红薯是蔬菜吗？
红薯不是蔬菜，而是全谷物。
红薯的学名是番薯，又叫干楚、地瓜、竹树、金淑、樊茹、红山药、玉枕薯、地瓜、红薯、山药、地瓜、番薯、鹅、孟红薯。
黍在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶尔缠绕和多分枝。叶片的形状和颜色往往因品种而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果椭圆形或扁圆形。
聚伞花序腋生，1-3朵花聚伞状，稍粗壮，无毛或有时疏毛，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，外面无毛；雄蕊和花柱嵌入，花丝基部有毛；子房2-4室，有毛或有时无毛。
扩展信息:成长习惯
红薯喜欢温度，怕冷，不耐寒。适宜生长温度为22-30℃，低于15℃时停止生长。不同生长期对温度的要求不同，蕾期温度以18-22℃为宜，温度过高或过低都会影响出芽率。
苗期温度宜为22-25℃，茎叶期温度宜为22-30℃，茎叶期温度不得低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停止生长；如果低于8℃，就会导致植物枯萎，被霜冻而死。
块根期的适宜温度为22-25℃。适宜的温度可以促进植物各个生长期的生长，保证根的快速数量和扩展。
蔬菜有哪些种类？地瓜地瓜属于蔬菜吗
蔬菜包括块根类蔬菜，。块茎、卷心菜、绿叶蔬菜
、葱和蒜
、茄子水果和甜瓜
。红薯和地瓜都属于蔬菜。
1.蔬菜是指除粮食以外的其他植物(多为草本植物)，可以烹饪，也可以烹调成食物。
2.
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体必需的多种维生素和矿物质
3.蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。
4.蔬菜中含有多种植物化学物质，是公认的有益健康的有效成分，如类胡萝卜素、双丙烯化合物、甲基硫化合物等。
5.蔬菜中的营养成分可以有效预防各种疾病的发生。提高人体免疫力。
红薯是蔬菜吗
红薯不属于蔬菜，属于五谷杂粮。
红薯的学名是番薯，又叫干楚、地瓜、竹树、金淑、樊茹、红山药、玉枕薯、地瓜、红薯、山药、地瓜、番薯、鹅、孟红薯。
黍在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶尔缠绕和多分枝。叶片的形状和颜色往往因品种而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果椭圆形或扁圆形。
聚伞花序腋生，1-3朵花聚伞状，稍粗壮，无毛或有时疏毛，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，外面无毛；雄蕊和花柱嵌入，花丝基部有毛；子房2-4室，有毛或有时无毛。
扩展信息:成长习惯
红薯喜欢温度，怕冷，不耐寒。适宜生长温度为22-30℃，低于15℃时停止生长。不同生长期对温度的要求不同，蕾期温度以18-22℃为宜，温度过高或过低都会影响出芽率。
苗期温度宜为22-25℃，茎叶期温度宜为22-30℃，茎叶期温度不得低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停止生长；如果低于8℃，就会导致植物枯萎，被霜冻而死。
块根期的适宜温度为22-25℃。适宜的温度可以促进植物各个生长期的生长，保证根的快速数量和扩展。
红薯是粮食还是蔬菜
红薯既可以作为主食，也可以作为蔬菜。但是生红薯又脆又甜，可以代替水果。x0dx0ax0dx0a红薯，又名地瓜、地瓜、地瓜。因地域不同，人们称之为地瓜、四川地瓜、北京地瓜、福建地瓜。它的故乡是南美洲，16世纪末传入中国。如今除了青藏高原，中国各地都有踪迹。红薯品种很多，形状有纺锤形、圆柱形、椭圆形、球形。肤色为白色、浅黄、黄色、红色、紫色；果肉颜色为黄色、杏黄色、紫红色。x0dx0ax0dx0a红薯营养丰富，是一种天然的药食同源的滋补食品。红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635千卡的热能，其中蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，还有维生素B1、B2和C、烟酸和亚油酸。维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯和米粉混合食用，还可以起到蛋白质的互补作用，提高其营养价值。x0dx0ax0dx0a更有意思的是，清朝乾隆年间，有一天，乾隆皇帝在御厨里闻到一股特殊的香味。他好奇地循着香走去。原来是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝要了一块，他尝了尝，命厨师以后经常给他烤红薯。吃了一段时间地瓜，乾隆皇帝惊讶地发现，他那让医生太过无奈的老年性便秘竟然治好了。不仅如此，他的胃口大开。x0dx0ax0dx0a红薯不仅是一种甘甜长寿的食物，还是治病的良药。《本草纲目》说红薯能补中、活血、暖胃、养五脏。红薯的说明书上说它有六大药用价值:治痢疾、腹泻；治酒积热泻；治疗湿热黄疸；治遗精白浊；治疗血虚和月经失调；治疗小儿疳积。陆川本草说红薯能生津止渴，治发热口渴。x0dx0ax0dx0a红薯中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠的蠕动，从而起到通便的作用。李时珍的《本草纲目》记载，红薯有补虚益气、健脾胃、强肾阴的功效。红薯蒸熟，切段，晒干，收割后作为食物，称为薯食，使人长寿，少病。还有医学书上说红薯和山药一样，长期益人，是长寿之食。人们常将红薯、粳米粥加糖煮成粥，用于治疗维生素A缺乏引起的夜盲症、便血、便秘、湿热、黄疸、血虚、月经不调等疾病。x0dx0ax0dx0a近年来，日本人掀起了一系列的红薯热，男女老少都喜欢吃各种红薯食品(如烤红薯、红薯酱、红薯酒等。).原因是日本科学家发现红薯有很多特殊的药用价值。更有趣的是，美国一位生物学家发现，红薯中含有去氢雄烯醇，具有一定的抗癌作用。x0dx0ax0dx0a有人说吃红薯会让人发胖。这种说法没有科学依据。其实红薯不仅不会使人发胖，还是一种理想的减肥食品。它的热量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，反而可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。所以很多外国女性把红薯当成美容食品。x0dx0ax0dx0a红薯生吃脆甜，可代替水果；熟食又甜又软，吃在嘴里，甜在心里。既可以当主食，也可以当蔬菜。蒸、煮、煎、炸的吃法很多，一旦熟得巧妙，也能成为餐桌上的美味，如四川的红泥，黄、红、有光泽，香甜可口；陕西的醋炒红薯丝酸、辣、脆，风味独特。此外，福建的李湘薯片和湖北的桂花红薯饼都是著名的地方风味。红薯加调味冰糖和蜂蜜，可制成色泽橙红、入口软韧的蜜汁红薯，更具红薯风味特色。红薯蒸熟，捣碎，磨成泥，拌入面粉，可做各种饼、包子、饺子、面条等。干燥成粉，加入鸡蛋做成蛋糕、布丁等零食。红薯酒、果脯、粉丝等。，也是风味十足。
