豆子中毒如何解毒
轻度中毒者，上吐下泻后无需治疗即可自愈。但由于目前没有针对豆子中毒的特效药，中毒严重者除了呕吐、导泻、洗胃外，只能送往医院抢救，逃生希望不大。所以要特别警惕。
为了防止豆子中毒，吃豆子的时候，要充分炒熟，彻底煮熟。不要只用开水煮凉拌菜，更不要直接煮凉拌菜，以免中毒。
生豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，有些豆类含有皂角苷。这两种毒素在高温下可以分解破坏，但如果吃了半熟的豆子，就会引起中毒。
中毒症状一般在进食几分钟后的4小时内出现。主要症状是肠胃炎，如恶心呕吐，一天几次甚至十几次。还有腹痛、腹泻、腹胀。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃灼热、四肢麻木等症状。
吃豆子中毒怎么办
轻度中毒者，上吐下泻后无需治疗即可自愈。但由于目前没有针对豆子中毒的特效药，中毒严重者除了呕吐、导泻、洗胃外，只能送往医院抢救，逃生希望不大。所以要特别警惕。
为了防止豆子中毒，吃豆子的时候，要充分炒熟，彻底煮熟。不要只用开水煮凉拌菜，更不要直接煮凉拌菜，以免中毒。
生豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，有些豆类含有皂角苷。这两种毒素在高温下可以分解破坏，但如果吃了半熟的豆子，就会引起中毒。
中毒症状一般在进食几分钟后的4小时内出现。主要症状是肠胃炎，如恶心呕吐，一天几次甚至十几次。还有腹痛、腹泻、腹胀。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃灼热、四肢麻木等症状。
青豆中毒能恢复吗
你好，青豆中毒能自己恢复吗？少吃未成熟的豆子可以自行恢复，多吃未成熟的豆子就不会自行恢复。
如何对豆子中毒进行急救？中毒成分和机理
一般认为与豆类中毒有关的毒性成分是肥皂和红细胞凝集素，具有凝血作用。
2.中毒原因及预防
中毒主要是由于烹调和食用不彻底造成的。比如煮凉拌菜、水焯后炒菜未能完全破坏其中所含的有毒成分，一般炖菜食用者很少中毒。豆类要炖，油炸的食物不能太脆，要充分加热，使其彻底煮熟。
3.中毒症状
潜伏期半小时至三小时，老年人可达15小时。进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人出现胸闷、心慌、出冷汗、手脚冰凉、四肢麻木、畏寒等。，他们的体温一般都是正常的。一般病程短，恢复快，预后好。
4.诊断
有食用未成熟豆类史，胃肠炎是中毒的主要症状。如果可能，可以检测豆类中的红细胞凝集素。
5.急救和治疗
通常不需要治疗，上吐下泻会很快自愈。严重的呕吐腹泻可以对症处理，有凝血的可以给低分子右旋糖酐和肝素。
同时，专家提醒:为防止豆类中毒，食用豆类时，应充分炒熟、彻底煮熟。不要只用开水煮凉拌菜，更不要直接煮凉拌菜，以免中毒。
