削了皮的雪莲果发黄了能吃吗？

2023-09-09 11:59:36 巫小新阅读：253

2023-09-09 11:59:36 作者：巫小新阅读：253

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我萌你丑

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我个人认为不需要担心，一般削了皮的雪莲果发黄还是可以吃的。因为雪莲果里面含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素。

THE END

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