红薯和地瓜是一回事吗？
红薯和地瓜是一回事。红薯和地瓜都是地瓜的别名。只是不同地区的名字不同而已。一般北方叫红薯，南方叫地瓜。
地瓜又叫干楚、地瓜、竹树、地瓜、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、地瓜。红薯是人们非常喜欢吃的一种食物，但不是主食，有一定的局限性。比如红薯只能在华北、长江中下游、南方的一些省份种植。
吃红薯的禁忌
(1)吃凉红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
(2)腐烂的红薯(有黑斑的红薯)会使人中毒，不能食用。
(3)红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条食用，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。
(4)红薯中含有气化酶，一次不要吃太多，配合米粉、咸菜或蔬菜汤食用，避免烧心、吐酸水、胀气。
以上内容参考:百度百科-红薯
土豆和红薯一样吗
不一样。土豆是土豆，红薯是凉土豆。
土豆和块茎可以食用，是世界上第四种最重要的粮食作物，仅次于小麦、大米和玉米。土豆又称为山药蛋、土豆、洋芋、洋芋头、红薯、洋芋、土豆、洋芋等。
红薯又叫沙哥、地瓜、凉瓜、凉薯、地瓜。它在中国的中南部和西南部，福建和台湾省被栽培。
扩展信息
马铃薯块茎形态:果实茎状，扁圆形或高15~ 80厘米，球形，无毛或疏毛。茎分为地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3~ 10厘米，皮白色、淡红色或紫色。马铃薯的皮是白色、黄色、粉色、红色、紫色和黑色，马铃薯的果肉是白色、淡黄色、黄色、黑色、青色、紫色和黑紫色。
甘薯的形态特征:甘薯外观呈纺锤形，花瓣状结构明显。表皮淡黄发白，里面的果肉剥开后很白。肉的质地看起来有点像红薯。达到顶峰时，剥开会发出劈啪声。
参考来源:百度百科-土豆
参考来源:百度百科-红薯
红薯和地瓜是一回事吗
这是完全不同的两回事。北方人称之为红薯的东西，南方称之为凉薯。
红薯是豆科植物的别称之一，也称甘薯、红薯，但指的是栽培范围更广的豆科植物。
红薯(凉薯)味甘、性凉，能通便、健胃、补气。含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。
红薯(L红薯)含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和肠癌。同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
采用特定的方法从冷薯种子中纯化分离出一种新的冷薯抗肿瘤蛋白。甘薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。
甘薯的肉质块根富含淀粉、糖和蛋白质，脆、嫩、多汁，皮薄而韧，易剥皮，可作生食、油炸食品和饲料。经过加工的沙葛粉具有清凉除热的功效，凉薯的块茎可以长期保存，可以调节一年四季蔬菜的均衡供应。
甘薯最初生长在中美洲的热带地区，最初是由美洲土著人种植的。抗病虫害能力强，对土质要求低，易栽培。
甘薯块茎含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，约5%的糖和少量的蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。
如果把2.5公斤的新鲜红薯折算成0.5公斤的粮食，蛋白质和碳水化合物的含量要高于大米和面粉，红薯中蛋白质的构成合理，必需氨基酸含量高，尤其是粮食类食物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。1493年，哥伦布回国会见西班牙伊莎贝拉女王时，将从美洲新大陆带回的红薯赠送给女王，这是历史上红薯第一次从美洲传入欧洲。后来在16世纪，西班牙开始大规模种植红薯。后来，红薯从西班牙商船队传到西班牙的另一个殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
甘薯于16世纪末通过中菲贸易传入中国，在《舒敏》、明代《农政全书》、清代《郑民全书》和《福州府志》中都有记载。
红薯和红薯是一回事
红薯和红薯是一回事。
红薯就是红薯，只是因为地域不同，称呼也不一样。红薯又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜。薯蓣科薯蓣属植物是缠绕草藤本植物。顶部分枝末端膨大成卵圆形块茎的地下块茎，表皮淡黄色，光滑。
茎左旋，基部有刺，具T形柔毛。单叶互生，宽心形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无柄或有非常短的柄；苞片卵形，先端渐尖；花被浅杯状，短柔毛；蒴果三角形，顶部稍凹，基部截顶，每边具翅；种子圆形，具翅。
怎么做红薯
1.将适量黄豆用小火翻炒，关火，倒出摊凉，然后倒入料理机做成豆粉，过筛备用。
2.红薯一块去皮切片，笼蒸，取出挖入料理机，倒入300g牛奶，加三勺糖，搅拌打碎，倒出，加入100g糯米粉和30g玉米淀粉，搅拌均匀至稠度与酸奶相似。
3.把锅里的水烧开，把水放入地瓜泥里，盖一个盘子，防止水进入。中火蒸25分钟左右，取出用铲子搅拌均匀，使其细腻，再加入少许熟油继续搅拌。
4.然后用保鲜膜包好红薯泥压平，放入冰箱2小时定型，取出放在案板上，撒上豆粉，擀开，卷起来像花卷一样，然后切成小块。它是美味的。
