芫荽和香菜没有区别，芫荽是香菜的学名，属于一、二年生草本植物，叶片小巧细嫩，色泽翠绿，带有香味，常作为调味蔬菜使用，在栽种香菜时，可以使用微量元素含量丰富、透气性较好的沙壤土，养殖期间提供矿物质丰富的河，水以及腐熟的有机肥。
芫花和芫荽是同一种植物吗？
不是，香菜和芫荽是一种植物，北方人叫芫荽，南方人叫香菜。香菜味道比较特殊，正是因为它的特殊香味，也存在着很大的争议，有人很喜欢，能在各种食物中加入，而有人却很讨厌，连闻也闻不得。香菜-般多用于调味，对食物有提味提鲜的作用，常见于凉拌菜、麻辣烫等食物中。芫荽和茴香是一种植物吗？
不是。香菜和小茴香菜是两个物种，形状上都不一样，小茴香长着文竹一样的叶子，北方更为常见多用来做饺子馅儿，它成熟后的果实干燥后是一种特殊的辛香料——小茴香。香菜长的像小香芹，是常见的调味菜，多用于汤以及凉拌菜，用于点缀以及增加菜品的提味上。