据说黑豆泡在醋里很好。泡了两年还能吃吗？
黑豆泡好后最好及时在醋中服用，这样有治疗作用。泡了2年，看有没有变质。不好的话会发臭，会有很多沉淀物，会变粘。
而且如果用市面上买的普通醋，会有添加剂，不能吃，因为添加剂的保质期最多只有2年。
扩展信息:
醋泡黑豆是用黑豆和醋做的家常菜。黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风解毒的功效。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在PH小于7的环境中抗氧化和抗自由基能力最好，花青素更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽然对健康有这么多作用，但也不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后会损失一些营养成分，建议做7分熟。
参考链接:百度百科-醋泡黑豆
醋泡黑豆吃一个月有什么好处
醋泡黑豆的功效和作用
第一:功效
用醋泡黑豆的功效主要表现在预防上。特别是对于一些白领来说，用醋泡黑豆可以有效帮助身体恢复健康，增强抵抗力，对治疗和改善近视等眼部疾病有非常好的效果。
对于女性来说，用醋泡黑豆是不可多得的美容良方。每天多吃些醋泡黑豆，可以有效的达到减肥、美白、排毒等效果。使女性保持年轻的容颜，减少皮肤出现皱纹的可能性，同时有效减少白发、肾虚等的发生。
要说醋泡黑豆最大的功效其实是治疗和预防各种眼疾。日常生活中，如果经常看电脑、电视，出现视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等情况，吃一些醋泡黑豆可以有效缓解和保护眼睛。
第二:实践
1.将生黑豆浸泡在醋中
按照1∶3比例准备黑豆和米醋；将黑豆放入干净的锅中，然后用中火将黑豆炸至皮爆后再炸10分钟左右。取出煮熟的黑豆，放入瓶中，按一比三或二比三的比例加入调好的米醋；黑豆冷却后密封瓶子。黑豆完全吸收米醋变肿后就可以用了。
黑豆存放久了表面会产生一层膜，可以直接扔掉；如果米醋变浑浊了，那么可以重新换米醋。煮好后放在阴凉的地方或者冰箱里保存十天就可以直接吃了。
用这种方法制作的醋泡黑豆效果和作用最好。虽然耗时较长，但能有效保留黑豆中的营养成分，不需要专门存放在冰箱里。
2.将煮熟的黑豆浸泡在醋中
将醋和黑豆按3比1的比例准备好，然后将黑豆放入干净的锅中用中火煎至黑豆皮裂开，再用小火煎五分钟左右，捞出晾凉；将黑豆放入准备好的瓶中，加入适量的醋；陈醋浸泡两个小时，待黑豆完全吸收后就可以直接食用了。
用这种方法制作的醋泡黑豆可以当天食用，但是效果差，因为很多有效成分会流失。如果要长期保存，一定要放在冰箱里，这样可以保存半年左右。如果不喜欢酸味的食物，也可以加入适量的蜂蜜。
黑豆含有丰富的维生素和花青素，可以有效的滋养我们的皮肤，有效的清除体内的自由基，对女性来说可以是很好的美容保健。每天多吃些醋泡黑豆，可以有效减少各种慢性病、高血压、感冒、便秘等的发生，有效提高人体免疫力，让我们的身体更加健康。
用醋泡黑豆一年有什么亲身体验
感觉不错。
黑豆可以滋补肝肾，肝肾的健康对提高视力很有帮助。黑豆富含维生素A和抗氧化成分——花青素对眼睛有好处。用陈醋浸泡可以促进黑豆中营养成分的溶出，有助于营养成分的高效吸收。
黑豆含有大量的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸，可以降低胆固醇。这些有用的成分可以软化血管，扩张血管，促进血液循环。
醋的作用可以减少盐的摄入，软化血管，降低血压和胆固醇。用醋浸泡黑豆可以溶解黑豆中的有效成分，促进人体充分吸收。临床研究表明，醋泡黑豆与常规降压降脂药物合用，可增强降压降脂效果，值得临床使用和推广。
扩展信息
中医讲五色五味。黑入肾，酸入肝。黑豆对人的肾脏有好处。同时，从营养角度来说，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或黑色食物对人有好处。
但是这种食物并不适合所有人。比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。肠胃功能低下的人，尤其是肠胃不好的人，吃了会胀气，消化不良，而很多中老年人肠胃不好，吃了会有危害。因为醋在人体内代谢后是碱性的，痛风患者和酸性疾病相关的患者都可以吃。
人体内的疾病是由复杂的原因引起的。因人而异，因时而异。一旦患病，要及时就医。
参考来源:百度百科-醋泡黑豆
我吃了一年多的醋泡黑豆，头发白多了
您好，很高兴回答您的问题！
用醋浸泡黑豆有益健康，
但是，你的脱发和白发关系到你的健康。
建议你平时注意休息，不要工作太累，早睡早起，加强体育锻炼。
如果这个回答能帮到你，请及时采纳。哦，谢谢你！
