毛豆和大豆一样吗？
毛豆和大豆是植物的果实:年轻时是毛豆，年老时是大豆。一般来说，毛豆和大豆是同一种植物不同时期的果实。
毛豆和大豆最大的区别是毛豆是鲜果，而大豆是干果。
毛豆和黄豆的吃法也有区别。毛豆新鲜，色泽翠绿，水分充足，一般可以做成各种菜肴供大家食用。大豆是干果，含水量很少，一般黄绿色或黄褐色。大豆比较肥，一般用来做各种豆制品。我们平时喝的好喝的豆浆也是大豆磨出来的。
毛豆和大豆虽然是同一个植物的果实，但是营养还是不一样的。毛豆中的营养成分多为膳食纤维，还有钾、镁等微量元素，以及一些植物蛋白。大豆含有丰富的蛋白质，还有铁、钙、磷等微量元素。因为大豆营养丰富，被称为豆中之王。
毛豆和大豆是一回事吗
毛豆和大豆是一回事。
大豆，俗称黄豆，是一年生草本作物，高30-90厘米，茎粗壮呈方形菱形。荚果长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，密被黄色细长刚毛；种子2 ~ 4粒，新鲜时扁圆形，长0.8 ~ 1.5厘米，浅绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。
春毛豆即菜用大豆，又称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指在籽粒充实期至早熟期之间收获的青荚大豆。豆荚又嫩又绿，绿的可爱。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。
扩展信息:
营养亮点:大豆含有丰富的蛋白质、钾镁、维生素B族和膳食纤维，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管、控制血压十分有益。此外，夏天吃毛豆还可以预防因出汗、食欲不振而导致的营养不良、体质低下、容易中暑。
嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被视为纤维冠军的芹菜杆的纤维含量仅为1.2%。其他众所周知的高纤维蔬菜，纤维含量比毛豆低，如芥蓝1.6%，菠菜1.7%，苋菜1.8%，西兰花1.6%，韭菜1.4%。从这个角度来说，毛豆当之无愧是蔬菜中的纤维冠军。
参考:
毛豆-百度百科
绿豆大豆毛豆是个东西吗
不是，但都是不同品种的大豆。
青豆是绿色的大豆。根据其子叶的颜色，可分为两种:绿皮绿仁大豆和绿皮黄仁大豆。茎粗壮，密被长灰色刚毛。叶柄长，浓密灰色长刚毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小裂片菱形卵形，长7-13厘米，宽2-6厘米，顶端渐细，基部宽楔形或圆形，两侧有白色长柔毛，侧生小裂片，斜卵形；叶轴和叶柄密被黄色长刚毛。
大豆，俗称黄豆。豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。豆荚肥大，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛；种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，有淡绿、黄色、棕色和黑色等。花期为6-7月，结果期为7-9月。
毛豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。大豆是带荚的新鲜大豆。大豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它大豆。新鲜的时候，豆荚又嫩又绿，绿的可爱。
毛豆和大豆是一回事吗
毛豆和大豆是一回事。
大豆和毛豆是不同时间的两种表现形式，毛豆是刚长出来的新鲜青果，而大豆是毛豆经过时间积累已经老化的状态，表皮发黄。新鲜的青豆一般炒成菜吃，黄豆可以炒着吃，也可以做成豆浆、豆腐等美味。
挑选毛豆的注意事项
1.看外观:建议用户看外观有无明显破损或虫蛀，如果有，毛豆破损。
2.看豆子的大小:好的大豆豆子比较大，一个豆荚里的豆子大小相等。如果豆子不饱满、不扁，说明没有成熟。
3.看皮的颜色:深绿色毛豆成熟度高，适合烹饪，浅绿色毛豆嫩，适合烹饪。
4.需要注意的是，新鲜的毛豆如果在冰箱里放一晚上，第二天很容易变酸。如果想保存久一点，把毛豆籽用油炒一下，拿出来，拌点盐，冷却后装袋，放入冰柜，可以保存久一点。
以上内容请参考百度百科-大豆
