生菜通常在沸水中焯几分钟。生菜为什么要焯水？
生菜通常在沸水中焯两分钟。生菜是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，但是买回来的生菜不能直接炒，需要焯一下再吃。以下是关于& ldquo莴苣通常在沸水中焯几分钟。介绍的具体内容。
水煮生菜1。莴笋:莴笋又名莴苣，是菊科能形成莴笋嫩茎的二年生草本植物。这是一种常见的蔬菜。
2.冷水浸泡生菜:焯水后迅速取出，然后立即用冷水淋浴，这样可以保持生菜的酥脆口感。
3.烫漂时间:生菜烫漂时间不宜过长，会使其变软，影响口感。
4.烫漂温度:如果要烫漂生菜，除了烫漂时间外，还要注意烫漂温度，不能太高。
为什么生菜要焯一下通过上面的文章，相信大家都知道& ldquo莴苣通常在沸水中焯几分钟。这个问题的答案。那么生菜为什么要焯水呢？热烫生菜可以使生菜的颜色更绿，减少生菜的涩味。
不需要，炒生菜的方法如下:
准备食材:500g生菜；大蒜5g；油适量；盐适量；鸡精适量
方法/步骤:
1.先将生菜去皮，洗净，切块；如图所示。
2.然后将大蒜去皮切段备用；如图所示。
3.然后在锅里放适量的油；如图所示。
4.加入大蒜翻炒出香味；如图所示。
5.然后将生菜倒入锅中；如图所示。
6.然后快速翻炒一会儿；如图所示。
7.然后加入适量的盐；如图所示。
8.然后加入适量鸡精；如图所示。
9.最后出锅，翻炒生菜片。如图所示。
莴苣的营养价值很高。你想把莴苣焯一下吗？
炒生菜之前不需要焯一下，但是不能直接在锅里炒。我们需要加上这一步，就是用盐腌制。将莴笋切片或切丝，放入碗中，加入适量的盐，腌制几分钟，将里面的水分杀死，这样腌制出来的莴笋吃起来会更脆更嫩，去掉涩味，保持绿色不发黑，完美解决了所有问题。
所以，以后炒生菜的时候，不要焯水，用盐腌一下。炒出来的生菜青而不黑，脆而爽口。生菜沙拉不需要焯一下。你可以用盐腌一会儿。怎么做？看我接下来的步骤，学我做凉拌生菜，很好吃很简单。天气热，养肝明目，是身体的一种需要！生菜丝加入盐、鸡精、香油拌匀！方便快捷！当然，如果喜欢重口味，可以加醋和辣椒油加重复合味！莴苣需要烫一下。
自从非典锅以后，我家做凉菜，除了确实不能焯水的，其他都焯水了。毕竟熟食比生食更安全卫生。生菜也可以生吃，但是焯过的生菜更绿更脆，而且去掉了一部分生菜。不能焯水，切丝，撒点盐，腌制，揉搓，然后用清水洗净，然后挤出，用香菜，蒜泥，花椒油，酱油醋，油辣椒拌匀。生菜最有营养的吃法是去皮后生吃，但因为土腥味很重，很难直接吃。
所以做成凉拌是个不错的选择。生菜中的营养成分基本都是水溶性的，也含有草酸，但含量很少。如果焯水，不仅会导致大量营养成分流失到水中，还会影响生菜的酥脆口感。看表皮，皮薄肉很清，所以这种吃起来很脆。
为什么要将莴苣叶焯一下
因为莴苣叶有点苦，如果在油炸前焯一下，这种苦味可以很好地去除。但在热烫的过程中，莴笋叶中的大量水溶性维生素会溶于水，造成营养成分的流失。
如果家里有人受不了生菜的苦味，可以先焯一下再炒。因为现在生活水平提高了很多，人们补充维生素的来源也越来越多样，在热烫过程中流失的维生素基本上没有影响。而且焯水后的莴笋叶颜色鲜艳，摆盘更好看。
莴笋叶怎么吃
凉拌莴笋叶:通常我们吃莴笋的时候，习惯把叶子摘下来直接吃根。但是莴苣叶浪费了多可惜啊。我们可以充分利用莴苣叶，做一道凉拌沙拉。只要用一些蒜泥，芝麻酱，味精之类的来凉拌，就会很好吃。
炒莴笋叶:炒莴笋是最常见的方法。先把生菜洗干净，然后切成想要的厚度和大小，放在锅里炸。可以和莴笋叶一起炒。配各种调料，喜欢多汤可以多加水，不喜欢汤可以少加水，根据个人口味而定。生菜这样炒会特别清爽。以上内容请参考百度百科-莴笋叶
