熟菠萝蜜和烂菠萝蜜的区别
熟菠萝蜜和烂菠萝蜜的区别在于外观、气味和味道。
1.出现
成熟的菠萝蜜外观好，肉软，无黑斑等异常，而腐烂的菠萝蜜软糯，挤压出来，表面有长毛、黑斑等变质。
2.气味
菠萝蜜成熟后，香味浓郁，无其他异味，而腐烂的菠萝蜜闻近了不香，有腐蚀味、酸味等异味。
3.尝
成熟的菠萝蜜吃起来很甜，但口感没有那么脆，而腐烂的菠萝蜜肉又苦又酸。
菠萝蜜熟了可以吃吗？
只要不变质当然可以吃。成熟的菠萝蜜只要不变质，里面没有有害成分，也不会影响之前的白本身，而且成熟的菠萝蜜营养成分也没变，只是果实中禁用了乙醚，不如新鲜的清爽脆。所以最好煮熟后尽快食用，避免时间过长变质。
熟与烂菠萝蜜的区别
熟与烂的菠萝蜜主要从以下几个方面来区分:外观、气味、味道。
1.外观:熟的菠萝蜜外观好，肉软，但不会像黑点一样奇怪，而烂的菠萝蜜软糯，一捏就出来，表面有长毛和黑点。
2.气味:菠萝蜜成熟时香味浓郁，无其他异味，而腐烂的菠萝蜜接近气味时不香，有腐蚀味、酸味等异味。
3.口感:成熟的菠萝蜜味道很甜，但口感没有那么脆，而腐烂的菠萝蜜肉又苦又酸，建议丢弃。成熟的菠萝蜜果肉发粘，没有新鲜的清爽脆。所以最好是煮好后尽快食用，以免时间太久变质。
如何购买菠萝蜜
1.观察表皮:优质菠萝蜜的表皮完好无损，有许多尖锐的指甲或刺，这也是菠萝蜜表皮的特殊之处。外带小黑点是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是，如果有很多小黑点，或者所有的点都是黑色的，这时候就要小心了。
2.观察颜色:成熟季节的菠萝蜜一般为金黄色。如果菠萝蜜没有完全成熟，可能会有点青绿色。绿松石菠萝蜜也可以买，但是大小会比较成熟。买回后放置三两天会慢慢成熟变黄。
3.气味:成熟的菠萝蜜会有很浓的香味，表皮会有轻微的龟裂。裂开的地方会有更浓的香味。
成熟的菠萝蜜是什么样子的
成熟的菠萝蜜是金黄色的，压起来感觉有点软，有弹性。如果它没有完全成熟，它是蓝绿色的。从气味上也能分辨出来。成熟的香味很浓，远远就能闻到。如果香味很淡，甚至无味，说明不成熟。
一种鉴别菠萝蜜成熟度的方法
1.闻香:判断菠萝蜜是否成熟，可以先闻一闻，然后用手按几下，看能不能按下去。如果能压下去，香气浓郁，一般说明熟了。
2.颜色:一般成熟的菠萝蜜外壳颜色为金黄色，而未熟透的菠萝蜜为蓝绿色，需要放置几天才能食用。
3.检查表皮:质量好的菠萝蜜，表皮完好，表皮有很多小刺，可能会有一点黑点。但是如果有很多小黑点或者连成一片，菠萝蜜可能会碎，就不要选这个了。成熟的菠萝蜜。表皮上的刺会比较软，刺的末端可能会稍微收缩，而生长期的菠萝蜜表面的刺比较尖。
熟烂菠萝蜜的区别图片
熟烂菠萝蜜的区别:熟菠萝蜜外层凹凸不平，有大裂口，果壳完整新鲜，黄色，不破皮，果实大而厚；坏的菠萝蜜皮有黑点，毛暗，颜色深，还可能会开裂、跑水。
当成熟的菠萝蜜被挤压时，感觉很柔软；果皮摩擦时，外壳的突起硬而脆，易断；但烂菠萝蜜压榨时腐烂下沉，没有果皮的柔软弹性。成熟的菠萝蜜芳香扑鼻，有浓郁的果香；腐烂的菠萝蜜有酒味、酸味、发酵腐臭味、霉味等。
成熟的菠萝蜜味道香甜可口，而腐烂的菠萝蜜味道又苦又涩又酸。如果味道不对，马上吐出来，以免进入体内，危害身体健康。有的菠萝蜜肉吃起来软软的，但是口感很甜很甜，也有可能是菠萝蜜肉过熟，果肉会变得软糯。
菠萝蜜的贮藏方法:
1.阴凉通风的地方。将去皮后的菠萝蜜用保鲜膜包好，然后与竹叶、碎纸或芭蕉叶一起放入竹篮或纸盒中，置于阴凉通风处。储存时要注意温度和湿度。一般最好保持储存温度在11 ~ 13度左右，湿度在85 ~ 95%。这种可以保存5 ~ 7天左右。最好在5天内食用，因为如果温度过高，菠萝蜜容易发酵，不能食用。
2、保鲜膜冷藏。将整个菠萝蜜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5天。如果吃5天以上，味道会不好，建议3天内食用。
