芦笋凉拌菜需要焯一下吗？
你不需要煮它，只需浸泡芦笋凉拌菜或将其焯一下。
凉拌前龙须菜需要用清水清洗干净，然后浸泡半小时左右。然后，将热水倒入锅中，然后将龙须菜煮沸，取出沥干。陆生龙须菜生于海拔400-2300米的草坡或森林中。龙须菜5-6月开花，8-9月结果。在我国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃，在俄罗斯的日本、朝鲜、西伯利亚也有分布。鲜龙须菜主要用于食品和鲍鱼饵料，干品多用于工业制胶，是食品工业精制琼脂的一级原料。水生龙须菜，又名水晶藻，是海洋植物中的稀有蔬菜。外观呈绿色，明亮透明，口感嫩脆，爽滑爽口，烹饪方便。适合炒菜、煲汤、凉拌、粥、甜品。烫龙须菜时，一变色就捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。
购买龙须菜时，直须根细嫩卷曲，应呈深绿色或翠绿色。如果它们变成黄色或棕色，这意味着它们不新鲜。梗底不要太干，含水量够，口感更好；另外，尽量选择没有泛黄或者被水破坏的叶子，比较新鲜。
龙须菜可以不焯一下就吃吗
龙须菜可以不焯一下就吃。热炒龙须菜不需要焯水，只需要清洗干净，炒透后即可食用。凉拌芦笋需要焯水，因为菜上可能会残留不干净的物质，焯水后的凉拌更卫生健康。
龙须菜不烫能吃吗
龙须菜的吃法很多。其中龙须菜有两种常见的吃法，凉拌龙须菜需要用热水焯一下再拌，焯一下大概需要2分钟。
冷芦笋:
1.将芦笋等凉拌食材挑切，然后清洗干净；
2.将水倒入锅中烧开，然后将芦笋放入沸水中焯1-2分钟取出；
3.其他材料依次用开水浸泡；
4.将酱料混合，然后将酱料倒入所有材料中，搅拌均匀。
如何炒芦笋？将芦笋挑干净，然后用盐水浸泡一分钟，再取出放入盒中沥干水分；
2.大火，倒入油和一些蒜末，翻炒；
3.蒜末香味飘出时(不要炒)，将芦笋倒入锅中翻炒。等差不多的时候，加盐，味精，喜欢的调料，出锅。
龙须菜需要热烫吗？
龙须菜也要用热水焯一下再吃。龙须菜经过处理，用热水焯一下，味道会更清爽。
龙须菜营养价值高，味道鲜美，但生活中并不常见，所以我们对龙须菜了解不多。龙须菜还具有清热解毒、杀菌、利尿、降血压的作用，龙须菜中所含的蛋白质、维生素，尤其是钙的含量很高，对我们的健康非常有益。而且芦笋的做法有很多种，煮起来也很好吃。
龙须菜在烹饪前需要进行烫漂，烫漂不会给我们带来任何不良影响，反而会让我们吃得更健康，口感更好，保留了龙须菜的营养。
芦笋干需要浸泡多长时间？
芦笋干一般需要浸泡10-20分钟，吃芦笋干的时候需要焯水，因为芦笋是百合科的直立草本植物，含草酸较多，焯水。
龙须菜经1~8℃低温暴晒、干燥、冷藏，保鲜期可延长至30天以上，同时龙须菜不会失去营养，与其他菜肴搭配口感不佳。
选择:
1.观察龙须菜的须根。龙须菜的须根比较直嫩，弯曲的比较老。
2.观察芦笋的颜色。购买芦笋时，应选择翠绿色或深绿色。这种芦笋比较新鲜。
3.观察龙须菜的形状。购买芦笋时，应选择外观整齐、无虫眼的。
