毛豆中毒能恢复吗
您好，毛豆中毒能否恢复取决于中毒程度。少吃未成熟的豆子可以恢复自己，但是吃了很多未成熟的豆子就恢复不了自己了。
豆子中毒怎么处理
豆子中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，有些豆子中含有皂甙，在高温下会分解破坏。所以吃半熟的豆子会中毒。预防豆类中毒的贴心小贴士:食用完全煮熟的豆类，尤其是集体食堂食用豆类，应作为食品卫生加以强调。豆子两端和两侧的丝要去掉，因为这些部位的毒素含量高。豆类中毒症状:食用未成熟的豆类需要十几分钟到四个小时才会发病，共食者相继发病，多食者中毒严重。患者出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻；严重者出现头晕、头痛、冷汗、心悸、胸闷、四肢麻木。急救发作轻症患者对症治疗，及时补充因频繁呕吐和腹泻而丢失的水分。中度以上中毒患者应及时送医院治疗。采取催吐、洗胃、利尿、导泻、补液等方法进行治疗。一般很快就会恢复正常，不会造成其他影响。
芸豆中毒有哪些症状
芸豆是一道常见的菜，一般用来炖肉、炒菜、做焖面，味道很好。但是在吃豆子的过程中，有一点需要注意，就是一定要煮熟。如果豆子不熟，会引起食物中毒。特别是一些老豆子，相对年轻的豆子来说比较难催熟。食物中毒的症状一般是上吐下泻，而且会持续很长时间。
1。豆类一定要煮熟其实并不是所有的豆类都会引起食物中毒。常见的豆类是四季豆，又称梅豆、青豆、刀豆。这种叫扁长，很多人炒肉的时候放。但是在烹饪的时候，一定要保证豆子是熟透的，否则可能会引起食物中毒。中毒原因也比较简单。豆类含有一种豆蛋白，是一种有毒的蛋白质。必须彻底煮熟才能破坏它的毒性。还有一个问题是皂素和亚硝酸盐，也会引起食物中毒。
2。豆子中毒的症状使用未成熟的豆子引起的食物中毒与其他食物中毒基本相同，都是持续性的呕吐和腹泻。也曾在一些电视节目中播放过，比如《我向往的生活》第一季，当时黄磊用的豆子很老，很难煮。宋丹丹说他们可以吃，就尝了尝，结果吃了几口，食物中毒。他们基本上一夜没睡，不是上厕所就是呕吐。尤其是秋季，豆类更为常见，不煮熟容易引起食物中毒。
3。如何选豆在选豆的时候，一定要注意尽量选择嫩的豆。越老越难煮，含有的毒素也越多。选豆的方法很简单。只要你轻易把它们打碎，就证明它们是新鲜的。如果特别软，可能是放了很久了，尽量不要买。做菜的时候也要注意，生完了再吃。
吃豆子中毒怎么办
轻度中毒者，上吐下泻后无需治疗即可自愈。但由于目前没有针对豆子中毒的特效药，中毒严重者除了呕吐、导泻、洗胃外，只能送往医院抢救，逃生希望不大。所以要特别警惕。
为了防止豆子中毒，吃豆子的时候，要充分炒熟，彻底煮熟。不要只用开水煮凉拌菜，更不要直接煮凉拌菜，以免中毒。
生豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，有些豆类含有皂角苷。这两种毒素在高温下可以分解破坏，但如果吃了半熟的豆子，就会引起中毒。
中毒症状一般在进食几分钟后的4小时内出现。主要症状是肠胃炎，如恶心呕吐，一天几次甚至十几次。还有腹痛、腹泻、腹胀。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃灼热、四肢麻木等症状。
