夏天种什么蔬菜比较好？温度越高，它长得越好。
黄秋葵是一种高级营养健康蔬菜，在全世界都很受欢迎。口味独特，滑嫩多汁，深受人们喜爱。在许多非洲国家，蔬菜已经成为运动员的首选。豇豆是一种夏季盛产的蔬菜。肉厚，烫了可以油炸，冷藏，腌制。豇豆营养价值丰富。蛋白质含量比番茄高，糖、钙、维生素含量也高。豇豆耐热性强。夏季气温35℃以上仍能正常生长，结荚正常，不落花。冷冻蔬菜最早产于非洲，近两年传入中国。很多人没见过冰菜，但冰菜是一种营养价值很高的蔬菜，既能解渴，又能补充营养和盐分。冰菜是一种耐晒耐盐的植物和蔬菜。夏天种冰菜的一个好处是发芽更快、更多，因为发芽最重要的温度是30度。
芦笋是一种营养价值丰富的稀有蔬菜。芦笋含有人体所需的多种元素，对高血压、疲劳、心血管疾病、肾炎等有一定疗效。也是绿色健康的抗癌蔬菜。芦笋最适合夏天种植，因为它的种子需要高温才能发芽。温度低的话发芽就慢，所以夏季是南北方种植芦笋的好时机。空心菜又称无心菜，是夏秋两季的主要蔬菜，营养价值丰富。吃了可以消暑、排毒、养颜。空心菜、艾叶、苋菜等。不怕湿热，是典型的夏令菜。
苦瓜原产热带地区，要求耐高温、耐热、耐寒。但经过长期的栽培和选择，苦瓜的适应性很强，能适应10-35℃。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右。在14-25℃范围内，温度越高，越有利于苦瓜植株的生长发育。所以适合夏天种植苦瓜。辣椒的适宜温度在15度到34度之间。种子萌发的适宜温度为25-30℃，苗期需要更高的温度！生菜喜欢营养丰富的腐殖土或花园土。种植时，只需将生菜的种子播在准备好的土壤上，给种子浇水，最后盖上细土即可。在后续的养护过程中，注意每2-3天浇水一次。土壤要保持湿润，但不能有积水。大约两周后就会发芽。发芽后应适当减少浇水量，每5天左右浇一次水。生菜成熟时要及时摘，否则叶子边缘会变黄。
专家解答
韭菜是耐寒蔬菜，能适应的温度范围很广。在中国各地均可栽培越冬和越夏，为宿根蔬菜。
韭菜耐寒耐热，生长的适宜温度范围为13 ~ 22℃。当温度超过23℃时，植物养分积累减少，叶片纤维素含量增加，产量和品质下降。特别是在高温、强光、干旱条件下，质地粗糙坚硬，商品价值较差。
韭菜的不同生长阶段需要不同的温度。发芽阶段是从种子发芽到芽伸出长出第一片真正的叶子。种子萌发的最低温度为2 ~ 3℃，适宜温度为15 ~ 18℃。发芽天数由地温决定，一般10 ~ 20天左右。苗期第一片真叶伸长至定值约40 ~ 60天，适宜生长温度为12 ~ 24℃，25℃以上生长较差；茎叶生长的最适温度为白天12 ~ 24℃，抽薹开花期温度较高，一般为20 ~ 26℃。设施栽培中，韭菜的品质不会因为设施栽培中湿度大、光照弱、温度略高而降低。一般白天不超过23℃，以后每刀可以比上一刀高3 ~ 5℃，最高不超过30℃；适宜的夜间温度为7 ~ 8℃，昼夜温差为10℃左右。如果温差过大，韭菜容易在叶子上结露，引发疾病。
不同品种的韭菜耐寒性不同。韭菜原产南方喜欢温暖的气候条件，耐寒性差，北方产的耐寒性强。有很多南方品种甚至不能在北方越冬，要特别注意品种的选择。
提示板
在春季气温较低的露地或塑料小拱棚内，植物仍能正常生长，此时白天中午气温在35℃左右，夜间气温降至2℃。但温室越冬栽培时会发生冻害，这是由于温室内光照弱、湿度大、叶片组织嫩、抗寒能力低。
35度高温天气能种菜吗
最好不要在35度高温天气种菜，因为刚移栽到地里的蔬菜对新环境有一个适应期，适应期的天气要温暖、湿润、凉爽，这样蔬菜的成活率高。建议热天过去再种蔬菜。
夏季有哪些蔬菜适合大棚种植
大棚主要用于种植反季节蔬菜，可以缓解市场紧缺，获得较高的经济效益。温室植物一般都是喜温、产量高、经济效益好的蔬菜，如黄瓜、番茄、辣椒、茄子、豆类、丝瓜、韭菜、菊花、萝卜、白菜、大白菜、秋葵等。
豆角、苦瓜、丝瓜是夏季大棚种植的首选。还可以选择耐热的西葫芦、西红柿、辣椒、空心菜、蔬菜、萝卜、四季豆、西红柿、黄瓜、夏生菜(夏季特有品种)、夏萝卜、早薯5号、上海青，以及蒜苗、大葱等防止虫害。秋葵也适合全国各地夏季生长。
夏天也可以在大棚里种西瓜，因为大棚可以收获两茬。第一茬作物收获后，在主蔓40-50 cm处剪下，施肥浇水，下一茬作物在50天内成熟。
夏天在大棚里种水稻或荸荠也比较好。种植这两种作物可以杀死地下害虫，尤其是根结线虫。
温室也叫农业设施。最常见的温室有两种结构。一种是简易大棚，用膜和土做成:主要是让农作物提前点同期，没有节水恒温功能；另一类是用有机玻璃、钢架、遮阳网做成的，里面有各种恒温的设备。有一种种植窝是水泥做的，种植窝是用各种原料做营养土，节水、节肥、易消毒，可以用于反季节产品或新品种的开发。温室原本是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展应用越来越广泛。目前，温室已用于盆花和切花栽培；果树生产用于种植葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃子和橙子；林业生产用于育苗和培育观赏树木。养殖业是用来养蚕、养鸡、养牛、养猪、养鱼、鱼苗的。温室是用来提供适宜生长因子的环境，既能冬季保暖，夏季降温，又能蓄水、蓄肥。堪称人民的好帮手。
