如何杀死牛蛙
现在超市和菜市场的服务越来越好。买鸡鸭鱼肉帮你处理。直接回去炸就好了。现在的年轻人没几个会杀牛蛙的吧？牛蛙是一种很常见的食物。有多少人知道如何杀死它？让我们一起来看看吧！
如何杀死牛蛙
1.首先，去掉牛蛙的头；
2.用菜刀从牛蛙背部向屁股砍一刀；
3.从割开的背上扯下皮，右手抓住牛蛙的背，左手拉下牛蛙背上的皮；
4.当皮拉到牛蛙的前后脚时，把牛蛙的脚趾挑掉；
5.然后取出内脏，洗净。
牛蛙的皮可以吃吗
牛蛙的皮是可以吃的。用开水将牛蛙皮冲洗干净，洗去表面粘稠的杂质，然后彻底煮熟。
生活中，我们经常吃鱼皮，因为鱼皮富含胶原蛋白，鸡鸭鹅等其他动物的皮也是常见的食用之物。但是一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙带里面有很多寄生虫，处理不好很容易引发一些疾病。如果不想浪费，可以把牛蛙皮留着入药。
如何做好牛蛙
牛蛙的做法有泡牛蛙、青椒牛蛙、田七人参牛蛙杯、山药黄瓜炖牛蛙、牛蛙萝卜汤、洋葱牛蛙、黑胡椒牛蛙、腌制牛蛙、红烧牛蛙、铁板牛蛙、玉米炖牛蛙。下面就教大家两道经典牛蛙菜——麻辣干锅牛蛙和红烧牛蛙。
麻辣干锅牛蛙
配料:牛蛙、料酒、花椒、辣椒、红椒、玉米面、香油、盐、鸡精、烧烤酱、青椒、酱油、蛋清、辣椒酱
练习:
<2.加入姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、蛋清、玉米淀粉、胡椒粉、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3.红椒和青椒洗净。切成圆圈或方块。
4.热锅放油，放姜。
5.加入牛蛙，翻炒至没有水。
6.加一勺酱油。放一勺烤肉酱。一勺辣椒酱。加入切碎的红辣椒和青椒。
7.用生面粉检查缺点。浇上香油，就可以做菜了。
红烧牛蛙
材料:牛蛙4只、干辣椒、黄酒、酱油、姜、蒜、鸡精
练习:
1.把牛蛙杀了切成块洗干净，所以一定要把血洗干净，不然会有血的。
2.出锅，烧热沥干油，放入姜、蒜、小干辣椒翻炒；
3.加入牛蛙肉，翻炒至半熟，加入黄酒，让酒进入牛蛙肉3分钟；
4.加入酱油上色，翻炒，加入少许盐，继续小火煨8-10分钟左右。最后加入一勺鸡精即可食用。
购买牛蛙的技巧
1.牛蛙的患病状态主要有红腿病，即大腿边缘红肿肥大。还有就是没有眼睛，嘴里没有角。这些原因都是细菌感染导致牛蛙伤口溃烂，肚子太大也是症状，全身肿胀。
2.牛蛙有的皮肤深一点，有的皮肤浅一点，没关系。主要看牛蛙的健康状况，只要是健康的，尽量避免购买生病的牛蛙。
3.牛蛙的体型与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长20cm，雄蛙体长18cm，最大个体可达2kg以上。头部宽而扁平。嘴端位置，鼻端尖而圆。眼球的突眼分为上下两部分，下眼睑有一层皱折的瞬膜来闭合眼球。背部略粗糙，有细皮边。好的牛蛙是四肢粗壮的。
4.牛蛙在活动的时候，最好是你摸摸它的头，它的下巴会弯曲勾进去，因为它有生理反应，说明它是健康的，这是最好的。如何杀死牛蛙？用两个手指捏住牛蛙的肋骨，把牛蛙放在案板上。
2.直接用剪刀把牛蛙的头剪下来扔掉(一定要先把头剪下来，而且要快，不然牛蛙会激烈的挣扎，牛蛙力气会很大)。
3.沿颈部骨折处从中间向尾部切开，取出所有内脏后丢弃。
4.切断四肢，以及大腿和小腿之间的关节。先横着切树干，再竖着切，切成四块。
如何清洗牛蛙
1。用两个手指捏住牛蛙的肋骨，把牛蛙放在案板上；
2.直接用剪刀把牛蛙的头剪下来丢弃(一定要先剪头，而且要快，不然牛蛙会激烈的挣扎，牛蛙力气很大)；
3.沿颈部骨折处从中间向尾部切开，取出所有内脏丢弃；
4.切断四肢，以及大腿和小腿之间的关节。先横着切树干，再竖着切，切成四块。
牛蛙的营养价值
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们的喜爱。
牛蛙既能滋补身体，又能排毒。对于消化功能差的人或者体内胃酸多的人，牛蛙可以滋补身体，身体虚弱的人也可以食用。
牛蛙能促进人体气血充盈，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效，有利于患者的康复。
如何杀死牛蛙
杀死方法:
1.用两个手指捏住牛蛙的肋骨，把牛蛙放在案板上；
2.直接用剪刀把牛蛙的头剪下来丢弃(一定要先剪头，而且要快，不然牛蛙会激烈的挣扎，牛蛙力气很大)；
3.沿颈部骨折处从中间向尾部切开，取出所有内脏丢弃；
4.切断四肢，以及大腿和小腿之间的关节。先横着切树干，再竖着切，切成四块。
