8% ~ 15%，种子含油率为25% ~ 30%。由于鲜果采摘后极难保存，常温下容易褐变发霉，所以一般加工成花椒油。董力等通过正交试验研究了花椒油的最佳提取工艺参数:料液比1∶2，提取温度180℃，提取时间30min。与传统工艺相比，花椒油的质量得到了提高。
花椒油树脂
油性树脂是通过用溶剂提取芳香成分和风味成分，然后挥发溶剂而获得的粘性油。主要成分为挥发性精油、色素、活性成分和非挥发性油。
藤椒精油
藤椒精油作为一种高级调味香精，主要用于食品中增加其独特的香气和麻味，但直接使用时易挥发，可以微胶囊化，达到稳定的风味品质和强度。
青椒酱和藤椒酱一样吗
青椒酱和藤椒酱不一样。藤椒和青椒都是调味品，但藤椒的刺激性比辣椒小。树木的外观是不同的。藤椒树比较低矮，树枝比较紧凑。青椒树外形较大，枝干松散，枝粗。
树叶的外观不同。藤椒的叶子更薄，叶柄有羽状的翅膀。青椒叶不仅更厚，而且是羽状的。
藤椒的药用价值
藤椒是一种药食同源的植物，在我国被广泛用作中药。现已发现藤椒具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、保肝、驱蚊、解热、杀鱼、增强免疫、解痉等作用。进一步研究表明，花椒的药理作用与木脂素类、生物碱类、黄酮类和酚类的活性密切相关。
根、茎、叶、果、种子均入药，可祛风散寒，行气止痛，治牙痛、跌打损伤、类风湿性关节炎肿痛，还可作驱虫药、鱼毒剂。
