武夷岩茶如何分类
武夷岩茶香气浓郁，醇厚爽滑，有一种特殊的岩韵。大红袍是武夷岩茶中品质最好的。岩茶的常见分类如下:
①按产地分为:阎正茶、榕树茶、周茶。
②按茶叶品种可分为:大红袍、白芨关、罗汉、水井桂、水仙、肉桂等。
武夷岩茶有哪些种类？
第一类:大红袍
大红袍是武夷岩茶中最好也是最熟悉的一类，不仅色泽鲜艳，而且香气宜人。大红袍产于福建武夷山，是品质优良的乌龙茶。中国特色名茶。其形紧实，色绿褐鲜，冲泡后汤色橙黄，叶色红绿。
【身份】:五大名簇之首
【出处】:始于清朝，被尊为茶神、茶王
【茶树特征】:无性系、灌木型、小叶型、晚生型。
【品种特点】:香气淡雅，幽香，略似桂花香，滋味醇厚甘甜。
第二类:肉桂
肉桂不应该被认为是一种香料。这里说的肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。该茶外形紧凑，色泽翠绿，香气浓郁，具有明显的肉桂香味。茶汤入口温热香甜。
第三类:水仙花
对于这个武夷岩茶系列，不要和花名混淆。其茶叶丰满甘甜，颜色以深绿色为主，手感油润，汤色金黄，滋味醇厚，入口甘甜，回味清爽，相对耐冲。
第四类:外来物种
外来种，又称菜茶，是武夷岩茶中最古老的品种之一。外来的树茶树比较矮，种子容易传播。成品茶叶比较紧实完整，感觉很油。远远的就能闻到一股天然的花香，香气并不浓烈，让人感觉很舒服。冲泡出来的茶汤橙黄清澈。
第五类:名杉
名优冷杉是由蔬菜茶品种长期培育而成的。茶的品质自然而高，具有岩茶的茶香和神韵。茶青采自武夷山风景区，品质最好。半岩，即采集自周边武夷山景区。
武夷岩茶有哪些分类
我们知道武夷岩茶是武夷山市出产的乌龙茶的总称，武夷岩茶包括大红袍、水井桂、罗汉、水仙、肉桂等茶叶。那么武夷岩茶有哪些分类，是如何分类的呢？让我们来看看。
武夷岩茶产于福建省武夷山。武夷山有36座山峰和99块名石。因岩中有茶，故名武夷岩茶。
武夷岩茶可以分为四类，从好到坏:阎正茶，榕树茶，周茶和崴山茶。
1.阎正茶是指产于武夷岩画中心的茶叶，品质优良，滋味醇厚，岩韵明显。
2.半岩茶是指产于武夷山边的茶叶，其岩韵略次于阎正茶。
3.周茶是指武夷岩茶两岸出产的茶叶，品质低于阎正茶。
武夷岩茶按品种可分为外来种和名种
1.采自阎正的茶是外来种，采自偏岩的茶是名种。
2.选择阎正优良茶树制作的茶叶，茶叶品质在外来种之上，称之为单丛。
3.严明特选一到两种品质优良的茶树，称为名杉。武夷岩茶的四大名丛是大红袍、罗汉、白芨关、水井桂。
武夷岩茶的分类现在清楚了吗？武夷岩茶有大红袍、水仙、肉桂等茶叶，但按等级又可分为岩茶、半岩茶、大陆茶。按品种分，有外来种和名优种，外来种的品质优于名优种。
五种岩茶。大红袍系列
大红袍是一种著名的冷杉系列，但因为知名度最高，所以单独列出了一个系列。
大红袍，根据市场上的分类，可以分为以下三种
(1)北斗一号大红袍:种植在北斗山顶的大红袍的直系后代，由姚月明老师通过剪去母树大红袍的枝条培育而成。
(2)契丹大红袍:陈德华老师从母树大红袍上剪下枝条，插条培育成功。他把这些茶树命名为契丹，这就给了它们契丹大红袍。
(3)搭配大红袍:指母树大红袍两株以上茶叶搭配在一起的大红袍；比如肉桂和水仙放在一起，或者这两种是主料，人们也把它做成商品大红袍。
2.肉桂系列
肉桂是武夷山的传统茶叶品种，也是武夷岩茶的主导品种之一。
说到桂花茶，它最出名的名字就是肉桂。
肉桂的香气高，张扬，霸气，尖锐。根据不同的山野，桂花茶可分为
牛肉:产自牛栏坑的桂花茶
马肉:产于马头岩的肉桂茶
惠。
说到水仙茶，它最出名的名字就是醇比水仙好，水仙茶的醇香感最为突出，而且茶树越老，这种醇香感越明显。
水仙茶可分为普通水仙、高杉水仙、老杉水仙。目前市场上流行的是高杉水仙和老杉水仙。
高杉水仙，武夷水仙茶树，一般30岁的就叫高杉水仙。
老枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的可称为老枞水仙。
4、名词集群系列
意味着来自“7”。菜茶"经过长期育种，品种自然优良，具有典型的岩茶韵特征，并有一种名叫单枞的命名茶树。
菜茶:就是那种房前屋后随便种的茶，就像种菜一样。
冷杉，最好的岩名，原本有五个品种:大红袍、罗汉、白芨关、水金桂、半边瑶；后来半日腰这个品种逐渐被忽略，于是有了四大杉树名言。
接下来，我们简单介绍一下
罗汉:罗汉挺立，生长茂盛，叶长而大，色泽鲜嫩明亮。无性繁殖后，长势良好，品质优良。
白芨关:原产于武夷山会元岩火焰峰外的鬼洞。茶树发芽、幼叶初期时，新梢薄如粗，颜色浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的双色层，这也是鸡冠花名字的由来。
水井桂:水井桂茶树原产天心岩独格寨。有一天下起了倾盆大雨，山顶的茶园边缘塌陷，茶树被冲进了牛栏坑的半岩凹里。兰古岩主人凿石搭台，筑石篱，埋土贮之，取名水井桂。
1989年，石勒寺和天心寺归水龟所有，花费数千美元。后来，法院判定茶树是自然生成的，判给了顾岚。水龟树皮灰色，枝微弯，叶长方形，翠绿色，有光泽，品质极佳。它是武夷山岩茶的五大名杉之一。
半日腰:源于九龙三华峰山腰，原名半日鹞。其名出自明朝永乐年间，与腰同音。因为长在半山腰，久而久之就成了半日腰。
半日腰属灌木型，叶片椭圆形，色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁绵长，滋味甘甜。
5、奇种系列
武夷山的野生茶树种，武夷山的未命名野生茶树种或者茶树种，也就是说不清楚的茶，都叫奇种。
钟奇也是许多名茶的母种。真正的高端红茶金骏眉来自钟奇武夷。
