高粱
1、植物名。禾本科蜀黍属，一年生草本。茎粗叶大，高约二公尺，夏于茎顶抽穗，开圆锥花序。品种很多，我国北方有大规模栽植。除供食用、酿酒外，亦可作为饲料，是 重要的杂粮作物。
也称为「藋粱」、「蜀黍」。
2、高粱酒的简称。参见「高粱酒」条。
如：「高粱是金门的特产之一。」
黍是高粱吗？
不是。黍，不是高粱，黍，是黍子，属于谷物类，和高粱不同科，其果实为籽粒壮，摸着很光滑，味道有甜味，磨成面粉，蒸熟后，粘性很大，人们常用黍子面煎粘羔，味道很好吃。
黍子面和高粱面味道不同，色泽也不同，其食用方法乜不问，高梁面味道有点涩，急泽泛红。
