豆子可以不经过热烫就冷冻吗
豆子可以不经过热烫就冷冻。冰箱冷冻层温度低，豆子不用焯水就可以直接吃。但是，当它们被直接冷冻取出时，已经失去了大量的水分，豆子已经干瘪，失去了原有的颜色。炒出来的豆子没有焯水的好看，味道也没那么好。建议热烫会比较好。
豆子可以不经热烫而冷冻。冰箱冷冻层的温度相对较低。虽然豆子可以不经过热烫直接食用，但是直接冷冻取出时，已经流失了大量水分，豆子会干瘪，失去原有的颜色。炒出来的豆子没有焯水的好看，味道也没那么好。建议热烫会比较好。
如何冷冻豆子而不预煮
豆子可以冷冻而不预煮。因为冰箱里冷冻层的温度比较低，豆子不需要漂烫就可以直接冷冻，但是直接拿出来的时候会流失很多水分，豆子会皱缩或者掉色。炒过的豆子没有焯过。所以豆子冷冻的时候不用焯水就可以吃，但是冷冻的豆子最好不要直接焯水。如果把豆子从冰柜里拿出来再次焯水，很容易导致咀嚼性和营养的损失。
虽然豆子可以不经过热烫而冷冻，但如果制作速冻豆子，最好将新鲜的豆子进行热烫。陈化和豆子取出时，里面的水分会流失，口感会变得硬脆，豆腥味重。因为它们在冰箱里放久了容易变质，吃多了容易中毒，所以豆子可以烫过后晾干再冷冻，这样在再冷冻的过程中水分不会流失，口感会更好用，不会变质。
豆子虽然可以不烫不冻，但是要高温才能去除。除了焯水，还可以用高油。一般毒素强的四季豆炒五分钟，扁豆炒三分钟，豇豆炒一分钟。为防止在使用过程中出现严重的中毒反应和恶心呕吐，最好先将豆子焯水后沥干水分，再用保鲜膜包裹或用保鲜袋储存，以防止豆子中的水分流失和因长期储存而变质。
预煮豆子或直接冷冻
建议预煮豆子。原因是高温杀菌开水可以杀死豆子中的细菌、虫卵等污染物，让豆子保存更久。烫豆时，建议在锅内加入少量盐，增加盐分，杀菌，延长保质期，保持浅色。豆类是玫瑰、豆科和豇豆的一年生蔬菜。又名豇豆、豇豆、豇豆。豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。豆是中国北方最受欢迎的蔬菜之一。在各种蔬菜中，豆类是最受欢迎的。开水比冰水好。扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、豆角等豆类含有毒成分皂角苷和血凝素。皂苷对粘膜有强烈的刺激作用，可能引起胃肠道反应。但在高温下，水煮和油煎可以去除皂甙，而水煮可以保证豆类彻底煮熟。
漂过的豆子可以放在冰箱里冷冻吗？烫过的豆子可以冷冻吗？
1。我们可以把豆子焯一下，然后放进冰箱冷冻。一般来说，不建议直接放在冷冻层，因为冰箱冷冻层的温度比较低，如果不焯一下的话。
2.这时，豆子会变得干瘪，失去原有的颜色。即使炒过，也没有烫过的豆子好看，吃起来也没有新鲜的好吃。
