如何让新鲜的黄花菜变得美味可口
炖黄花菜
成分:
黄花菜、五花肉、蘑菇、料酒、生抽、糖和姜片
练习:
2.把肥肉炒熟，把姜片炒熟。
3.加入瘦肉翻炒至变色(2分钟左右)，再加入料酒；
4.加入酱油；
5.搅拌均匀，加入糖(或冰糖)和蘑菇；
6.加入泡好的黄花菜，倒入不够的水；
7.搅拌均匀，然后盖上锅盖炖1小时。
油炸黄花菜
适量的黄花菜、盐、水和面粉
1.将黄花菜的雄蕊去掉，清洗干净，用清水浸泡20分钟；
2.将黄花菜洗净，过滤。加入少许盐水拌匀；
3.加入面粉拌匀；
4.油热了，就可以下锅炸了；
5.面熟了再煮，不然花就炸了。
黄花菜焖肉
1.五花肉500g左右，宽度最好在15cm左右。
2.五花肉放入冷水中，加入料酒、八角、葱姜各一半，葱姜切片，焯至水沸一分钟，捞出。
3.放入电压力锅，按照煮肉来煮肉。
4.取出肉，控制水分。
5.用保鲜膜将肉包好，放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净后用温水浸泡20分钟左右使其变软，控制水分备用。
7.取出冰鲜五花肉，切成2mm左右的大块。
8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，在肉上倒一汤匙酱油。
9.烧热锅，倒入植物油，爆香剩下的葱、姜、蒜。
10.当你闻到洋葱的香味时，加入黄花菜翻炒，然后加入剩下的所有调料翻炒均匀。
11.把炒好的黄花菜放在五花肉上。
12.拿个蒸笼把水烧开，然后把碗放在蒸笼里蒸20分钟。
13.取出蒸好的肉，在上面系上一个盘子，然后翻面。
泡黄花菜怎么做好吃，怎么吃
豆腐皮炒黄花菜
材料:豆腐皮40克，干黄花菜30克，葱20克，油适量，盐适量，蒸鱼鼓油适量；
练习:
1.准备好食材，将四季葱去根洗净黄叶，豆腐皮和干黄花菜用冷水泡10分钟
2.将泡好的黄花菜榨汁，将豆腐皮撕成小块挤出水分，将四季葱切成小块。
黄花菜拌粉丝
材料:黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、白醋1.5茶匙
做法:将粉丝浸泡在冷水中，直到变软。
3.胡萝卜洗净，去皮，切成胡萝卜丝。
4.将黄花菜浸泡，然后用流水清洗干净，掐去头部备用。将黄花菜和粉丝放入沸水中焯一下，然后将沸水冷却。
5.将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中。
6.取一个小碗，加入盐、酱油、香油和白醋拌匀成酱。
7.将第五步的酱汁浇在蔬菜上。
8.搅拌均匀即可食用。
如何做好黄花菜
如何做黄花菜:
1.爆炒黄花菜肉
黄花菜用清水洗净，然后焯一下，猪肉切丝，黑木耳切丝备用。热锅放油冷却，放入肉丝小火煸炒至肉丝变色碎，放入葱花煸炒至香，放入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味，加入黑木耳丝，翻炒均匀，出锅前加入鸡精提鲜，关火装盘。
2.黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净，切成薄片，腌制10分钟，去掉黄花菜中的雄蕊，然后用清水洗净，控制水分。将适量的水倒入锅中，煮沸。加入黄花菜，焯3分钟。另外，锅中倒入足够的水烧开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味。
3.用黄花菜蒸鸡肉
黄花菜焯水，鸡肉切块，生姜切块，黄花菜去蒂，黑木耳去蒂，洗净沥干，铺在碗底，然后把鸡块放在上面，放入盛好水的蒸锅里，大火烧开蒸25分钟左右。
4.爆炒黄花菜
将黄花菜焯水，沥干水分备用，锅内放油，油热后放入青椒快速翻炒，待青椒变软后放入黄花菜，加入适量盐和生抽，翻炒。
如何做好袋装黄花菜好吃
猪脊骨(或大骨头排骨)400g，干黄花菜30g，粉丝一把(约40g)，姜、葱、香菜、胡椒粉少许。
实践
1.提前两小时用水浸泡干黄花菜，去硬茎，洗净，挤干；粉丝软有水泡；将脊骨洗净，放入沸水中焯两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切段，香菜切段；
2.将处理好的脊骨和姜片放入砂锅中，一次加入适量的水(水不要过脊骨，要高一些)，砂锅用小火预热，然后用中火煮沸，再转小火30分钟；
3.加入黄花菜，继续煮30分钟左右；
4.加入粉条和适量盐，煮一两分钟至粉条熟软，再放入葱花和香菜，撒上少许胡椒粉。
