中国的八大名茶是什么
中国的八大名茶是:西湖龙井、黄山毛峰、苏州碧螺春、安溪铁观音、庐山吴韵、白毫银针、武夷岩茶和普洱茶。
1.西湖龙井是一种绿茶，是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村一带山区，故名。它已经有1200多年的历史了。清乾隆游览杭州西湖时，称赞西湖的龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为御茶。西湖龙井按外观和内质的优劣顺序分为1 ~ 8级。
特级西湖龙井茶外形扁滑挺拔，色泽淡绿顺滑，香气鲜高，滋味鲜甜，叶质嫩白。以前清明节采集的龙井茶，简称明前龙井茶，叫女儿红。院外风笑，龙井茶女儿明前红。西湖龙井茶和西湖一样，是人、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2.黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽黄山(徽州)一带，故又称徽茶。清光绪年间谢所创茶馆。
每年清明谷雨，精选优良茶树黄山种、黄山大叶种第一次饱满芽，手工炒制。茶叶外观微卷，形似雀舌，绿中变黄，露出银毛，鱼叶金黄(俗称金片)。
用杯冲泡，雾会上头，汤色清亮微黄，叶色嫩黄，滋味醇厚甘甜，香气青蓝，韵味悠长。因为新制的茶披着白毛，带着尖尖的芽和采自黄山顶峰的鲜叶，故名黄山毛峰。
3.碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶范畴，已有1000多年的历史。碧螺春因产于江苏省苏州市吴县(今苏州吴中区)太湖洞庭山、洞庭山一带，故又称洞庭碧螺春。
在唐代被列为贡品，古人也称碧螺春功夫茶、新血茶。高档碧螺春，茶芽细腻。0.5公斤干茶需要6-7万个茶芽。
炒制后的干茶条紧密打结，露出白毛，色泽银绿色，翡翠诱人，卷曲成螺。它产于春季，故名碧螺春。此茶为中国名茶，杯内白云翻滚，清香四溢。主要工序有杀青、揉面、揉面、烘干。
4.铁观音是1725年至1735年间由福建安溪当地茶农发明的。发源于安溪县西平镇瑶阳山麓(王说)。属于乌龙茶，中国十大名茶之一，乌龙茶的代表。介于绿茶和红茶之间，纯铁观音植株为灌木型，树形舒展，枝斜叶横。
叶形椭圆形，叶缘齿稀疏而钝，叶面波状，有明显棱形，略向后卷，叶肉厚，叶色深绿光滑，叶基略钝，叶尖略凹，略偏左，稍下垂，芽紫红色，故称红芽斜尾桃，为纯种特征之一。
属于半发酵茶。具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。2010年以十大名茶的身份亮相上海世博会。
5.庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国名茶系列之一，绿茶之一。它原本是一种野生茶。后来托林寺的名僧慧远将野生茶改造成了家常茶。始于汉代，宋代被列为贡茶。因产于中国江西省九江市的庐山而得名。
茶芽浓绿，条索紧凑美观，香气清新持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶片均匀。庐山吴韵茶通常被描述为六绝，即粗绳、郁郁葱葱、汤色鲜艳、叶嫩均匀、香味持久、滋味醇厚甘甜。
吴韵茶有独特的风味。由于庐山气候凉爽多雾，阳光直射时间短，所以它的叶子厚、丰、醇、耐泡。
6.百好银珍创立于1796年。白茶，中国六大名茶之一，原产福建，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。是中国十大名茶之一，被誉为茶中美人、茶中王。它的外表像针一样直，披着白色的毛，像雪一样银。
因鲜叶均为茶芽，成品茶形似针，披白毛，白如银，故名白浩银针。其针状成品茶长约三厘米。
7.武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花)品质特征的乌龙茶。产于闽北秀家东南的武夷山地区，茶树生长在岩石缝隙中。
武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的甘甜，是中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。
武夷岩茶的形态特征:叶片扭曲如蜻蜓头，色泽铁青带褐油，内含物活泼、甘甜、清香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名石产地在武夷山风景名胜区范围内，面积70km2。
8.普洱茶(学名:茶树变种。assamica)，一棵大树，高16米，嫩枝上有细毛，顶芽上有白毛。叶薄革质，椭圆形，顶部干燥后棕绿色，稍有光泽，底部浅绿色，肋部有毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，明显在上面。花腋生并具柔毛。
苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，天鹅绒般；花柱长8毫米，顶端3裂。蒴果扁球形三角形。每室1粒种子，近圆形，直径1厘米。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱。普洱茶讲究冲泡技巧和饮用艺术，饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶汤呈橙黄色，香气高而持久，香型独特，滋味浓郁，耐泡持久。
参考来源:百度百科-中国十大名茶
1。白茶:白茶，属于微发酵茶，是我国茶农创造的传统名茶。因其成品茶多为芽头，满头白发，银如雪，故名。主产区为云南福鼎、政和、松溪、简阳、景谷。
2.红茶:红茶，因成品茶外观呈黑色而得名，属于后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
3.红茶:中国红茶的品种主要有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶等。
4.花茶:浸泡植物的花、叶或果实制成的茶。它主要以绿茶、红茶或乌龙茶为茶坯，以香花为原料，经窨制工艺制成。
5.黄茶:黄茶是中国的特产，主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、余安安黄茶；如巍山毛尖、平阳唐璜、雅安黄茶等。都是小黄茶。具有提神醒脑、消除疲劳、消食化滞的作用。对脾胃最有利，消化不良，食欲不振，懒惰肥胖都可以吞下去。
6.绿茶:绿茶还含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。，对抗衰老、杀菌、消炎有特效。
7.药茶:药茶是在茶叶中加入食物或药物制成的具有一定疗效的特殊液体饮料。清热消暑、营养不良的补精仁茶，消食止泻的萝卜苗茶，清热开胃的拉子叶茶，具有清热消食、消炎降脂、减肥等多种功效，远销海内外。
8.乌龙茶:乌龙茶主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省。有机化学成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶和色素。具有药理作用，尤其在分解脂肪、减肥、健美方面。
中国的八大茶家族是什么？中国的八大茶类是绿茶、花茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、白茶、黄茶和红茶。
2.绿茶是中国的主要茶叶之一。绿茶是由茶树的新叶或新芽，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的。，并保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。
3.花茶又称花茶，是中国特有的一种再加工茶。它利用茶叶善于吸收异味的特点，用新茶闷出芳香的花朵，待茶叶吸收香味后，滤出干花，使制成的花茶香味浓郁，色泽深沉。
4.乌龙茶属于绿茶和半发酵茶，品种繁多，是我国特有的茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。
5.红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。
6.紧压茶是以红茶、老绿茶、左庄茶等适宜制毛的茶叶为原料，经堆制、蒸青、压制等典型工艺加工而成的一种砖形或异形茶。
7.白茶属于微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽头，满头白发，银如雪，故名。
8.黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥工序之前或之后增加了一个阻黄工序，促进茶多酚、叶绿素等物质的部分氧化。
9.红茶因其外观呈黑色而得名。属于后发酵茶，主产区有广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
八大茶是如何划分的？绿茶
绿茶——这是中国产量最大的一种茶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。其生产工艺经过杀青、揉捻、烘干工序。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
珍贵的品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫笋茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙霍青茶、敬亭绿雪茶等。
2.红茶
红茶与绿茶相反，是完全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来自它的汤色红色。
珍贵品种有:祁宏、滇红、虹影。
红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时会萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种:竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。
3.红茶
红茶最初主要销往边境地区，如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上，然后发酵而成。普洱茶具有降血脂、减肥、降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。但如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
黑茶——原料粗老，加工过程中经过长时间的积累发酵，使茶叶呈深褐色。是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。
再加工茶:称再加工茶，由各种毛茶或精制茶制成，包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶、药茶等。
4.乌龙茶
乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大类茶中工艺最复杂耗时最多的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
珍贵的品种包括武夷岩茶，铁观音，凤凰单丛和台湾乌龙茶。
绿茶(乌龙茶)是一种半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶，即在制作时适当发酵，使其叶稍变红。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以叫红边绿叶。
5.黄茶
著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但需要三天黄。
黄茶——在制茶过程中，闷堆形成黄叶黄汤。分为黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄达)
6.白茶
白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。
珍贵的品种有:白毫银针茶和白牡丹茶。
白茶是我国的特产。加工时，不炒不揉，只把细嫩的、背部有毛的茶叶烘干或用文火烘烤，使白毛完整保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳四县，白茶有银针、白牡丹、工美、寿美等几种。
7.药茶
药茶是将药物与茶叶混合制成，以发挥和加强药物的药效，促进药物的溶出，增加香气，协调药物的味道。这种茶有很多种，午茶，姜茶粉，长寿茶，减肥茶。
8.花茶
一般以绿茶为茶基，也有少数人以红茶或乌龙茶为茶基。它是根据茶叶容易吸收异味的特点，用芳香的花朵和香味制成的。使用的化学品种有几种，茉莉、桂花等，其中茉莉最多。
