秋季的时令蔬菜有哪些
秋季常见的时令蔬菜有豆类、黄瓜、西红柿、莲藕、紫茄子、胡萝卜、蘑菇、茼蒿、花菜、白萝卜、生菜、青菜、花生、红薯、甜瓜、山药、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜。
延伸信息:时令蔬菜是指在自然环境条件下，根据其生长特点，经过人工(或野生)栽培管理，收获后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大的特点是收获时间与春夏秋冬密切相关，所以消费者称之为时令蔬菜。
时令蔬菜和水果表
现在你可以在任何季节吃你喜欢的蔬菜和水果，但时令蔬菜和水果是最健康的选择。
春天(农历一月至三月)
1.蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、竹笋、马兰头、果脯。
2.水果:番石榴、大枣、枇杷、桑葚、樱桃、荷花(晚春)、草莓、菠萝。
夏季(农历四月至六月)
1.蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、芦笋。
2.水果:荷花、桃子、李子、西瓜、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子和樱桃。
秋季(农历七月至九月)
1.蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、白菜、扁豆。花椰菜、胡萝卜、莲藕、大葱、豆子、黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、百合。
2.水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橙、红枣、山楂、核桃。
冬季(农历十月至十二月)
蔬菜:青椒、白菜、大白菜、洋葱、菜花、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵、生菜、菜花、大白菜、油菜、油白菜、大白菜、菠菜。
水果:橙子、橘子、柚子、大枣和甘蔗。
春天的时令水果
桑葚:桑葚是桑树的果实，春天是它成熟的季节。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖满为佳。桑葚具有改善皮肤(包括头皮)供血、营养皮肤、生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，并能延缓衰老。
草莓:草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓中还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，使大便通畅。草莓的营养成分容易被人体消化吸收，多吃也不会感冒，不会上火。是一种老少皆宜的健康食品。
春天的时令蔬菜
莴笋:莴笋也叫春菜，是春天最适合吃的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。日本研究发现，生菜中的一种物质可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。生菜可用于凉拌、烧、炒，也可用于加工腌制咸菜、泡菜。
韭菜:韭菜虽然一年四季都可以吃，但是早春的时候品质最好。韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌，因此被称为肠草。韭菜性温，春季食用可壮阳，提高人的免疫力，尤其是平日手脚冰凉的人，不妨多吃些韭菜。
以上内容请参考人民网-春季多吃时令蔬菜水果
四季时令蔬菜一览表
1。春季(一月至三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆。
2.夏季(4-6)蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、红薯。
3.秋季(7-9日)
蔬菜:秋葵、荸荠、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、芸豆、红薯叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4.冬季(10月至12月)
蔬菜:青椒、白菜、大白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵。
如何保存时令蔬菜
1.番茄
西红柿要挑选果实完整、质量好的，放在塑料袋里，扎紧，放在阴凉处。然后每天打开一次，通风几分钟。如果包里有蒸汽，用干净的毛巾擦干，然后扎紧。
2.芹菜
用报纸把芹菜的茎叶包起来，然后用绳子扎紧，再把芹菜根朝下放在水盆里，这样芹菜一个星期都不会干枯脱水。
3.生菜；莴苣
生菜会在一段时间后逐渐变软变色。这时候把菜心摘下来，把湿纸巾塞进菜心里让生菜吸水，等纸巾变干了再拿出来，然后放在保鲜袋里放冰箱冷藏。
4.土豆
把土豆放在一个纸箱里，然后放一些苹果进去。苹果在成熟过程中会释放乙烯气体，可以让土豆长时间保持新鲜。
时令蔬菜一览表
时令蔬菜是指在自然环境条件下，根据其生长特性，通过人工栽培管理(或野生)而收获并新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大的特点是收获时间与春夏秋冬密切相关。
时令蔬菜分为四季:
1.春菜:花椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、花椒。
2.夏季蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、菠菜、芦笋、白菜、茄子、生菜。
3.秋菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、芸豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、大白菜、扁豆、菜花、胡萝卜、莲藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、百合。
4.冬季蔬菜:青椒、白菜、大白菜、洋葱、花菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵、生菜、花菜、大白菜、油菜、油麦菜、大白菜、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、榨菜。
扩展信息:
竹笋是春季最具代表性的时令蔬菜
1.鲜中国人春天吃竹笋的历史悠久；
二月长江边长笋，家家厨剥春云。春天是吃竹笋的好时候。此时春回，土里冒出的竹笋，香、嫩、脆，是天然获得的。俗话说，尝鲜如雨后春笋。
2.竹笋鲜吃和干吃有不同的春秋；
竹笋又香又脆又嫩。他们是最好的蒸和煨。可以鲜吃、干吃、单煮吃、拌菜吃、山珍海味吃、河湖鲜吃、鸡鸭肉蛋拌吃，也可以豆制品卤制品烧吃、煎吃、炸吃、煮吃、涮吃、煮吃。
3.减肥。吃竹笋三天清肠；
现代科学研究证实，竹笋不仅清香爽口，还被誉为吸脂之王。经常吃竹笋可以摆脱油腻，快速排毒，甩掉脂肪，从而达到减肥的目的。
