烤鱼用什么鱼最好,烤鱼一般用什么鱼比较好？

草鱼。经过烤制再进行烹饪。制作烤鱼需要的调料包括：食用油、辣椒、香菜、食盐、胡椒粉、白糖、味精、花椒等。烤鱼是一道美食，很多人都很喜欢。鱼，是营养价值很丰富的食物，不仅富含丰富的蛋白质，脂肪量还非常少，吃多少都不怕长胖。

烤鱼一般用什么鱼比较好？

食材:

大黄鱼270g

姜片适量

蒜瓣适量

土豆340g

藕160g

金针菇120g

甜椒100g

香菜1根

盐1勺

料酒1勺

生抽1勺

蒜片适量

花椒适量

郫县豆瓣酱3勺

烧烤汁2勺

步骤 ：

1· 大黄鱼加盐、料酒、生抽腌制30分钟，腌制的时候可以把其他配料准备好

2· 烤箱210度，上下火热循环模式，预热5分钟

3· 烤盘铺好锡纸，依次摆上姜片、蒜粒和腌制好的大黄鱼，放入预热好的烤箱烤20分钟

4· 烧一锅开水，把切好的土豆片和藕片煮到半熟，捞出沥干水分备用

5· 小火热油，爆香蒜片和花椒，再放三勺郫县豆瓣酱炒出红油

6· 倒入土豆片和藕片，翻拌均匀

7· 把烤鱼端出来，摆好金针菇倒上两勺烧烤汁，土豆和藕片铺在烤盘周围，甜椒均匀的放在鱼上面，放回烤箱再烤10分钟即可

8· 烤好端出来撒上香菜