茄子属于茄科植物
常见的茄科植物有茄子、辣椒、人参果、龙葵、番茄/香曼陀罗、曼陀罗、枸杞、矮牵牛、仙人、酸浆、冬茄、东莨菪碱、烟草、泡椒、彩叶椒、颠茄等。
茄科:
茄科(拉丁名:Solanaceae)是管状花下的植物科，约有80属3000种，广泛分布于热带和温带地区，主要产于热带美洲。中国有25属，约115种，分布于各省。茄科有许多重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，有些是农区常见的杂草，野生植物有毒，不要误食。
茄科植物的主要特征:
1.一年生或多年生草本植物，半灌木，灌木或小乔木；直立、爬行、抬起或攀爬；有时多刺，稀疏多刺。单叶是全缘的，不裂或全裂，有时羽状复叶，互生或成对，在花枝上有两片大小不同的叶子；托叶无。
2.花单生，簇生，或蝎尾状，伞状，伞状，聚集，圆锥状聚伞花序，很少总状花序；顶生，腋生或腋生，或腋生；雌雄同体或稀疏杂合，放射状对称或略双侧对称，通常5基数，稀疏4基数。
3.花萼通常有5个齿，5个中裂或5个深裂，极少有2、3、4至10个齿或裂片，极薄，横切面无裂片。裂片以镊状、外镊状、内镊状或叠瓦状排列在芽中，或不闭合。开花后几乎不增长或极增长，结果时持续，从近到疏。
含盐量高的蔬菜包括茴香、芹菜和菊花。
茴香是所有蔬菜中含盐量最高的。一斤茴香含钠2.4g左右，比2g芹菜还高。芹菜含有丰富的营养和纤维素，但每500克芹菜中的钠含量达到2克。如果在烹饪过程中加入大量的盐、酱油等调料，很容易出现盐超标的情况。芹菜本身就是一种健康的蔬菜，煮芹菜的时候尽量少放盐就好了。
蔬菜的含盐量
高钠:钠含量最高的蔬菜:茴香、芹菜、菊花，不加盐。中高钠蔬菜:各种萝卜、白菜、大白菜、甘蓝、油菜、香菜、菠菜等。(40-100mg)，少盐。
低钠:生菜、油麦菜、花菜、西兰花、苋菜、生菜(10-40mg)。
极低:各种豆类、瓜类、茄科蔬菜(西红柿、青椒、茄子、土豆)、竹笋、芦笋等。(10mg以下)。100克芹菜杆的钠含量约为160毫克，相当于0.4克盐。茴香和菊花的钠含量与此类似。日常做菜用盐量通常在1%左右，所以吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制血压；但盐放正常量，就会过量。
常见的高盐饮食包括
1.腌制食品，如酱、泡菜、咸肉等。
比如火腿肠加亚硝酸盐，面食加小苏打的蛋糕。
2.咸快餐。
比如汉堡，炸土豆等等。此外，油炸方便面的含盐量也很高。
3.裹着面包屑的鱼，油炸，烟熏，罐装和盐渍。
4.熏肉，熏肉，咸牛肉，午餐肉，香肠和热狗。
5.咸饮料。
6.含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。
高盐饮食是指每天能摄入6克以上盐(约一个啤酒瓶盖，不包括软胶垫)的饮食，包括通过酱油、咸菜、味精等调味品等各种途径摄入的盐量。
大多数医学研究认为理想的摄入量是1.5 ~ 2.3g/天，但这样的目标并不现实。世界卫生组织提出成人盐摄入量为:5克/天，中国高血压联盟提出每日摄入量为:6克/天。
哪些植物属于茄科
茄属:龙葵、龙葵、番茄、白英、莴苣、茄子、人参果、龙葵、玉珊瑚、马铃薯
辣椒:甜椒、胡椒。曼陀罗
木本曼陀罗:曼陀罗，大花曼陀罗
酸浆属:酸浆属，毛酸浆
桑雪丹:日语桑雪丹
牵牛花:比东切
斯科波拉:斯科波拉
雅辛托斯:雅辛托斯
颠茄:颠茄<。直立、爬行、抬起或攀爬；有时多刺，稀疏多刺。单叶全缘，不裂或全裂，有时羽状复叶，互生或成对，在花枝上有两片大小不同的叶子；托叶无。
花单生，簇生或蝎尾状，伞房状，伞状，总状花序和圆锥状聚伞花序，很少成总状花序；顶生，腋生或腋生，或腋生；雌雄同体或稀疏杂合，放射状对称或略双侧对称，通常5基数，稀疏4基数。
花萼通常有5个齿，5个中裂或5个深裂，极少有2、3、4至10个齿或裂片，极薄，横切面无裂片。裂片在芽中呈镊状、向外镊状、向内镊状或叠瓦状排列，或不闭合，开花后几乎不增大或大幅度增大，但结果时持续存在，很少从基部附近裂开。
花冠有短管或长管，呈放射状、漏斗状、茶托状、钟状或坛状。檐5(稀疏4-7或10)浅、中或深，裂片大小相等或不等。它们像叠瓦状、镊状和内向镊状排列或折叠在芽中旋转。雄蕊与花冠裂片同数互生，伸出或不伸出花冠，同形或异形(即花丝长短不一或花药大小或形状不同)，有时其中一个短而不育或退化，着生于花冠筒，花丝丝状或基部膨大，花药基部着生或贴生于背面，直立或向内拱起，有时结合或合生形成筒围花柱，花药室2，纵缝开裂或顶孔开裂；
子房通常由两个心皮组成，有2个心皮，有时有1个心皮或不完全的假隔膜，下部分为4个心皮和3-5(-6)个心皮。心皮不位于中线，倾斜，花柱细薄，柱头头状或2裂。腋下胎盘；胚珠多数，少数为一个，倒生，弯曲或横生。
果实是多汁的浆果或干浆果，或胶囊。种子为圆盘形或肾形；胚乳丰富，肉质；胚弯曲成钩形、环形或螺旋形卷曲，位于外围并埋藏在胚乳中，或平直并位于中轴线上。
参考:百度百科-茄科
夏季季节的蔬菜有哪些
夏季蔬菜有:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋。
水果有:西瓜、杏、桑、桃、李、油桃、猕猴桃。
扩展信息夏天应该吃三种蔬菜:
1.冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医的角度来说，瓜类多能清热利湿，帮助排除毒素，是清凉防暑的好食物。现代营养学研究表明，大多数瓜菜含有90%以上的水分，富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏季流失的大量水分和营养。
2.西红柿、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。中医认为，夏季吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热解毒，排毒通便。
3.大蒜、洋葱等具有杀菌功能的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生传播快，肠道疾病多发。此时多吃韭菜、大葱、韭菜、青蒜等消毒蔬菜，预防疾病。
参考来源:人民网-夏季的时令蔬菜有哪些？夏季十大健康蔬菜
