贡菜泡好后可以直接吃吗？
贡菜泡好后要用开水烫两三分钟，这样凉菜吃起来酥脆些，效果更好。忘了焯水直接凉菜也可以，但是口感差一些，不太脆！
浸泡过的贡菜需要焯水吗
不需要焯水。
配菜& # 8226；炒贡菜的做法
主要成分；125克贡品。
辅助材料；辣椒粉适量。
1.将贡品洗净，放入盆中浸泡30分钟左右。
2.浸泡后的贡品尺寸会变大。
3.有些贡菜的白梗还没有完全去掉，浸泡后去掉比较方便。
4.洗干净，拧出水来。
5.切碎干燥的贡品。
6.将锅烧开，加入切碎的贡品，翻炒一些水，不加油。
7.再加一点油。
8.加入适量的盐，用辣椒粉调味。
9.翻炒至熟。
10.小菜& # 8226；爆炒贡菜成品图。
贡品冷盘不需要开水
贡品冷盘需要开水才好吃。以下是制作贡品冷盘的方法:
材料:贡品干1小把，花生适量。
辅料:盐、3瓣蒜、1汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、1汤匙蚝油。
1.准备一把干贡菜浸泡。
2.将浸泡过的贡品切成小块。
3.将锅里的水烧开，加入一些盐。煮沸后，加入切碎的贡品，焯水约1分钟。
4.将水焯一下，捞出，放凉后放入盆中备用。
5.加入蒜末、1汤匙酱油、1汤匙醋、少许蚝油、2汤匙辣椒油、适量盐、少许花生，拌匀即可食用。
贡品浸泡后还需要再次焯一下吗？
贡品干燥脱水，需要用温水浸泡，所以浸泡过的贡品需要焯水。贡品可以是凉的，炸的，涮锅的。
贡菜需要热烫。贡菜有两种:新鲜的和脱水的。如果是新鲜贡品，清洗后可以直接食用。如果是脱水干贡，需要用冷水浸泡。贡品充分浸泡后，放入锅中焯水三分钟左右，然后取出，晾凉，控制水分即可。
冷贡菜。干贡品泡好后，取出晾凉。准备一些小米辣和小辣椒，切成辣椒圈，切一些蒜末，准备一些葱花，准备蚝油、凉拌酱、白芝麻、辣椒油、香油、香菜粉和少许盐，就可以做了。将辣椒圈和调味料放入贡菜中，搅拌均匀即可食用。凉拌贡菜好吃。这道菜很好吃，很提神。
贡菜可以炒着吃。贡品可以和很多食物一起炒，贡品炒腊肉的制作方法很简单。贡品泡好后，切成小块，用水焯一下，再放凉。将腊肉切片，切一些蒜末和葱花，准备一些干辣椒切段。锅里放油，放入腊肉翻炒出油，然后放入蒜末和葱花炒香，再放入干辣椒炒香。这时候加入贡品，翻炒均匀，加一点盐，加点鸡精，快速翻炒，出锅装盘，味道非常鲜美。
在火锅里吃贡菜。贡品涮锅也很好吃。干贡品可以提前泡好，然后火锅涮。也可以洗干净直接放火锅里，不用泡头发。很多人喜欢吃贡品涮涮锅的味道，非常好吃，很脆。还可以加一些其他的蔬菜，比如黑木耳，金针菇等等。还可以用贡菜炒猪肉，吃起来很好吃，和贡菜炒腊肉的味道不一样。
