所有蔬菜类型的图片
常见蔬菜类型和名称:
1.叶类蔬菜:包括大白菜、菠菜、油菜、甘蓝、苋菜、韭菜、一枝蒿、香菜、芥菜、芥蓝、茴香、蒜苗、生菜、空心菜、豌豆尖。菘蓝、慈姑、葱、姜、蒜、蒜苔、韭菜花、葱和韭黄
3.葫芦科和茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米和小甜瓜问
扩展信息:
据不完全统计，我国栽培的蔬菜有50多种，可分为叶菜类、根茎类、籽荚类、果蔬类、菌类、瓜类、坚果类、干豆类等，还有许多野生或半野生蔬菜。
蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。一般含水量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度更好，食用价值更高。
但从保健的角度来说，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养成分不容小觑。据联合国粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人体健康的巨大贡献。
此外，蔬菜中还有许多公认对人体健康有益的植物化学物质，如类胡萝卜素、双丙烯化合物、甲基硫化合物等。许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体有特殊的保健作用，如番茄中的番茄红素和洋葱中的前列腺素。
常见的蔬菜有大白菜、菜花、芹菜、胡萝卜、胡萝卜、茄子、香菜、黄瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、豌豆、韭菜、洋葱、大蒜、生菜、菠菜和卷心菜。下面简单介绍一些蔬菜。
1.白菜是十字花科蔬菜，是东北和华北冬春季节的主要蔬菜。可以生吃，可以油炸，可以盐渍，可以腌制。其营养价值相当高，是餐桌上的常客。有句话叫冬天白菜美如笋，百菜不如白菜。
2.芹菜是伞形科蔬菜，原产于地中海沿岸的沼泽地。中国汉代就有栽培。它既是食用的又是药用的。可以炒，可以凉，可以包饺子。经常吃对预防高血压和动脉硬化非常有益。
3.胡萝卜:伞形科蔬菜于13世纪传入中国。它们的根可以当蔬菜吃，也可以凉拌炒着吃。它们香脆可口，而且营养丰富。它们被称为小人参。每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10%-20%，每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病。
二、如何种菜？
1.大白菜的种植方法
(1)播种:可采用直播或幼苗移栽，一般采用直播，以条播为主，按需为辅。播种前，土壤要细平，播种后，要施腐熟的人粪尿，地面要覆盖。之后每天早晚浇水一次，3-4天即可出苗。当幼苗长到2-3片叶、5-6片叶时，要进行间苗，最后每穴留一株壮苗即可。
(2)施肥:在进入团棵期前，每隔3-4天施入15%腐熟的人粪便；进入莲座期后每隔5-7天涂抹30%腐熟的人粪便；包裹后，再次追肥和施钾肥；植被植物封闭后，一般不再需要追肥。为了便于追肥，前期要松土除草，中期要培土。
(3)浇水:苗期浇水要轻、勤，保持湿润，莲座期间歇，干了就湿，对含水量要求高。土壤干燥时，可采用沟灌，但不能积水。
2.芹菜的种植方法
(1)时间:春秋两季均可种植。由于芹菜难以出苗，应选择地势高、排灌方便、土质疏松、土壤肥沃的砂壤土作为苗床，春季1、2月和秋季6月中旬至7月进行温室育苗。
(2)播种:播种前7-8天可将种子浸泡发芽，待种子裸露时即可播种。常采用湿播法，即先浇底水，再掺沙播种。播种后，覆土要薄而均匀，早晚每隔1 ~ 2天浇一点水，直到苗都齐了为止。
(3)管理:适当间苗、分苗、除草、中耕，加强肥水管理，及时防治病虫害，防止干旱、缺肥、蹲苗。
3.胡萝卜的种植方法
(1)时间:只要温度稳定过13℃，就可以播种，播种地应为土层深厚、腐殖质丰富、水源方便的壤土或沙壤土。
(2)播种:播种前将种子晒干1-2天，然后用温水浸泡种子加速发芽，待大部分种子发白时播种。播种后，在种子上盖1.50厘米细土，用脚踩实，然后用麦秸盖好边框。
(3)管理:出苗后去掉地膜，如遇高温干燥天气，在清晨或傍晚喷水湿润土壤；套种应在4-5叶期进行，杂草多应进行除草；及时施肥，防治病虫害。
三、冬天可以种哪些蔬菜？
1.菠菜:这是一种耐寒性特别强的蔬菜，耐寒性堪比冬小麦。
2.香菜:香菜是一种耐寒蔬菜，喜凉、凉。既可以做菜，又可以调味。
3.白萝卜和胡萝卜:它们的耐寒性很强，即使气温下降到5℃左右，也不会影响萝卜块茎的发育。
4.大蒜是一种只能在秋冬季节种植的蔬菜。发芽温度可低至3度，适合南方冬季露天栽培。
5.韭菜:耐寒性强，零下5度仍能存活，10度还能继续生长。
100种常见蔬菜名称的图片
蔬菜名称的图片如下:
有叶、花、嫩茎的蔬菜有油菜、菠菜、菜花、青菜、芹菜、竹笋等。根茎类和芋头类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、甜菜头、芋头、山药等。茄子类蔬菜有南瓜、黄瓜、茄子、番茄、青椒等。新鲜豆类蔬菜包括芸豆、豌豆、扁豆、蚕豆和长豆。
大蒜和洋葱蔬菜包括大蒜、大葱、小葱、韭菜和洋葱。水生蔬菜有莲藕、茭白、慈姑、荸荠等。蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、海带、裙带菜、紫菜等。树莴苣包括香椿和国槐。野菜有紫花苜蓿、荠菜等。
每种蔬菜都有自己的营养特点:
嫩花椰菜类蔬菜，如油菜、菠菜和西兰花，富含β胡萝卜素、维生素C、维生素B2和矿物质。受光合作用的影响，叶类蔬菜的维生素含量一般高于根茎类和瓜菜类。
一般来说，深色蔬菜富含β胡萝卜素、维生素B2和维生素C，并含有更多的植物化合物。植物性食物中的胡萝卜素可以转化为维生素A，
蔬菜种类全貌
生活中有很多种蔬菜。60种蔬菜的俗称有蘑菇、韭菜、葱、蒜、大白菜、慈姑、土豆、蚕豆、木耳、红薯等。每种蔬菜含有不同的营养成分，适量食用蔬菜可以吸收更多的营养成分，对身体有好处。
蔬菜分为8科20多个亚科。十字花科蔬菜包括萝卜、芜菁、卷心菜、芥菜、花椰菜、花椰菜和根用芥菜。伞形科蔬菜包括芹菜、胡萝卜、茴香、香菜等。茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等；藜科蔬菜包括菠菜和甜菜。
葫芦科蔬菜有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、竹笋、苦瓜、冬瓜、佛手等。豆科蔬菜有芸豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等。百合科蔬菜包括黄花菜、百合、芦笋等。菊科蔬菜有生菜、菊花、莴苣、菊芋、牛蒡等。
此外，蔬菜还分为肉质根、块根和叶菜。肉质根菜包括胡萝卜、辣根和美国防风。根菜类有茭白、莲藕、生姜、小葱、莲藕；叶类蔬菜有乌塔、菜苔等。蔬菜是生活中不可或缺的食物，人缺了蔬菜就会缺营养。
除了这60种蔬菜，生活中还有很多其他的蔬菜，有的很常见，有的不常见。在挑选蔬菜的时候，可以通过颜色来选购，颜色越鲜艳的蔬菜会越新鲜。有些蔬菜可以生吃，有些不能，比如胡萝卜、黄瓜、西红柿。
