不能吃青稞饭的人
不能吃青稞饭的人有:
1.糖尿病患者
青稞大米本身可以预防糖尿病，但是糖尿病患者需要控制木薯淀粉的摄入，即使吃五谷杂粮，即使五谷杂粮是化学纤维做的，但是淀粉还是很多的。
第二，消化不良的人
有胃病和消化不良的人不宜吃青稞饭。青稞米和常吃的精白米不一样。其表面的麸皮等物质难以消化，会增加肠胃负担。胃肠功能紊乱或有慢性胃肠疾病的人可以吃青稞大米。
第三，贫血和缺钙的人
贫血和缺钙的人不能吃青稞米。青稞米富含草酸和植物酸，抑制微量元素钙和铁的吸收，缺钙和贫血的人不能吃。
第四，肾病患者
慢性肾脏病患者不宜吃青稞米，但慢性肾脏病患者需要多吃精米。青稞米中蛋白质、钾、磷含量很高，对肾脏的过滤和消耗功能有显著的负担。
扩展信息:
关于青稞的一些介绍如下:
青稞生长发育的自然环境得天独厚，青稞生长在昼夜温差大的地区。青稞属于五谷杂粮，是杂粮的一种。所以肠胃功能不好的人不要多吃，会引起胀气和消化不良。贫血、缺钙的人，在吃青稞的同时，要记得补充其他成分，提高铁的营养含量。
青稞营养丰富，功能多样。孕妇也可以吃青稞。但由于其特有的寒性，服用后需要消化吸收。消化道不好的孕妇一定要少吃。
参考来源:百度百科-青稞大米
吃青稞大米有什么好处？
1补充营养
青稞米是一种营养价值很高的存在，能为人体提供大量的植物蛋白，还能使人体吸收丰富的碳水化合物、烟酸胆碱、矿物质和维生素。2减肥青稞大米是一种低脂肪、低热量的健康食品。它含有丰富的膳食纤维，可以增加人的饱腹感，减少对其他食物的摄入。人们经常吃青稞大米，可以明显减肥，使身体苗条，防止肥胖。青稞米还能加速人体内胆固醇的分解，抑制小肠对胆固醇的吸收，这也是防止肥胖的重要因素。如果人们能经常吃青稞米，还可以预防高血脂和动脉硬化。
3润肠通便青稞米中所含的膳食纤维被人体吸收后，能吸水膨胀，软化人体大便，缩短人体排便时间，经常食用可防止大便干燥和便秘。此外，青稞米能清理肠道内堆积的毒素，并随机体代谢排出体外，对人体结肠炎有明显的预防和缓解作用。
青稞饭怎么吃？听说青稞饭吃起来很有嚼劲。这是真的吗？
青稞米可以用来煮粥、煮饭、酿酒。青稞饭吃起来软软的，有嚼劲。下面是用青稞酿酒的方法:
准备材料:青稞30克，糯米270克，酒曲1克，开水100毫升
生产步骤:
1.准备青稞和糯米，放在干净的小锅里。
2.把米洗干净，然后加点凉水，泡一晚上。
3.将泡好的米浆洗净，沥干水分，准备一个小蒸笼，放好笼布。
4.将米饭放入蒸锅，压平，用筷子在米饭上戳洞，便于蒸汽上升。
5.用水将火烧开，然后放入蒸锅蒸30分钟左右。
6.蒸出来的米饭晶莹剔透，没有多余的水分。
7.将蒸好的米饭倒入无油无水的深盘中用手摊开，晾凉备用。
8.米酒锅用开水烫一下，然后用厨房纸擦干净。
9.干饭撒上酒曲。
10.撒上酒曲，然后倒入凉开水。
11.倒入凉拌米饭后，用手将米饭和酒曲搅拌均匀，尽量分散米粒。
12.把撒好的米饭放进刚准备好的小罐子里，用勺子在米饭中间开一个洞。
13.然后用小勺子把能摸到的地方都压实。
14.将小坛用保鲜膜密封或盖好，放在温暖的地方(室温30左右)发酵48小时。
15.酒溢出酒窝就好了。
16.倒入适量冷开水，刚好等于酒糟，然后再盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
17.第二天就可以拿出来把酒倒进开水烫过的瓶子里(然后再把上一步的凉开水加一次放冰箱一晚上再冷藏)。
18.成品图。
参考来源:百度百科-青稞粥
参考来源:百度百科-青稞大米
参考来源:百度百科-青稞酒
不能吃青稞米的人青稞米的作用和功能
<这些物质可以帮助维持人体健康，促进人体新陈代谢，对增强人体体质有很大的帮助减肥瘦身青稞米含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。它的脂肪和卡路里含量也很低。
经常吃薏米有助于减肥，一定程度上可以预防肥胖。
润肠通便青稞米中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助废物和食物残渣尽快排出，具有润肠通便的功效。此外，青稞米还能清理堆积在肠道内的毒素，对维护肠道健康有很好的促进作用。
2谁不能吃青稞饭？青稞米也是一种五谷杂粮，对于人体肠胃来说会比较难消化，所以肠胃功能紊乱的人不适合吃青稞米，会增加肠胃的消化负担，引起腹痛、腹胀等不适。
贫血的人薏米中含有草酸和植物酸，能抑制人体对铁的吸收，而贫血的人如果没有铁的抢救，容易发生缺铁性贫血，所以吃薏米会加重贫血症状。
缺钙的人薏米本身不含任何钙盐，其中的草酸会与人体钙离子结合形成草酸钙，然后人体吸收的钙就会减少，时间长了草酸钙就会形成晶体，导致结石。
3青稞和小麦有什么区别？1。青稞的果实相对较大，表面是绿色的，而小麦是平的，表面是黄色的。
2.青稞主要分布在西藏等高原地区，一般用于制作面食和酒，小麦主要分布在北方，主要用于和面。
3.大麦富含β-葡聚糖，而小麦则不然。β-葡聚糖对预防心血管疾病有很好的作用。4如何吃青稞？炒熟后磨成青稞粉，做成青稞馒头、青稞粑粑，加入酥油茶或绿茶揉成团食用。
2.将青稞米直接清洗干净，煮成青稞粥食用。
3.像糯米甜酒一样酿造青稞酒。青稞酒干，醒酒快，男女皆宜。
