山楂的品种及其特点是：
大山楂。又称方果山楂、大楂，主要产于辽宁。果个大，呈稍扁圆形，果皮 红，有果点，近萼部细密。肉紧密，粉红色，近梗凹处青黄色，味酸微 ，汁多。
小山楂。又称圆山楂、面楂，主要产于山东。果个小，浓红色，密布褐色细斑点，萼开张。肉紧密，粉红色，酸适度，贮放后果肉 面。
大金星。主要产于辽宁。因果面布有褐色圆形凸起的果点而得名。果个小，近球形。皮色艳红有光泽，皮薄。肉白色，细密而软，酸 适度，无涩味，风味浓厚可口，为山楂中的珍品。
山楂树有哪几个品种？
答：有三种第一种：
1丶歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。
特点：歪把红山楂单果比正常山楂大。
第二种：
1丶大金星，果实性状果实扁球形，紫红色，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。
特点：口味最重，属于特别酸的一种，宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。
第三种：
1丶大绵球，单果个头最大，9月上旬成熟 是山楂品种当中成熟最早的一个 成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
拓展资料：
山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。
果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
