红豆和红小豆是豆的一种吗
红豆和红小豆是豆的一种。
红豆一般指红豆。别称:红小豆，红豆，红小豆，红小豆，红小豆。
小豆是一年生直立或缠绕草本植物。30到90厘米高，植株稀疏有毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶盾形，箭形，长0.9至1.7厘米；小叶卵形至菱形卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧斜，全缘或浅三叶，两面稍疏毛。
花黄色，短的总花梗顶端生有约5、6朵花；花梗非常短；小苞片披针形，长6至8毫米；花萼钟状，长3至4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形或近肾形，常略歪斜，顶部凹陷。翅瓣比龙骨瓣宽，茎和穗短。龙骨瓣顶部弯曲近半圈，其中一片中下部有一个角凸起，基部有一个梗。子房线形，花柱弯曲，有毛的近先端。
荚果圆柱形，长5-8厘米，宽5-6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常为暗红色或其他颜色，长方形，长5至6毫米，宽4至5毫米，两端截顶或近圆形，种脐不凹陷。夏季开花，9-10月结果。
原产地
在中国的北方和南方都有栽培。
生长习性
红豆喜温，喜光，耐涝。全生育期需在10℃以上，有效积温20-25℃。一般在8-12℃以上开始发芽出苗。红豆对光敏感，早播延长生长期，成熟不早。所以从高纬度到低纬度的引种会早熟，而从低纬度到高纬度的引种会延长成熟期。红豆的生长长度因品种而异。最短生长期可为60-90天；生长期为80至120天。红豆开花前后最需要水分，开花结荚期遇到高温干旱容易落花落荚。太潮湿，植物容易倒伏。在籽粒鼓粒成熟阶段，晴天有利于光合作用，增加粒重。红豆在疏松富含腐殖质的土壤中生长最好。种在沙地上的红豆是红色的，有光泽。壤土种植的红豆，深红色和暗红色。红小豆对土壤的适应性很强，可以在微酸性和微碱性的土壤中生长。
主要价值
红豆主要含有蛋白质、糖等营养成分。种子可以用来做食物，比如粥，豆瓣酱。干豆含有21-23%的蛋白质、0.3%的脂肪和65%的碳水化合物。
营养成分:每100克红豆含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、糖60.7克、粗纤维4.9克、钙76毫克、磷386毫克、铁45毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。
赖氨酸:氨基酸中赖氨酸的含量较高。
其他:红豆中有三种结晶皂甙。
红豆食谱:
冬瓜红豆汤
材料:冬瓜500克，红豆40克
做法:将冬瓜和红豆放入两个碗中加水煮沸，小火炖20分钟。
用法:每日两次，不加盐或少加盐，吃瓜喝汤。
红豆玉米薏米粥
材料:玉米须50克，红豆15克，薏米30克。
做法:玉米须加适量水，先炒10分钟。将赤小豆和薏米洗净放入锅中，用武火煮沸再用小火煮沸，制成粥。保暖衣物，一天一次。适用于阳虚水泛，如肥胖、倦怠、苔白腻等症的治疗。
车前子红豆甜汤
材料:车前子200克、红豆250克、糯米500克。
做法:车前子水煎。将赤小豆和车前子一起煮至半烂，再放入糯米中煮至糯米熟透。加入冰糖或白糖。
红豆鲤鱼
原料:鲤鱼1条(1000g以上)、红豆100g、陈皮7.5g、花椒7.5g、草果7.5g。
做法:鲤鱼去鳞、去腮，去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼肚，然后将鱼放入砂锅中，加入葱、姜、花椒、盐，倒入鸡汤，放入笼中蒸约1.5小时，待鱼熟后出笼，撒上葱花。
小豆是红豆吗
很多人会问小豆是红豆吗？两者颜色形状都差不多，很多人都比较笨，分不清。其实这两种食物是不一样的，红豆不是红豆。如果你仔细看，它们还是很容易区分的。
小豆是红豆吗？他们的区别是什么
红小豆不是红豆，但还是有一些区别的。
外观上的差异
首先，从外形上看，小豆是扁圆的，红豆是圆体的。从口感上看，红小豆质地比较硬，难煮，看着也够硬，而红豆煮着会比较软，比较糯，容易出砂，口感要浓稠细腻得多。
功效差异
说到这，你觉得他们有很大的不同吗？其实从疗效来看，两者的差别更大。
红小豆的功效
有人称之为红豆或赤小豆，因为古代医典中称之为红豆。据古代医书记载，赤小豆有健脾益气、利尿除湿、解毒排脓的作用。能有效滋养人体脾胃，是极佳的食疗佳品。尤其是祛湿的效果非常好，对于脾虚湿盛、易水肿或四肢沉重的人，疗效非常明显。所以经常说吃小豆可以清血，缓解疲劳，对心脏病、肾病都很有好处。
红豆的功效
又名金合欢豆，性温，一般生长在热带地区，所以常见于南方。中医认为，红豆性味辛、苦、温，清热解毒、化痰杀虫的功效特别好。女性食用后还能滋阴补血，有润肤养颜的功效。红豆的好处很多，对缓解疮痈肿痛、腮腺炎症状都有很好的效果。多吃点贝利没有坏处。
饮食方法的差异
赤小豆和红豆不仅在外观和功效上有很大的区别，甚至连吃法都不一样，做法也不一样，才能发挥出最大的作用。
红豆怎么吃
因为红豆本身具有清心养神、健脾益肾的功效，如果再加入一些对脾胃有益的食物，如莲子、百合等，做成红豆荷花百合粥，其功效会更强。起到了很好的固精强筋的作用。如果冬天吃，还能治肺燥干咳，增强内脏活力，增强体力，避免感冒。
如何吃红小豆
红小豆质地较硬，但药用价值较高，更适合做汤。可以用鲤鱼煮汤，不仅能很好的除湿和治疗便秘，还能有效的降血压、血脂、调节血糖，特别是对三高人群，食疗效果极佳。
赤小豆和小豆的外观、功效、吃法虽然不同，但都是同一物种，同属豆科植物，性质和营养成分也很相似，但小豆的功效更强。所以中医都喜欢选择红小豆，而红豆只是作为一般的食物。
在日常生活中，我们可以根据自己的需要，结合其功效来选择是吃红豆还是红豆。不要傻傻的买红豆祛湿，也不要说红豆就是红豆。毕竟他们很容易通过外表来区分彼此。
红豆和小豆是一回事吗？如何区分红小豆和赤小豆
红小豆和赤小豆都是豆类食品，但不是一回事。它们的外观、味道、功效都不一样。那么，如何区分红小豆和小豆呢？下面我带个介绍。
红豆和红小豆是一回事吗
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红小豆和红豆都是豆科食物，可以根据颜色、形状、味道来区分。此外，小豆和红豆对人体的作用也不同。赤小豆对脾胃虚弱引起的湿气过重问题有较好的改善效果，赤小豆补血消肿效果更好。
看来，从古至今，区分红豆和小豆一直是个难题。《本草纲目》说:用红黑草当红豆，在现代是非常错误的。这种豆如果小而微红，稍大而鲜红，就是最好的药，而且只适合食用，不治病。
李时珍强调的正宗红小豆(赤小豆)，紫红色，紧密，小而长，有栽培和野生两种，主要分布在广东、广西、江西和上海郊区，而红小豆(赤小豆)在全国各地都有栽培。因为前者的产量极低，目前这两种豆已经被广泛混用。
如何区分红小豆和红豆？不同的颜色
红小豆和红豆相比，颜色略深，一般是暗红色。在一些小豆的表皮上，会出现一些条纹。红豆的颜色比较艳丽，一般是漂亮的红色，表面不会有红豆那样的花纹。
2.形状不同小豆的形状和红豆很像，但是仔细观察可以发现，小豆比红豆略扁，属于细长形。红豆非常饱满，呈椭圆形，比红豆略短。
3.口感不同如果你同时煮红小豆和红豆，你会发现红小豆的口感比较硬，煮出来的汤汁特别清澈，属于颗粒清晰的那种。而且很难煮，闻起来像豆子。
红豆经过短时间的熬煮，味道会很粉糯，汤里会有一些淀粉成分，还会散发出一股清香味。
吃红豆有什么禁忌？
说到吃红豆，很多科普文章往往会列出一大堆禁忌，但有相当一部分禁忌其实并不可信。比如有篇文章说红豆含有大量嘌呤，痛风患者不能吃。
其实红豆的嘌呤含量适中，低于绿豆、黄豆、黑豆。而且豆干虽然含有较多的嘌呤，但制成食物后嘌呤被稀释，所以红豆制品中的嘌呤含量大致相当于一些蔬菜和水果中的嘌呤含量。
不过，红豆虽然营养很多，但还是要注意适量食用。尤其是肠胃不好的人，由于红豆富含纤维，不易消化，肠胃不好的人食用后容易胀气，引起肠胃不适，所以要特别注意控制摄入量。
红芸豆能代替红豆吗
红芸豆不能代替红豆。
红芸豆和红豆难分伯仲。虽然看起来很像，但是功效和作用完全不一样，吃法也不一样。让我们来看看它们之间的区别。
芸豆营养丰富，鲜豆也含有丰富的维生素c，从营养成分来看，蛋白质的含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍。维生素B也比鸡肉高。
红豆，又名海豆，中医认为味甘、酸、平、无毒。分别属于肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服具有祛湿健脾的功效，适用于脾胃虚弱者。常用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿的食疗，解暑、清热解毒、健胃等目的。外用可磨成粉敷于皮肤，用于治疗面部黑斑、痤疮、鼻塞、头面风、花斑癣等。
现代医学分析，芸豆还含有皂甙、尿毒症酶、多种球蛋白等独特成分，能提高人体血液免疫力，增强抗病能力，激活淋巴细胞T细胞，促进脱氧核糖核酸合成，抑制肿瘤细胞发展，因此受到医学界的重视。其中的脲酶含量对肝昏迷患者有很好的疗效。
根据营养学，红豆含有较多的皂甙，能刺激肠道，所以有很好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益。此外，红豆皮富含膳食纤维。如果吃红豆时不去皮，可以获得更多的膳食纤维，进而起到通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆也是富含叶酸的食物，孕妇和乳母吃红豆促进泌乳。
红芸豆的药用价值
关节痛给很多老年患者的行动和生活带来不便。没走几步就痛得走不动了，不禁让人大为心疼。如何有效缓解关节疼痛？专家建议，生活中常吃红芸豆粥。红芸豆含有丰富的花青素和皂甙，能降低关节局部炎症组织的含量，具有明显的抗炎作用，对关节炎患者能起到消炎止痛的作用。所以建议关节痛患者常吃红花芸豆粥来治疗。
芸豆种子外观一般为肾形，有红、白、黄、黑、条纹等多种颜色，千粒重约为0.3-0.7公斤。红豆一般呈椭圆形，光滑有光泽，上部约三分之二鲜红色，下部三分之一黑色。
